Quinoa to rodzaj roślin z rodziny Haze. Obejmuje ponad 100 gatunków. W warunkach naturalnych występuje prawie wszędzie. Większość gatunków to złośliwe chwasty, które rosną w pobliżu domów, na polach, w ogrodach warzywnych.
Wiele osób zna nazwę rośliny, ale raczej nie będą w stanie jej opisać. W takiej sytuacji pojawia się pytanie, jak wygląda komosa ryżowa. Jest to roślina jednoroczna lub dwuletnia o prostej, wysokiej łodydze dochodzącej do 1,2 m. W zależności od gatunku liście mogą być zielone, szarozielone, żółte lub szkarłatne (czerwona komosa ryżowa). Złożony kształt liścia kojarzy się z czubkiem halabardy.
Kwitnie w lipcu małymi kwiatami zebranymi w grona. Kwitnienie trwa dłużej niż miesiąc. Rośliny są dwupienne. Dojrzewanie nasion jest nierównomierne, na dolnych szczotkach są już nasiona, a górne dopiero kwitną.
Uprawiany jest tylko jeden gatunek - komosa ogrodowa, masowo uprawiana w niektórych krajach i aktywnie zjadana. Zupa z zielonej kapusty, z niej przygotowywane są kotlety, dodawane do sałatek i omletów, fermentowane, marynowane,są przygotowane z wyprzedzeniem. Często doprawia się go czosnkiem, pietruszką i innymi aromatycznymi ziołami, ponieważ nie ma charakterystycznego smaku komosy ryżowej.
Jego użyteczne właściwości polegają na tym, że młode liście i pędy są nasycone białkami, karotenem, rutyną, kwasem askorbinowym, potasem. Ponadto zawierają niektóre aminokwasy, które nie są wytwarzane przez organizm ludzki, ale są mu niezbędne i pozyskiwane wyłącznie z pożywieniem.
Odżywczo porównywalne do grzybów z komosy ryżowej. Przydatne właściwości ujawniają się nie tylko w części zielonej, ale także w nasionach, które są również wykorzystywane do gotowania, ale dopiero po obróbce cieplnej. Dodawane są do mąki w produkcji chleba, a powstały produkt jest dłużej przechowywany. Gotują owsiankę, która nieco przypomina smak gryki.
W medycynie ludowej surowe nasiona są używane jako środek przeczyszczający i wymiotny, stosowany przy zaparciach i różnego rodzaju zatruciach. Komosa ryżowa może być stosowana w celu zapobiegania zakażeniom w przypadku niewielkich ran. Przydatne właściwości przejawiają się, gdy jego arkusz jest nakładany na uszkodzony obszar. Świeżo zerwane i zmiażdżone liście są wspaniałym środkiem przeciwzapalnym i gojącym rany na gnicie łożyska paznokcia.
Odwary z tej rośliny mają działanie antybakteryjne. Stosuje się je na ARVI, stany zapalne skóry i przewodu pokarmowego. W starożytnych książkach medycznych można znaleźć przepisy na stosowanie tej rośliny na hemoroidy, rwę kulszową, dnę moczanową itp. W obecności guzów jest również stosowanaKomosa ryżowa. Dobroczynne właściwości liści i kwiatów, gotowanych na parze z wrzącą wodą i nakładanych na dotknięty obszar, pomagają zmniejszyć ból. Każdy lek ma przeciwwskazanie, nie należy go nadużywać, dotyczy to również łabędzia.
Jeśli chcesz, możesz wyhodować tę roślinę na swoim podwórku. Nasiona należy wysiewać w okolicach maja, ponieważ. sadzonki nie wytrzymują mrozu. Wybierz słoneczne miejsce i pożądane jest nawożenie gleby, w tym przypadku liście okażą się najbardziej soczyste. Nasiona potrzebują mniej niż tygodnia, aby wykiełkować. Aby uzyskać więcej krzewienia, możesz uszczypnąć wierzchołki i kilka razy. Jeśli potrzebne są nasiona, lepiej pozwolić roślinie rosnąć w jednej łodydze. Nie ma nic niezwykłego w wychodzeniu, wymagane jest tylko podlewanie, w przeciwnym razie liście staną się włókniste. Są zbierane w miarę wzrostu.
Czerwona komosa ryżowa, oprócz zastosowania w kuchni, jest również bardzo dekoracyjna. Sadząc tę roślinę możesz nie tylko leczyć, wzbogacać swoją dietę, ale także cieszyć oko niestandardowym składem.
