Nie zakładaj, że warzywa ograniczają się do nudnej rzepy i rzodkiewki. Wśród nich są niezwykle oryginalne i piękne widoki. Weźmy np. boćwinę: co to jest i jak wygląda?
W życiu codziennym często nazywa się go burakiem liściastym i wygląda jak duża roślina, której wysokość przekracza 60-70 cm. Warto zauważyć, że boćwina ma nie tylko wartość odżywczą, ale także estetyczną. Jej odmiany z czerwonymi ogonkami mogą stać się prawdziwą ozdobą ogrodu.
Roślina jest dość kapryśna, ponieważ najlepiej rośnie tylko na dość żyznych glebach o odczynie lekko kwaśnym lub lekko zasadowym. Jeśli boćwina jest uprawiana (co to jest, dowiedzieliśmy się) z orientacją liści, to między roślinami powinna być odległość co najmniej ¼ metra. Odmiany łodygowe wymagają dwukrotnie więcej miejsca.
Ogrodnicy na całym świecie uprawiają ogromną liczbę odmian, ale wszystkie można łączyć w określone grupy:
- odmiany z zielonymi ogonkami;
- rośliny ze srebrno-białymi ogonkami;
- gatunek z czerwonymi ogonkami, które wyglądają jak rabarbar;
- chard (co to za roślina,już wiesz) z żółtymi żyłkami na liściach.
Podobnie jak w przypadku wspomnianego wcześniej rabarbaru należy spożywać tylko najmłodsze liście, które zawierają dużo witamin i mikroelementów. A te liście z jednej rośliny można zebrać ponad kilogram.
Przydatne cechy i aplikacje
Boćwina jest szczególnie cenna i to wiosną, kiedy występuje silny niedobór zieleni. Może być stosowany zarówno w postaci klasycznych zieleniny do zup i drugich dań, jak i do przyrządzania sałatek i zimnych przekąsek. Nawiasem mówiąc, jego ogonki można soloć jak ogórki, a także smażyć po odkostnieniu w bułce tartej.
Nic dziwnego, że roślina o takiej zawartości substancji leczniczych ma właściwości lecznicze. Dlatego niezwykle przydatne jest spożywanie go przy anemii, miażdżycy i wysokim ciśnieniu krwi.
Zdecydowanie zaleca się włączenie do wiosennej diety boćwiny (zdjęcia rośliny prezentowane są w artykule), gdyż w tym czasie osłabiony organizm jest wyjątkowo podatny na przeziębienia. Swoją drogą jej właściwości są tak dobre, że roślina ta (w postaci ekstraktów) służy do poprawy kondycji osób, które były narażone na promieniowanie.
Z tego powodu w kuchniach wielu narodów znajdują się dania na bazie boćwiny. Jednak często jest używany tylko do ozdabiania naczyń.
Jest nie tylko ładniejsza, ale i znacznie zdrowsza niż sałatka tradycyjnie używana przy takich okazjach. Oprócz,w połączeniu z mięsem lub innymi zimnymi przekąskami w pełni wydobywa jego prawdziwy smak.
Oczywiście boćwina jest niezbędna w organizacji żywienia dietetycznego. W szczególności roślina ta doskonale nadaje się do przywracania siły i zdrowia osobom, które przeszły długotrwałą chorobę lub wracają do zdrowia po kontuzjach.
Oto on, Chard. Co to za roślina i dlaczego jest tak ceniona, dowiedzieliście się z naszego artykułu! Mamy nadzieję, że zdecydujesz się wyhodować go na swoim podwórku.
