Węgorz rzeczny jest uważany za przysmak. Szczególnie wędzone. Jednak w niektórych rejonach nie jest spożywany, ponieważ wygląda jak wąż.
Tak, rzeczywiście, węgorz rzeczny wygląda nieapetycznie, więc niewielu odważy się podejść do tego, co wije się w wodzie, a nawet wziąć to w rękę. Ale na próżno. W końcu ta ryba ma cenny skład, na który składają się tłuszcze i białka, witaminy i minerały.
Wygląd
Długie, wąskie ciało, ściśnięte z tyłu w kierunku ogona, naprawdę nadaje węgorzowi podobieństwo do węża. Jak wszystkie ryby, jest pokryty śluzem, przez co jest dość śliski, więc nie jest tak łatwo trzymać go w dłoniach. Węgorz rzeczny ma płetwy: piersiową, grzbietową, ogonową i odbytową. Co więcej, ostatnie trzy są połączone w jeden i rozciągają się na całej długości jego pleców. Jego cechą jest również spłaszczona głowa, której zewnętrznie prawie nie można odróżnić od ciała. Po obu stronach pyska znajdują się małe oczka, wewnątrz malutkie ostre ząbki, które bardzo pomagają temu drapieżnikowi w polowaniu. Węgorz rzeczny występuje w różnych kolorach. Zależy to od rezerwuaru, w którym żyje, a także od stopnia jego dojrzałości płciowej. Młode osobniki są ciemnozielone lubciemnobrązowy z czarnym grzbietem, żółtymi bokami i białym brzuchem. Dorośli są znacznie ciemniejsi. Grzbiet czarny lub ciemnobrązowy, boki szaro-białe, brzuch biały. Węgorz rzeczny nabiera metalicznego połysku w miarę starzenia się.
Gdzie on mieszka
Jego siedlisko jest szerokie. Można go znaleźć w prawie wszystkich akwenach europejskiej części Rosji. Ponadto mieszka w basenach Morza Bałtyckiego, czasami Morza Azowskiego, Czarnego, Białego i Morza Barentsa. Na Ukrainie węgorz rzeczny wybiera Dunaj, południowy Bug, dorzecze Dunaju. Ten mieszkaniec rzeki nie wymaga specjalnych warunków do swojego siedliska. Może dlatego niektórym z jego osobników udaje się osiągnąć wiek dwudziestu pięciu lat. Ich średnia długość życia wynosi 9-15 lat. Jak przebiega ich trądzik?
Różnorodność i styl życia ryb
Przebywanie pod wodą przez taki czas musi być nudne. Ale nie dla ryb. W końcu są ciągle zajęci zdobywaniem pożywienia. Co je węgorz rzeczny? Jako drapieżnik zjada ryby, traszki, żaby, larwy, ślimaki, skorupiaki, robaki. Poluje w ciemności. Co więcej, to nie jego wzrok służy jako pomocnik, ale doskonały węch. Z jego pomocą węgorz rzeczny może wyczuć zdobycz z odległości do 10 metrów. Węgorze są aktywne tylko w ciepłej wodzie. Obniżenie jego temperatury do 9-11 stopni to dla nich sygnał, że czas popaść w zawieszoną animację. W tym stanie pozostają do wiosny, aż do ponownego ocieplenia.
Gdy są zagrożone, te ryby zakopują się w mulistym dnie, dzięki czemu unikają skalistych powierzchni. Szczęśliwychowają się między zaczepami, w zaroślach i innych schronieniach, a nocą potrafią podejść do samego brzegu. Jeśli zbiornik wyschnie, mogą długo żyć w wilgotnej glebie. Czasami węgorze poruszają się po lądzie, warunkiem takiej możliwości jest mokra trawa lub gleba.
