W Japonii wydaje się, że wszystko ma znaczenie, nawet zwykłe przyjęcie herbaciane ma bogatą historię i tradycję. Japońska ceremonia parzenia herbaty jest zakorzeniona w głębokim średniowieczu przez buddyjskich mnichów, którzy rozprzestrzenili ją po całej krainie Wschodzącego Słońca. Czym jest ta sztuka i jakie są jej cechy?
Ceremonia herbaty
Można powiedzieć, że jest to zrytualizowana forma dzielenia się herbatą. Powstał w średniowieczu, kiedy na terenie kraju pojawiła się herbata i zaczął się rozprzestrzeniać buddyzm. Japońska ceremonia parzenia herbaty jest kultywowana do dziś. Każda szanująca się Japonka lub Japonka uczęszcza na specjalne kursy, które uczą tej sztuki. Również w Japonii zachowały się tak zwane herbaciarnie, które mają kilkaset lat i są dziedziczone w rodzinie.
Początkowo była to swoista forma medytacji, ale po pewnym czasie stała się integralnym elementem kultury, ściśle wiążąc się z innymi społecznymizjawiska kulturowe. Odbywa się według pewnych zasad: mistrz herbaty spotyka się z gośćmi, wspólnie kontemplują piękno ukryte w zwykłych rzeczach, rozmawiają na wysokie tematy. Sama japońska ceremonia parzenia herbaty odbywa się w specjalnym pomieszczeniu i reprezentuje czynności wykonywane w określonej kolejności. Ale najpierw trochę historii.
Historia
Herbatę sprowadzono do Japonii z lądu około VII-VIII wieku naszej ery. Uważa się, że przynieśli ją buddyści, uważali herbatę za specjalny napój. Bez niego nie odbyła się ani jedna medytacja i była to najlepsza ofiara dla Buddy.
Kiedy buddyzm zen zaczął szerzyć się w Japonii, a kapłani zaczęli coraz bardziej wpływać na kulturę, podobnie jak konsumpcja herbaty. Już w XII wieku na dworze zaczęto stosować herbatę. Mnich Eisai podarował szogunowi Minamoto książkę „Kissa Ezeki”, w której napisano, jak zachować zdrowie za pomocą herbaty. Wiek później picie herbaty stało się powszechne wśród samurajów.
System szerzenia tradycji w Japonii jest dość prosty: jak tylko władca coś przyjmie, jego poddani pójdą za nim.
Turnieje i kąpiele
Po pewnym czasie praktyka „turniejów herbacianych” przeniknęła do środowiska arystokratycznego. Były to specjalne spotkania, podczas których uczestnicy degustowali różne rodzaje herbat i musieli według smaku określać ich odmianę i pochodzenie. Bardzo szybko pojawiła się w modzie taka nazwa japońskiej ceremonii parzenia herbaty, jak „furo no cha” (風呂の茶), co oznacza picie herbaty z kąpielą.
Uczestnicy tego wydarzenia na zmianęwziął kąpiel i napił się w niej herbaty. W takich imprezach herbacianych brali udział zarówno mężczyźni, jak i kobiety, czasem liczba uczestników wynosiła około stu osób. Ceremonia furo no cha zakończyła się bankietami sake na świeżym powietrzu. Podczas takich spotkań niewiele uwagi poświęcano właściwościom leczniczym herbaty i jej „podnoszącym na duchu właściwościom”.
Zwykli ludzie zaczęli używać herbaty półtora wieku po jej pojawieniu się w kraju. Dla nich wszystko wydarzyło się znacznie łatwiej niż dla szlachty. Wszyscy członkowie rodziny zebrali się na herbatę i odbyli spokojną rozmowę.
Ostatecznie sekwencjonowanie turniejów herbacianych, estetyka furo no cha i prostota filisterskiego picia herbaty stały się głównymi składnikami klasycznej ceremonii parzenia herbaty.
Dystrybucja
Oryginalna forma rytuału ceremonialnego picia herbaty została opracowana i wprowadzona do użytku przez mnicha Dae. U niego studiowali pierwsi mistrzowie ceremonii parzenia herbaty. Sto lat później, około lat 1394-1481, kapłan Ikkyu Sojun uczył Muraty Juko ceremonii parzenia herbaty. On z kolei przekształcił ceremonię parzenia herbaty i nauczył szoguna Yoshimitsu nowego kierunku, dając tym samym impuls do rozwoju tradycji.
W nowym kierunku japońska ceremonia parzenia herbaty połączyła cztery główne zasady: harmonię - "wa" (和), szacunek - "kei" (敬), czystość - "sei" (清), spokój - "jaku " (寂).
