Miodowa rosa jest źródłem smacznego i zdrowego miodu

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-12 11:41

Jeśli idziesz przez las wczesnym rankiem lub wieczorem, możesz zobaczyć krople rosy na liściach niektórych drzew. A jeśli zdecydujesz się ich spróbować, zdziwisz się, że krople smakują słodko. Ta rosa jest popularnie nazywana miodową rosą.

Co to jest spadź?

Nie mylić ze spadzią. Ponieważ spadź jest słodką lepką cieczą, która znajduje się na liściach niektórych drzew, takich jak wierzba, jesion, klon, leszczyna, dąb, niektóre drzewa owocowe, zioła. Ta rosa pojawia się z ostrymi wahaniami temperatury lub wilgotności. Dlatego wyróżnia się na liściach rano i wieczorem. Spadź zawiera wodę i cukier, aw przeciwieństwie do nektaru zawiera dekstrynę, kwasy, białka i minerały. W starożytności wierzono, że spadź spada z gwiazd na drzewa. I nie ważne jako dziwo, ta wiara utrzymywała się przez wiele stuleci. Dopiero w 1740 r. francuski przyrodnik Réaumur odkrył, że spadź jest wydzieliną niektórych gatunków drzew.

Odmiany spadzi

Jak wspomniano powyżej, spadź jest często mylona ze spadzią. Czym się różnią? Faktem jest, że spadź jest izolowana przez niektóre rodzaje owadów. Są to lepkie słodkie wydzieliny wszy trawiastych, psyllidów, mszyc i innych owadów żywiących się słodkim sokiem roślinnym. Spadź w swoim składzie chemicznym jest znacznie bardziej złożona niż spadź. Obejmuje alkohole heksatomowe, substancje azotowe i dekstrynopodobne, a także sole mineralne. Mrówki bardzo lubią takie spadzi, strzegą nawet kolonii mszyc, aby ucztować na słodkich wydzielinach.

Miodowa rosa (pszczelarstwo)

Czasami zamiast nektaru pszczoły zbierają spadź i spadź, które zawierają znacznie mniej cukrów przyswajalnych przez pszczoły. Ten miód jest szkodliwy dla pszczół. Dlatego nie można go zostawić na zimę jako pokarmu dla owadów. Miód spadziowy może powodować biegunkę i śmierć pszczół.

Miód Spadziowy

Spadziowa jest źródłem miodu spadziowego, bardzo cenionego w niektórych krajach. Kolejny miód z takiej rosy to „Las”. Ma specyficzny smak - umiarkowanie słodki, czasem z kwaskowatym. Często smakuje jak drzewo, z którego został zebrany. Naukowcy są zgodni, że miód spadziowy jest mniej wartościowy niż miód kwiatowy i jest produktem o niskiej wartościjakość. Ale wielu absolutnie nie zgadza się z tym stwierdzeniem i uważa, że jest ono o wiele bardziej przydatne i ma silne właściwości lecznicze. Dlatego pszczelarze w wielu krajach bardzo doceniają tę miododajną roślinę (spadzię).

Właściwości miodu spadziowego

Ponieważ spadzi jest słodką wydzieliną niektórych gatunków owadów lub roślin, skład miodu spadziowego będzie w dużym stopniu zależał od tych parametrów. Uważa się, że stężenie naturalnych antybiotyków w miodzie spadziowym jest znacznie wyższe niż w miodzie kwiatowym (około 1,7 razy). A ilość żelaza, soli kob altu, manganu, fosforu, białka i substancji azotowych przekracza trzy i pół raza. Inne cechy miodu spadziowego to powolna krystalizacja ze względu na niską zawartość glukozy, lepką strukturę. Dla tych, którzy nie przepadają za słodko-słodkim smakiem miodu kwiatowego, spadź jest prawdziwym odkryciem. Jest umiarkowanie słodki, ma łagodny aromat.

Miód spadziowy działa na organizm jak probiotyk. Dzięki zastosowaniu takiego miodu poprawia się mikroflora w jelicie, wzrasta ilość potrzebnych bakterii. Produkt zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, dzięki czemu wspomaga usuwanie wolnych rodników z organizmu.

Jak wspomniano powyżej, miód spadziowy zawiera dużą ilość naturalnego antybiotyku. W wyniku zwiększonej zawartości enzymu organizm jest lepiej chroniony przed bakteriami i wirusami. Dzięki wysokiej zawartości aminokwasów i soli kob altu ten rodzaj miodu korzystnie wpływa na układ nerwowy. Praca jest coraz lepszamózg, a co za tym idzie, zdolności intelektualne. Miód spadziowy może być stosowany zamiast sztucznych dodatków mineralnych, ponieważ jest bogaty w minerały i sole.

Rodzaje miodu spadziowego

To jest miód jodłowy, bukowy, dębowy i wiele innych. Miód cytrusowy jest szczególnie ceniony za swój smak. Zbiera się w gajach cytrusowych na Sycylii, w Tunezji, Kalabrii.