Młoda warstwa drewna, znajdująca się bezpośrednio pod korą, to biel (zwana również bielem, podkorą, blon). Jest uważany za mniej odporny na ataki owadów czy grzybów, a także ma niską wytrzymałość i zawiera dużo wody w porównaniu z dojrzałą wewnętrzną częścią drzewa i rdzeniem. W naturze występują takie gatunki drzew, których drewno składa się wyłącznie z bielu, na przykład osiki. Osadza się w nim gęsta żywiczna masa - żywica, którą uzyskuje się wykonując nacięcia w korze na drzewach iglastych.
Struktura drewna
Drewno ma następującą strukturę:
- Jądro - powstaje w wyniku śmierci żywych komórek. Ma ciemny kolor.
- Siel to warstwa, która przenosi składniki odżywcze i wodę z korzeni do liści.
- Kambium to cienka warstwa złożona z żywych komórek. Z tego wynika roczny przyrost grubości drzewa.
- Warstwa łykowa - przenosi substancje organiczne wytworzone w liściach do korzenidrzewo.
- Kora to szorstka warstwa zewnętrzna. Służy jako ochrona przed różnymi uszkodzeniami mechanicznymi i warunkami atmosferycznymi.
Co to jest biel?
Sapwood to warstwa drewna, która leży tuż pod korą drzewa. Przenosi wodę z systemu korzeniowego do liści. Biel ma jaśniejszy kolor niż wewnętrzna część drzewa, zwana rdzeniem. Ma mniejszą wytrzymałość i odporność na choroby grzybowe i owady. Wiadomo, że:
- Niektóre gatunki drzew, a mianowicie brzoza i osika, składają się w całości z drewna bielu.
- W dębie nie używa się kory ze względu na zwiększoną miękkość.
- Użycie drzewka wiśni określa się wizualnie.
Sosny tuż pod korą zawierają bardzo cenną żywicę zwaną żywicą, która po wydobyciu odsłania powierzchnię bielu. Ponadto od czasów starożytnych ludzie używali tej warstwy niektórych młodych drzew jako pożywienia.
Twardziel i biel
Młode drzewa dowolnego gatunku nie zawierają jądra, składają się wyłącznie z bielu. Dopiero z czasem to drewno przechodzi do rdzenia w wyniku zablokowania ścieżek, przez które przedostawała się woda, żywic, węglanu wapnia i garbników. Dlatego kolor rdzenia staje się ciemniejszy. W różnych drzewach przedział czasowy dla powstania jądra zależy od warunków wzrostu i gatunku. Przejście od podkory do rdzenia może być zarówno płynne, jak i gwałtowne.
Wykwintne jedzenie
Sapwood lub biel to młoda warstwa drewna. To całkiem możliweużywać do żywności. W latach głodu mieszkańcy Leningradu podczas blokady jedli tak zwaną „owsiankę brzozową”, czyli brzozowy biel, a ludy północne - świerk. Różne metody gotowania:
- Sosna, świerk są drobno krojone i gotowane przy kilkukrotnej zmianie wody. Ta procedura jest konieczna, aby pozbyć się żywicy. Następnie suszone i dodawane do mleka, mąki lub od razu zjadane.
- Brzozę rozgniata się, zalewa wodą i czeka, aż pęcznieje. Następnie zagotuj.
Ponadto zjadany jest biel z modrzewia, lipy i osiki. Wiadomo, że myśliwi z Kamczatki, wyjeżdżając na ryby, zabrali z pożywienia tylko kawior z łososia. Po drodze ścięli brzozowy biel i zjedli go zamiast chleba.
Funkcja podkorowania dla tarcicy
W drzewie tartym biel pełni funkcję izolacyjną, aw żywym jest przewodnikiem wody z systemu korzeniowego do listowia, a także przyczynia się do układania w drewnie substancji zapasowych. Biel jest usuwana podczas produkcji okrąglaków, a w przypadku tarcicy siekanej jest zachowywana, dzięki czemu są bardziej niezawodne i trwałe. Nie boją się:
- wiatr i mróz;
- wilgoć i wilgoć;
- owady;
- wahania temperatury;
- promienie ultrafioletowe.
Z uwagi na fakt, że biel jest warstwą drewna o dobrej chłonności, polana poddane działaniu środka antyseptycznego są niezawodnie chronione. Z takiej tarcicy buduje się domy w tradycyjnym rosyjskim stylu.
