Orzech makadamia jest uznanym królem królestwa orzechów

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-12 11:49

Macadamia to orzech należący do rodziny Proteaceae i rodzaju Macadamia. Różni się od innych najwyższą ceną. Pochodzi z Australii, a jego wysoki koszt wynika ze złożoności uprawy.

Rośnie na drzewach, które osiągają nie więcej niż 15 m wysokości. Mają skórzaste, gładkie liście, ale pierwsze zbiory dają dopiero 8-10 lat po posadzeniu. Ale żyją do 100 lat i przez cały ten czas będą przynosić owoce. Orzechy zwisają z gałęzi w długich gronach. Są zbierane wyłącznie ręcznie. Doświadczony monter w jeden dzień będzie w stanie „uzyskać” nie więcej niż 150 kg. Orzechy dojrzewają co najmniej sześć miesięcy. Dojrzały owoc ma średnicę około 3,5 cm, można powiedzieć, że nie da się go ręcznie wyczyścić, ponieważ rdzeń jest w bliskim kontakcie z łupiną i zostaje zmiażdżony uderzeniem. Dlatego orzech makadamia jest czyszczony tylko maszynowo.

Plantacje makadamii znajdują się w Brazylii, Australii, południowych Stanach Zjednoczonych, na Hawajach iw Afryce Południowej. W ciągu roku produkuje się go mniej niż np. czarny kawior - tylko 40 ton. Dlatego nawet w swojej historycznej ojczyźnie kosztuje ponad 30 dolarów za kilogram. Dopóki orzech makadamia nie trafi do reszty świata, cena oczywiście rośnie o rząd wielkości. Chociaż ten produkt stał się terazrośnie w wielu krajach tropikalnych i staje się coraz bardziej popularny i przystępny cenowo.

Orzech makadamia ma okrągłe, bardzo twarde owoce, w których bardzo trudno jest oddzielić jądro od łupiny. Pierwszy słodki, biały. Można go smażyć lub spożywać na świeżo, wcześniej lekko solony. W smaku przypomina nieco orzechy laskowe, ale o wiele bardziej pożywne i smaczniejsze. Z jej pestek powstaje doskonały olej. Jest przezroczysty, prawie bezbarwny i ma delikatny zapach. I podobnie jak Prowansja należy do najwyższej kategorii wszystkich olejów jadalnych. Koneserzy tych orzechów uważają, że sherry i kawa najlepiej podkreślą smak makadamii.

Pod względem smaku, wartości odżywczych i zawartości kalorii orzech makadamia jest mistrzem wśród swoich „braci”. Około 700 kilokalorii zawiera 100 gramów, podczas gdy są bogate w tłuszcze i ubogie w węglowodany. Orzechy te są dość bogate w witaminy z grupy B, a także miedź i potas. Jest jeszcze jedna właściwość, którą obdarzona jest makadamia. Orzech, którego stosowanie jest bardzo cenione w kosmetologii, ma właściwości przeciwutleniające. To samo w sobie jest wyjątkowe, ponieważ zawarta w nim substancja przypomina wosk roślinny. A w świecie roślin dzieje się to tylko w postaci powłoki woskowej, a jak wiadomo, nie da się jej zebrać. Dlatego makadamia jest wysoko ceniona i wykorzystywana w kosmetyce do produkcji produktów pielęgnujących łuszczącą się, suchą skórę. Jest również używany przez producentów farb dowłosy.

Przy okazji, orzechy makadamia są niebezpieczne dla psów. Ma ogromne korzyści dla ludzkiego organizmu. Praktycznie nie ma przeciwwskazań do jego stosowania. Ale na organizm naszych mniejszych braci działa toksycznie. Orzech powoduje w nich zatrucie, które przebiega z poważnym osłabieniem. Jeśli pies zje co najmniej jeden taki jąderek, to po tym czasie przez 12 godzin nie będzie w stanie nawet wstać. Ale powrót do zdrowia następuje wystarczająco szybko, w ciągu zaledwie dwóch dni zwierzę odzyska dawny kształt.