Jeo Takeno przyczynił się do rozwoju ceremonii parzenia herbaty. Jako pierwszy zasugerował wykorzystanie herbaciarni. Na wielu zdjęciach z japońskiej ceremonii parzenia herbaty widać, jak ludziezebrać się w prostym chłopskim domu z dachem krytym strzechą. Za otwartymi okiennicami na podwórku widać ogród tyaniva i kamienną ścieżkę roji.
Ich zastosowanie zaproponował Sen-no Rikyu, sformalizował także etykietę ceremonii parzenia herbaty, ustalając kolejność działań dla uczestników i określając tematy rozmów. Wszystkie innowacje miały na celu stworzenie spokojnego nastroju, odpoczynku od zmartwień i dążenia do piękna.
Wspólnie z mistrzem ceramiki Tejiro, opracowano standard obsługi japońskiej ceremonii parzenia herbaty. Ogólna oprawa ceremonii parzenia herbaty miała na celu stworzenie ukrytego piękna, które jest przechowywane w prostych rzeczach.
Tragedia Mistrza
Do XVI wieku ceremonia parzenia herbaty przekształciła się z prostego wydarzenia w miniaturowe przedstawienie, które zaczęto uważać za formę praktyki duchowej, w której każdy szczegół, przedmiot i działanie miały symboliczne znaczenie.
Ceremonia herbaty dobrze zakorzeniła się w Japonii, ale ten, który nadał jej nowoczesny wygląd, miał mniej szczęścia. Estetyczne zasady Sen no Rikyu stały w konflikcie z gustami wielkiego feudalnego władcy Toyotomi Hideyoshi, który preferował bogate przyjęcia i cenne naczynia. Dlatego w 1591 roku na rozkaz Toyotomi mistrz herbaty został zmuszony do popełnienia rytualnego samobójstwa. Ale to nie powstrzymało zasad Sen no Rikyu przed przekształceniem się w wiodącą szkołę ceremonii parzenia herbaty.
Na początku XVIII wieku w Japonii pojawił się cały system szkółek herbacianych. Na czele każdego z nich stał starszy mistrz herbaty – iemoto. Jego głównezadaniem było zachowanie kanonizowanych tradycji ceremonii parzenia herbaty. Tak jest dzisiaj.
Jak zorganizować ceremonię parzenia herbaty?
Ponieważ japońska ceremonia parzenia herbaty nazywa się „cha no yu” (茶の湯), co oznacza „droga herbaty”, uczestnicy herbaty muszą dokładnie znać procedurę.
Przed rozpoczęciem picia herbaty goście otrzymują małe filiżanki wrzącej wody. Wywołują oczekiwanie pięknego i kameralnego wydarzenia. Po przejściu przez ogród tyaniva, wzdłuż kamiennej ścieżki roji, udają się do herbaciarni chashitsu. Ta procesja oznacza, że osoba pozostawia za sobą światowe zmartwienia i drobne problemy, a kontemplacja ogrodu pomaga oczyścić myśli.
W pobliżu herbaciarni właściciel spotyka gości. Po uroczystym powitaniu goście udają się do studni i odprawiają rytualną kąpiel.
Woda jest zbierana dużą chochlą z długą rączką, myje się nie tylko ręce i twarz, ale również usta. Po umyciu wiadra uchwyt i przenieś go do innego. Ta ceremonia oznacza, że dana osoba ustanowiła czystość cielesną i duchową. Po kąpieli goście wchodzą do domu, zdejmują buty i kłaniają się. Faktem jest, że wejście do sali ceremonialnej jest bardzo małe i każdy musi się schylić, aby wejść, co oznacza równość uczestników w czasie ceremonii.
Sztuka herbaty
Zdjęcie z japońskiej ceremonii parzenia herbaty pokazuje jak płonie ogień w palenisku w herbaciarni, właściciel rozpala go przed przybyciem gości. Nad nim umieszczony jest kocioł z wodą. Obok wnęki, w której znajduje się zwój z powiedzeniem, które pytatemat ceremonii (tokonomu), umieszczana jest kadzielnica i bukiet kwiatów sezonowych.
Gospodarz wchodzi za gośćmi, kłania się, siada przy palenisku. Obok znajduje się zestaw do japońskiej ceremonii parzenia herbaty, składający się z drewnianej skrzyni z herbatą, miski i bambusowego mieszadła. Podczas przygotowywania herbaty goście mogą delektować się kaiseki, prostym, niskokalorycznym, a jednocześnie wykwintnym posiłkiem, który zaspokoi głód. Przed rozpoczęciem picia herbaty rozdawane są słodycze do herbaty - omogashi.
Kiedy jedzenie jest skończone, goście powinni wyjść na chwilę z domu i pospacerować po ogrodzie, by tak rzec, zaostrzyć apetyt przed główną ceremonią picia herbaty. Podczas spaceru gości gospodarz umieszcza w niszy estetyczny bukiet kwiatów i gałęzi zamiast uroczystego zwoju.
