Wideo: Jak rozpoznać fałszywe kurki?
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-12 11:46
Wielu miłośników grzybów woli kurki. I to nie przypadek: ich niezrównany aromat i smak ujawniają się w pełni przy każdej metodzie przygotowania. Smażone kurki cieszą się szczególną popularnością wśród światowych specjalistów kulinarnych. Ale jak nie zbierać przez pomyłkę fałszywych kurek?
Wyróżnij się w lesie
Prawdziwe i fałszywe kurki często rosną bardzo blisko siebie, można je znaleźć w każdym lesie, niezależnie od regionu. Ich okres dojrzewania trwa od czerwca do wczesnych przymrozków. Jednocześnie grzybiarze często nie zauważają różnicy, wkładając do koszyka fałszywe kurki wraz z ich jadalnymi siostrami.
Ale wciąż istnieją między nimi różnice. Fałszywa kurka rośnie na pniach, na ziemi i na spróchniałym drewnie. Prawdziwe grzyby tego gatunku nigdy nie rosną na zwalonych drzewach - tylko na omszałych pniakach. Ponadto fałszywe kurki często rosną oddzielnie od siebie, podczas gdy prawdziwe zwykle rosną w grupach.
Wybierz ostrożnie
Zanim zaczniesz gotować plony zebrane w lesie, musisz je starannie uporządkować. Zwróć szczególną uwagę na te grzyby, które bardzo różnią się od swoich krewnych. Na przykład fałszywe kurki, nawet z wyglądu, nie wyglądają jak prawdziwe. Kolor ich kapelusza jest kilka razy jaśniejszy -pomarańczowy lub pomarańczowo-brązowy z nutą miedzi.
Zwróć też uwagę na kształt kapelusza. W fałszywych grzybach wygląda jak lejek. Jeśli krawędź kapelusza ma prawidłowy, równy kształt, jest bardzo prawdopodobne, że takiego grzyba nie można zjeść. W prawdziwych kurkach brzeg czapki jest wyboisty. Przyjrzyj się uważnie nodze grzyba: w fałszywym grzybie jest za cienka.
Jeśli nie możesz rozgryźć wyglądu, zwróć uwagę na miazgę grzybową. Zapach prawdziwej kurki przypomina suszone owoce lub korzenie, ale powinien być nieco kwaśny. Kolor miąższu jest lekko żółtawy na brzegach, a biały w środku. Spróbuj nacisnąć palcem miazgę. Jeśli zmieni kolor na czerwony, możesz być pewien, że w Twoim koszyku są prawdziwe grzyby.
W fałszywych kurkach zapach miazgi trudno nazwać przyjemnym. A jeśli spróbujesz tyłu czapki, możesz poczuć gorzki posmak. Kolor miąższu fałszywego grzyba będzie żółty lub pomarańczowy. Jeśli naciśniesz go palcem, to w ogóle się nie zmieni.
Oczywiście fałszywa kurka nie jest trująca, ale może nie być dobra dla twojego układu pokarmowego.
Utwórz puste miejsca
Przygotowanie kurek na zimę nie jest trudniejsze niż kiszenie ogórków czy pomidorów. Najpierw trzeba je uporządkować, usunąć źdźbła trawy i liście, które przypadkowo wpadły do kosza. Następnie są myte pod bieżącą zimną wodą. Należy to zrobić ostrożnie, aby się nie rozpadły i pozostały nienaruszone. Następnie kurki należy lekko wysuszyć.
Po grzybachwysusz, włóż je do miski. W takim przypadku lepiej jest wstępnie pokroić duże grzyby na małe kawałki. Kurki nalewa się przegotowaną gorącą wodą. Pół kilograma grzybów wymaga półtora litra płynu.
Grzyby są doprowadzane do wrzenia i dodawane są przyprawy. Następnie ogień jest zmniejszony, gotuje się je przez dziesięć minut, a następnie wrzuca do durszlaka. Przygotuj marynatę z octem, przyprawami i olejem roślinnym. Na koniec kurki umieszcza się w szklanych słoikach i zalewa jeszcze gorącą marynatą. Następnie są sterylizowane przez 20-40 minut. To wszystko. Kurki są gotowe na zimę. Smaczny smakołyk!
Zalecana:
Żydzi: charakterystyka. Jak rozpoznać Żyda?
Tak więc, według oficjalnych danych, 43% Żydów mieszka w Izraelu, 39% w Stanach Zjednoczonych, a reszta w różnych częściach świata. Wielu z nich mieszka bardzo blisko nas. Czy wiesz, jak rozpoznać Żyda wśród Rosjan, Niemców, rasy białej i innych narodów świata? Jakie cechy wyglądu i charakteru wyróżniają ten starożytny i tajemniczy naród?
Jak rozpoznać drzewa centralnej Rosji? Drzewa liściaste centralnej Rosji
Artykuł pomoże Ci niezależnie zidentyfikować niektóre rozpowszechnione drzewa w centralnej Rosji. Wśród nich: wiąz szypułkowy, olcha czarna, dąb szypułkowy, lipa sercowata, jesion wyniosły i inne
Przykłady przydatnych informacji: gdzie szukać i jak rozpoznać
Ilość informacji wlana do uszu współczesnego człowieka jest po prostu przesadzona. Nie każdy wie, jakie naprawdę przydatne i interesujące informacje wyróżniają się w ogólnym przepływie. Z naszego artykułu dowiesz się, jak go rozpoznać i nie zamienić się w zombie prowadzonego przez lalkarzy informacyjnych
Co to jest sprzeczność? Jak go rozpoznać i czy trzeba sobie z nim radzić?
Czy kiedykolwiek wdałeś się w kłótnię z osobą, która ma diametralnie przeciwny punkt widzenia? Oznacza to, że czuli szczególny przypadek sprzeczności. Czy trudno było udowodnić, że masz rację? Na pewno niemożliwe. Czym jest sprzeczność w sensie ogólnym? Dlaczego jest to potrzebne i jak sobie z tym poradzić? Spróbujmy to rozgryźć
Jak rozpoznać mężczyznę przebranego za kobietę?
Kiedy spotykasz uroczą dziewczynę na ulicy lub w dowolnym miejscu publicznym, powinieneś uważnie przyjrzeć się czarodziejce, zanim poprosisz ją o spotkanie: być może przed tobą jest mężczyzna przebrany za kobietę. Aby nie znajdować się w tak niewygodnej pozycji, powinieneś znać kilka znaków, dzięki którym możesz określić płeć osoby