W kalendarzu ludowym jest jeden ważny dzień - Peter-Paul Fieldfare. Przypada na koniec września - okres dojrzewania jagód jarzębiny. Zgodnie z popularnym zwyczajem, w tym dniu gałązki tej rośliny z owocami były wiązane w małe pęczki i zawieszane pod dachami domów. Ten piękny zwyczaj związany jest z tym, że jarzębina była postrzegana jako drzewo, które może uchronić ludzi przed wszelkimi problemami.
Na świecie istnieje około 80 odmian jarzębiny, z których 34 rośnie w Rosji. Rowan rośnie w Azji i Europie, występuje również na Syberii, jego zasięg rozciąga się na bardzo daleką północ. Roślina powszechnie uprawiana w parkach, ogrodach, przydomowych jako piękna roślina ozdobna.
Po przeczytaniu kilku informacji w artykule, można poznać jeden z najbardziej rozpowszechnionych gatunków roślin - jarzębina syberyjska (zdjęcie i opis w artykule).
Miejsca uprawy
Roślina jest szeroko rozpowszechniona na większości terytorium Eurazji. Można go spotkać w północno-wschodniej Europie, na Syberii, w dalekowschodnich regionach Rosji, w Chinach (północny wschód) oraz w Mongolii (północ).
Siedliska - strefa leśna i leśno-tundra, pas górsko-leśny. Roślina rośnie na brzegach rzek, w lasach, a także na kamienistych placach i polanach leśnych.
Rowan może dorosnąć do 200 lat.
Opis
Jarzębina syberyjska to krzew lub małe drzewo o wysokości 3-10 metrów. Kora jest gładka, szarawa. Niesparowane liście o podłużnych, lancetowatych liściach mają 10-20 cm długości i 8-12 cm szerokości, krawędzie liści są ząbkowane. Blaszki liściowe są nagie i zielone powyżej, szarozielone poniżej i mogą być również owłosione wzdłuż nerwu głównego.
Kwiaty są regularne, pachnące, pomalowane na biało i mają pięć płatków. Średnica - 7-10 milimetrów. Tworzą gęste i szerokie kwiatostany tarczycy. Kwitnienie przypada na maj-czerwiec. Rowan wydaje obfite owoce. Na przykład w Amur i Primorye plony jagód mogą sięgać kilkuset ton.
Owocem jarzębiny syberyjskiej jest czerwona lub pomarańczowa jagoda w kształcie kuli. Średnica jest mniejsza niż 1 centymetr. Wewnątrz jagody zawiera do 7 nasion. Po dojrzewaniu we wrześniu jagody dość długo utrzymują się na gałązkach i zachowują soczysty, gorzko-kwaśny smak aż do samego mrozu.
Chemiczneskład jarzębiny syberyjskiej
Jagody rośliny zawierają do 24% cukrów, 3,6% kwasów organicznych (sorbowego, bursztynowego i winowego), kwasu askorbinowego (do 200 mg na 100 gramów masy surowców), aminokwasów (235 mg na 100 g), karoten (18 mg na 100 g), filochinon (1 mg na 100 g). Zawierają również bioflawonoidy, kwas foliowy, monoglikozydy kwasu parasorbowego, pierwiastki śladowe (cynk, miedź, mangan, magnez, żelazo) oraz olejki eteryczne.
Nasiona jarzębiny syberyjskiej zawierają 22% olejów tłuszczowych i glikozydu amigdaliny, a liście kwasu askorbinowego zawierają około półtora raza więcej niż owoce. Zawierają również substancje takie jak: flawanole astragalin, kempfeol-3-soforozyd, hiperozyd, kwercetyna-3-soforozyd, fitoncydy i izokwercytryna.
W korze rośliny jest dużo środków grzybobójczych i garbników.
Znaczenie i zastosowanie
Różne ekstrakty z jarzębiny syberyjskiej korzystnie wpływają na skórę, tonizując ją i wzmacniając. Pomagają wzmocnić układ odpornościowy i nasycić skórę licznymi pierwiastkami śladowymi i witaminami. Zarówno świeże jak i suszone owoce są używane w medycynie jako multiwitamina.
Jak zauważono powyżej, jarzębina opisywanej odmiany od dawna była hodowana jako drzewo owocowe i ozdobne, a jej owoce są zbierane zarówno z drzew uprawnych, jak i dzikich.
Zużycie żywności
Jagody jarzębiny syberyjskiej, podobnie jak niektóre inne gatunki, są spożywane zarówno w postaci przetworzonej, jak i świeżej. Sok to wysokoenergetyczny produkt bogaty w kwas askorbinowy. Owoce są używane do robienia herbaty owocowej.
Z jarzębiny przygotowuje się wiele potraw: pierogi, placki, galaretki, kwas chlebowy, dżem i przyprawy. Wyrabia się z nich ocet, prawoślaz, marmolada, dżem, marmolada, galaretka itp. Ponadto owoce jarzębiny są kandyzowane i marynowane. Niektórzy robią również namoczoną jarzębinę.
Rowan - źródło wczesnomajowego miodu, który ma specyficzny aromat i niezwykły czerwonawy odcień. Jest uważany za uzdrowienie.
Legendy i znaki
Wszystkie rodzaje tej rośliny (w tym odmiana syberyjska) są ważne w życiu ludzi. Nie chodzi tylko o to, że istnieją legendy i znaki o jarzębinie.
W Pomorie istnieje legenda o pochodzeniu rosyjskiej nazwy rośliny. Opowiada o małżeństwie z dwójką dzieci. Niekochana najstarsza córka również miała niemiłe imię - Osiem. Była zła, zazdrosna i krnąbrna. Rodzice nadali najmłodszemu synowi czułe imię – Romanushka. Był bardzo przyjazny i miły, a rodzice go uwielbiali. Ósmy nie lubił Romanuszki i postanowił go zniszczyć. Kiedyś zabrała dziecko do zgniłego bagna i bezlitośnie je utopiła. Ale w końcu nie udało jej się zniszczyć brata. W tym miejscu wyrosło kędzierzawe, bardzo przyjazne drzewo. I od tego czasu rośnie na całej rosyjskiej ziemi, a ludzie nadali jej czułą nazwę - jarzębina. Cieszy wszystkich swoją lojalnością, pięknem i życzliwością.
Od czasów starożytnych ludzie dekorowali nie tylko swoje pomieszczenia mieszkalne gałązkami jarzębiny (w dniu Piotra Wielkiego,Kwiczoł Pawłowy), ale także bramy, wiaty, ogrodzenia. Wykorzystywano je również w ceremoniach ślubnych tamtych czasów.
Znaki:
- kwiaty jarzębiny - czas siać len;
- późny rozkwit - będzie długa jesień;
- dobre zbiory jarzębiny prowadzą do dobrych zbiorów żyta;
- drzewo dobrze kwitnie - będzie dużo owsa i lnu;
- W lesie jest dużo jarzębiny - będzie deszczowa jesień;
- mała jarzębina w lesie - sucha jesień.
Tak więc jarzębina jest nie tylko piękna, ale także bardzo użyteczna.
