Grifola kędzierzawy (inaczej baran-grzyb) to jeden z największych rodzajów hubki - niesamowite przedmioty królestwa grzybów, przyczepiane bocznymi odnóżami lub owocnikami do drzew, starych pniaków, martwego drewna. Waga takiego krzaczastego stawu, wymienionego w Czerwonej Księdze, może osiągnąć 20 kg przy średnicy 1 metra. Zaletą sępa kędzierzawego jest wysoka szybkość wzrostu: taki grzyb może osiągnąć wagę 10 kilogramów w zaledwie 8-10 dni. Nie jest zjadany przez robaki i owady.
Opis sępa kędzierzawego
Gryfon kędzierzawy (patrz zdjęcie poniżej) pojawia się dość rzadko, nie co roku; najczęściej na pniach lip, klonów, buków, kasztanów, dębów w okresie od połowy sierpnia prawie do końca września, więc czas na zbieranie takiego grzyba jest ograniczony.
Grzyb barana można rozpoznać po licznych mięsistych, bezkształtnych falistych, małych(około 3-6 cm średnicy) kapelusze, klinowate zwężone do łodygi. Górna część nóg i spód kapeluszy pokryte są drobno rurkowatą warstwą zawierającą zarodniki; kolor zewnętrznej powierzchni, w zależności od stopnia oświetlenia, waha się od szaro-zielonkawego do szaro-różowego. Centralny kikut jest gruby i krótki. Nogi drugorzędowe po wyschnięciu są płaskie, szarawe lub kremowe. Miąższ jest kruchy, biały, o przyjemnym, trwałym, bogatym aromacie grzybowym i specyficznym orzechowym smaku.
Grzybowa owca na stole
Na stole kędzierzawy gryf (grzybowiec) jest rzadkim gościem. Do spożycia nadają się tylko młode, jeszcze nie przyciemnione grzyby; w okazach dorosłych - gorzkich i włóknistych, przyjemny smak nie jest zachowany. Barana pieczarkowego nie zaleca się spożywać na surowo - obróbka cieplna (gotowanie lub smażenie) jest obowiązkowa. Najczęściej gryfę kędzierzawą używa się w kuchni jako dodatkowy składnik oraz jest składnikiem zup i sosów, a także doskonałym nadzieniem do pierogów; taki grzyb jest oryginalny jako samodzielne danie. Aby przygotować przyprawę używaną do posypywania sałatek, w daniach mięsnych i rybnych, pieczarka barana musi zostać wysuszona i zmielona na proszek. Mrożone kędzierzawe grzyby są bardzo zbliżone jakością do świeżych grzybów.
Funkcje kolekcji
Do zbierania sępów zaleca się użycie dużego ostrego noża, który jest wymagany do odcięcia owocnika grzyba z powierzchni drzewa lub gleby.
Tylko przy ostrożnym obchodzeniu się, kędzierzawy griffol będą rosły w tym miejscu jeszcze przez kilka lat, aż drzewo zgromadzi wystarczającą ilość składników odżywczych, a warunki otoczenia będą sprzyjać wzrostowi. Grzyb rosnący w lesie często gromadzi opadłe liście, gałązki i inne szczątki w fałdach kapeluszy, dlatego podczas zbioru należy ostrożnie usuwać z niego ciała obce.
Grzyfol kędzierzawy: właściwości lecznicze
Mushroom-baran zawiera w swoim składzie ogromną ilość witamin, minerałów, pierwiastków śladowych i cennych aminokwasów przydatnych dla organizmu. Tradycyjna medycyna od dawna docenia jego właściwości bakteriobójcze, które z powodzeniem stosuje się w leczeniu migreny, przepracowania, chronicznego zmęczenia, chorób skóry, a nawet gruźlicy.
Grifola curly została wykorzystana do przygotowania maści, nalewek, ekstraktów i wywarów, które są skutecznym środkiem przeciwpasożytniczym, pomagającym wzmocnić układ sercowo-naczyniowy, usunąć toksyny z organizmu i ogólnie zwiększyć odporność. Maści z grzybów drzewnych mają dobroczynny wpływ na skórę, oczyszczają pory, poprawiają ukrwienie, wygładzają i uelastyczniają.
Grzybowa owca przeciw onkologii
Współczesna medycyna wykorzystuje grzyby maitake (znane również jako gryfola kędzierzawa) w leczeniu raka, a także łagodzeniu skutków ubocznych chemioterapii i radioterapii. Nawiasem mówiąc, nazwa „maitake” z japońskiego oznacza „tańczący grzyb”; ludzie to znajdująuważał za szczęście i dlatego tańczył ze szczęścia.
Według badań, gryfa kędzierzawa ma działanie przeciwnowotworowe, hamuje wzrost komórek rakowych i chroni zdrowe komórki przed nowotworami złośliwymi. Zasada działania polega na stymulacji wzrostu makrofagów – komórek zdolnych do wchłaniania i trawienia obcych cząstek, w tym szkodliwych i szkodliwych dla organizmu: pozostałości zniszczonych komórek, bakterii i innych.
Często makrofagi w organizmie są w stanie uśpienia z powodu warunków środowiskowych, stresu, niezdrowego stylu życia. Grifola kędzierzawy jest doskonałym stymulatorem ich aktywacji: makrofagi budzą się i natychmiast mierzą się z patogenami różnych chorób i samymi chorobami. Proszek na bazie Maitake, stosowany jako podstawowy suplement diety, zapobiega przerzutom w ponad 80%.
Griffola kędzierzawa jest również z powodzeniem stosowana w zapaleniu wątroby, cukrzycy, katarze siennym, wysokim poziomie cholesterolu, w celu złagodzenia chronicznego zmęczenia, obniżenia wysokiego ciśnienia krwi, a także kontrolowania i redukcji nadmiernej masy ciała.
Przeciwwskazania do stosowania
Owca grzybowa jest praktycznie nieszkodliwa. Podczas przejadania się może powodować niestrawność, ponieważ zawiera dużo chityny. Wśród wielu grzybiarzy uważany jest za niejadalny. Nie należy go zbierać w pobliżu megamiast, zakładów przemysłowych, ruchliwych autostrad, ponieważ grzyby mają tendencję do wchłaniania igromadzą szkodliwe substancje w powietrzu. Kobietom w ciąży i matkom karmiącym nie zaleca się stosowania preparatów na bazie gryfy kędzierzawej ze względu na niewystarczające informacje o bezpieczeństwie grzyba.