Główna część ceremonii rozpoczyna się, gdy goście wracają ze spaceru. Właściciel przygotowuje herbatę w absolutnej ciszy, wszystkie jego działania są precyzyjne i wyważone, mistrz herbaty porusza się rytmem oddechu, a goście w skupieniu przyglądają się temu sakramentowi. Być może jest to najbardziej medytacyjny etap ceremonii parzenia herbaty.
Picie herbaty
Japońska herbata ceremonialna wykorzystuje sproszkowaną herbatę. Wlewa się ją do ceramicznej miski, wypełnionej wrzącą wodą, herbatę miesza się bambusowym mieszadłem aż do całkowitego ugotowania.
Gdy herbata jest gotowa, gospodarz podaje miskę starszemu gościowi. Powinien położyć jedwabną chusteczkę na lewej dłoni, prawą ręką wziąć filiżankę, położyć ją na lewej dłoni i wypić łyk. Następnie krawędzie kubka wyciera się chusteczką i przekazuje następnemu gościowi i tak dalej.kolejka.
Picie herbaty z tego samego dania to jedność uczestników. Podczas tej czynności gospodarz może odtworzyć muzykę klasyczną na japońską ceremonię parzenia herbaty.
Ostateczne działanie
Kiedy herbata się skończy, miska zostanie ponownie podana w kółko, aby każdy uczestnik mógł zapamiętać jej kształt. Następnie prowadzący przygotowuje lekką herbatę dla każdego uczestnika, po czym przychodzi czas na rozmowę. Jej tematem jest powiedzenie zapisane na zwoju tokonomu.
Gdy rozmowa się kończy, gospodarz przeprasza, kłania się i wychodzi z domu, co oznacza, że ceremonia się skończyła. Goście po raz ostatni rozglądają się po sali i podążają za gospodarzem. Staje przy wejściu i żegna się z uczestnikami ceremonii.
Sukces działania
Wiele czynników wpływa na sukces ceremonii parzenia herbaty. Muzyka, naczynia, wnętrze – to wszystko ma bezpośredni wpływ na jakość uroczystego przyjęcia herbacianego. Jeśli chodzi o muzykę, zwykle stosuje się medytacyjne melodie instrumentalne, na przykład kompozycje Uttara Kuru lub melodie bambusowych fletów.
Wnętrza pokoi w herbaciarniach tworzone są zgodnie z zasadą „wabi-sabi”, co oznacza naturalność i prostotę. Nie ma tu nic wyróżniającego się i celowego, nawet w czasach szoguna Ashikagi ceremonialne herbatki odbywały się w najmniejszych i najskromniej urządzonych pokojach, ta zasada została zachowana do dziś, gdyż ceremonia parzenia herbaty powinna odbywać się z dala od ziemskich pokus.
Japońska ceremonia parzenia herbaty. Naczynia i akcesoria
Obsługa ceremonialnego picia herbaty musi być zgodna z zasadami filozofii, tradycji i estetyki, a także łączyć jeden zespół artystyczny. Tutaj główną ideą jest starożytność, jak mówią w Japonii: „Naczynia powinny mieć pamięć o przeszłości”. Ponadto podczas nabożeństwa ceremonialnego należy przestrzegać podstawowych zasad:
- Potrawy nie powinny być monotonne.
- Ważne jest zachowanie jedności zespołu.
- Nie bądź plisowany ani nie używaj elementów, które wyróżniają się na tle ogólnej koncepcji.
- Naczynia kuchenne powinny być skromne, proste i antyczne.
Historia i pamięć przedmiotów są bardzo ważne dla Japończyków, dlatego wszystkie akcesoria do ceremonii parzenia herbaty mogą być nowe, ale zawsze antyczne. Do zorganizowania uroczystego przyjęcia herbacianego potrzebne są następujące elementy:
- Chabaco - drewniane pudełko na herbatę.
- Chaki - czajnik lub miedziany kociołek.
- Ceramiczna miska do dzielenia się herbatą.
- Małe filiżanki ceramiczne podawane osobno dla każdego gościa.
- Bambusowa łyżka do nalewania herbaty.
- Bambusowa trzepaczka.
- Hachi - miska na słodycze.
- Kaishi - jedwabna serwetka.
Do ceremonii używa się zwykle ceramiki Raku, co jest zgodne z tradycyjnym japońskim stylem.
W wersetach o japońskiej ceremonii parzenia herbaty można znaleźć powiedzenie:
Ceremonia herbaty jest sztuką ucieleśnienia łaski Pustki i dobroci Pokoju
Tylko tutaj możesz poczuć prawdziwymagii herbaty, tak jakbyś znalazł się w równoległej rzeczywistości bez problemów, przeoczeń i ambicji.