Dziwny wygląd
W czasach Arystotelesa ludzie nie potrafili wyjaśnić, skąd wziął się trądzik. Nikomu nie udało się złapać węgorza z kawiorem lub mlekiem ani zobaczyć jego narybku. Dlatego jego pochodzenie było owiane tajemnicą. W swoich wnioskach ludzie doszli do punktu, w którym uważali węgorza za wytwór mułu. Inni wyjaśniali to zjawisko, mówiąc, że pochodzi od innych ryb, a nawet robaków. Ale w naszych czasach wiadomo, że węgorze odpływają na tarło w Oceanie Atlantyckim w miejscu, gdzie występuje dużo glonów sargasso. Po złożeniu jaj, zwykle w kwietniu lub maju, ryby te giną. Przeźroczyste, płaskie larwy rodzą się pod koniec zimy. W ten sposób węgorz spędza trzy lata. Cały czas dryfuje u wybrzeży Ameryki lub Europy Zachodniej. Po uzyskaniu swojego zwykłego wyglądu węgorz trafia na stałe do słodkiej wody. Istnieje kilka odmian tej ryby o własnych nawykach i cechach.
Niebezpieczny znajomy
Oprócz całkowicie nieszkodliwego węgorza europejskiego lub zwyczajnego, w naturze żyje jego elektryczny odpowiednik. Chociaż wyglądają podobnie, nie są ze sobą spokrewnieni. Węgorz elektryczny podczas polowania zabija małe ryby, uwalniając ładunek prądu, którego siła sięga 600P. To może wystarczyć, by zabić nawet człowieka. Ten węgorz to duża ryba. Długość sięga 1,5 metra i waży 40 kilogramów. Oprócz polowania, za pomocą ładunku elektrycznego węgorz jest chroniony przed wrogami. Promień jego oddziaływania wynosi 3 metry. Nurkowie powinni trzymać się z daleka od tej ryby, ponieważ atakuje bez ostrzeżenia. Jego siedliskiem stały się rzeki Ameryki Południowej.
Duże i piękne
Ta ryba ma krewnego w Oceanie Atlantyckim. To jest węgorz morski. Pod względem budowy ciała jest bardzo podobny do swojego brata i ma ten sam wydłużony tułów i spłaszczoną głowę. Jednak rozmiar jest znacznie większy niż węgorza rzecznego. Różni się również kolorem. W oceanie żyje kilka gatunków kongerów. Jego skóra jest koloru szarego lub brązowego, ale zdarzają się osobniki cętkowane lub pręgowane. Ta ryba jest pyszna, rybacy chętnie ją łowią. Szczególnie cieszy, że trofeum ma spore rozmiary.
Zasadź czy nie
Oryginałem wśród jego krewnych jest węgorz cętkowany. Nazwano ją tak ze względu na swoje ubarwienie, a także dlatego, że te ryby „stoją” przez całe życie, na wpół wychylając się z wody. Takie stado przypomina ogród. Kiedy pojawia się niebezpieczeństwo, nurkują do swoich piaszczystych nor, a następnie wysuwają się do tyłu. Nie bez powodu huśtają się w słupie wody. Przebierając się za łodygi roślin, ryby te czekają na swoją zdobycz, a następnie zręcznie chwytają ją dużymi ustami. Jako pokarm jedzą skorupiaki, mięczaki, małe ryby. Ten rodzaj węgorza występuje w Morzu Czerwonym, niedaleko Madagaskaru,blisko Afryki Wschodniej.
Drogi i smaczny
Japoński węgorz rzeczny różni się od węgorza pospolitego tym, że może żyć zarówno w wodzie słodkiej, jak iw morzu. A w nocy nawet wychodzi na ląd. Jego siedliskiem jest Japonia, Tajwan, Korea, Chiny, Filipiny. Węgorz ten świeci w ciemności i zjada owady, ryby i skorupiaki. Jest używany do gotowania, a także w tradycyjnej medycynie chińskiej. W kuchni japońskiej ta ryba jest najdroższa, dlatego łowi się ją w bardzo dużych ilościach, nawet pod specjalnym nadzorem Greenpeace.
Nie bój się pojawienia się tej ryby. Nie ma to nic wspólnego z wężami. Zapraszamy więc do spróbowania tego przysmaku.
