Kumzha to ryba należąca do rodziny łososiowatych. Co więcej, jest jej typowym przedstawicielem. Istnieje wiele podgatunków tej ryby, a każdy z nich ma swoje charakterystyczne cechy. Na przykład niektóre okazy nie przekraczają masy 2 kg, pozostałe osiągają masę ponad 20.
Kumzha ma bardzo smaczne i bogate w przydatne elementy mięso. Dlatego marzy o tym wielu wędkarzy. W niektórych miejscach w Rosji ma charakter komercyjny. Minimalna zawartość tłuszczu, normalna liczba kalorii na 100 gramów wagi, a także doskonała przyswajalność - to wszystko główne zalety ryb.
Siedlisko
Kumzha jest dość powszechna. Zdjęcia wędkarzy z odpowiednim trofeum są dość powszechne, zarówno w prywatnych kolekcjach, jak i na różnych forach czy serwisach tematycznych. Dlatego nie sposób pokrótce opowiedzieć o jego siedlisku.
Przedstawiciele anadromicznych i słodkowodnych zwykle żyją w dużych dorzeczach rzek z odpowiednią ilością wody. kaspijskiPstrąg potokowy preferuje Morze Kaspijskie, jak sama nazwa wskazuje. Co więcej, w momencie, gdy idzie na tarło, może zamienić się w słodką wodę. Okres godowy odbywa się na rzece Kura. Inny przedstawiciel, łosoś, mieszka na Morzu Azowskim i Czarnym. Jest więc wiele miejsc, w których wędkarze mogą złowić taką zdobycz.
Jak wspomniano, wszystkie ryby morskie lub jeziorne należące do tego gatunku mają charakterystyczną cechę. Polega na tym, że pstrąg tak naprawdę nie ma znaczenia, jaką wodę ma: słona czy świeża. Może żyć wszędzie. Ma to pozytywny wpływ na jego wszechobecną dystrybucję.
Wygląd
Wygląd przedstawicieli rodziny łososiowatych będzie się różnić w zależności od podgatunku. Większość typowych okazów, takich jak pstrąg tajmyrski, anadromiczny czy słodkowodny, ma cechy opisane poniżej.
- Usta pochylone.
- Jeśli okaz jest duży, to ma charakterystyczny haczyk na dolnej szczęce.
- Mała płetwa z tyłu.
- Potężny ogon.
- Mała płetwa tłuszczowa.
- Plamy na całym ciele.
Ryby morskie i jeziorne mają podobny wygląd, budowę ciała, a nawet smak. Różnica polega tylko na samym habitacie, który mogą zmieniać według własnego uznania.
Okazy różnią się również wagą. Największym jest pstrąg kaspijski. Zdjęcie na stronach tematycznych przedstawia wędkarzom okazy o wadze 10 i 20 kg. Ogólnie masa szacowanej produkcjimożna określić na podstawie jego siedliska. Jeśli zbiornik jest mały, to wymiary z wagą będą małe i odwrotnie.
Reprodukcja
Kumzha to ryba, która zbiera na tarło takie obszary zbiorników wodnych, gdzie jest płytko i jest dużo kamieni. Wynika to z faktu, że małe jajka chowają się pod nimi lub zagrzebują się w piasku, jeśli jest duży.
Wyróżniającą cechą pstrąga potokowego jest to, że nadal żeruje podczas tarła. Wypuszczając średnio 7-12 tysięcy jaj, ryba po cichu zajmuje się łowieniem raków, śledzi i tak dalej.
Wielkość narybku ma średnicę 5-6 mm. Samica może odrodzić się nie więcej niż 10 razy w swoim życiu. Po pierwsze, dzieci mieszkają w miejscu, w którym odbywało się tarło. Po dorastaniu podążają za dorosłymi do morza lub jeziora.
Kumzha to ryba, która może żyć 19-20 lat. Anadromiczne i morskie mają krótszą średnią długość życia, w przeciwieństwie do jeziornych. Jednak ten czas wystarczy na łowienie ryb, można cieszyć się dorosłym mięsem bez zakłócania prokreacji.
Styl życia
Uważa się, że wszystkie ryby z rodziny łososiowatych (lista przedstawicieli jest bardzo duża) są z natury drapieżnikami. Wiele osób podczas rzeźni znajduje małe raki w żołądku. Są też inne ryby. Ogólnie rzecz biorąc, pstrąg potokowy nie zawiesza się na swoim jedzeniu, jest gotowy do zjedzenia wszystkiego, co stanie mu na drodze.
Ale są inne przykłady. W Jeziorze Ochrydzkim jest dwóch przedstawicieli rasy. Pierwszy, pstrąg, osiąga masę 10 kg i żywi się wyłącznie produktami mięsnymi. Drugi egzemplarz to mała srebrna rybka. Jego dieta składa się wyłącznie z małych skorupiaków lub planktonu. Początkujący i amatorzy często mylą je z przedstawicielami różnych rodzin. I niewiele osób z wyglądu będzie w stanie stwierdzić, że należą do tej samej rasy.
Kumzha spędza większość życia w słonej wodzie. Pływa na tarło w rzekach słodkowodnych. Maluchy tam rosną. Jako dorosły wraca nad morze lub słone jezioro.
Ciekawe fakty na temat ryb
Jak wspomniano, największym przedstawicielem jest pstrąg kaspijski. W historii odnotowano przypadek, kiedy wędkarzowi udało się złapać taką wagę 51 kg. Ale dziś duże osobniki nie są dostępne, ponieważ łowienie ryb obserwuje się wszędzie tam, gdzie występuje pstrąg. Dlatego po prostu nie ma czasu, aby urosnąć do tak dużego rozmiaru.
W niektórych przypadkach mogą pojawiać się razem ryby anadromiczne, morskie i jeziorne. Obserwuje się to, gdy w bliskiej odległości znajdują się dwa odpowiadające sobie zbiorniki połączone jedną rzeką. Są razem i całkowicie spokojnie przechodzą do procesu tarła i nikt nie odczuwa dyskomfortu.
Dzisiaj połowy pstrąga potokowego nie są tak opłacalne jak na początku XX wieku. Wynika to z faktu, że połowy są nieracjonalne, aw niektórych miejscach jego siedliska rozpoczęto hydrokonstrukcję. Dlatego naturalny wzrost populacji został zakłócony. Ale ryba nie jest jeszcze chroniona i nie jest chronionastruktury.
Łowienie pstrąga potokowego
Wszystkie ryby z rodziny łososiowatych (lista zaczyna się od pstrąga pospolitego, a kończy na pstrąga kaspijskiego) łowi się na spinning lub na muchę, jeśli nastąpi tarło. Tarło odbywa się od września do lutego, w zależności od warunków klimatycznych siedliska.
Zgryz pstrąga potokowego jest ostry i nie należy go od razu zaczepiać. Faktem jest, że może się łatwo uwolnić, w wyniku czego rybak straci swoje trofeum. Najpierw musisz ją trochę zmęczyć. Wtedy nie będzie problemów podczas wyciągania na brzeg.
Ogólnie rzecz biorąc, łowienie ryb będzie trudne, niezależnie od tego, czy złowi się ryby z morza, czy z jeziora. Dowodzą tego zdjęcia osób z pasującymi trofeami. Widać na nich bardzo zmęczonych rybaków. W związku z tym musisz zabrać ze sobą dużo pożywnego jedzenia i żyłki, ponieważ pstrąg nie podda się bez walki.
Mięso z pstrąga potokowego
Rozważana rasa łososia pod względem smaku i walorów kulinarnych w niczym nie ustępuje mięsu zwierzęcemu. Co więcej, jest jeszcze lepszy, gdy jest odpowiednio ugotowany. Przede wszystkim polega to na tym, że mięso jest łatwo trawione, nawet przez małe dzieci.
Kumzha nie jest tłustą rybą, ale bardzo delikatną. Wynika to z faktu, że w jej tuszy na mięsie znajdują się warstwy tłuszczu. Są one jednak nierówno rozmieszczone, więc niektóre części zwierzęcia można ugotować tylko w jeden sposób, podczas gdy inne sugerują pole do kulinarnych fantazji. Również ilość tłuszczu zależy od czasu połowu, np. podczas tarła ryba tyje, a przez tokońcówka staje się cieńsza.
Aby przygotować przysmak, kucharze dodają trochę soli do pstrąga. Dzięki warstwom tłuszczowym jest nasycony własnym sokiem. Rezultatem jest smak, którego nie przytłaczają inne produkty marynatowe.
Ryby gotowane i pieczone na rożnie mają również doskonałe walory kulinarne. Nie traci jednak swojej użyteczności, w przeciwieństwie do wielu innych. Problem w tym, że na tak delikatne i niepowtarzalne mięso jest zbyt trudno znaleźć dodatek. Zwykle swoją rolę odgrywają gotowane grzyby lub pieczone ziemniaki.
Wniosek
Pomimo tego, że jest całkiem sporo informacji o tym, jak złowić tego przedstawiciela łososia, pstrąg potokowy to ryba wymagająca specjalnego podejścia. Jest mało prawdopodobne, aby początkujący lub amatorzy byli w stanie sobie z tym poradzić, choćby przez szczęśliwą okazję. Ale jeśli przyzwyczaisz się do łowienia, możesz zadowolić swoją rodzinę doskonałym mięsem o wyjątkowym smaku.
Nie sposób nie zwrócić uwagi na użyteczność pstrąga potokowego. W przeciwieństwie do większości innych ryb komercyjnych, jest mniej tłusta i ma delikatne mięso. Za to jest doceniana.
