W naszych lasach jest niewiele grzybów, które grzybiarze traktowaliby z lekką pogardą. Ale russula jest jedną z nich. Ale jest to bardzo dziwne, ponieważ pod względem smaku i właściwości odżywczych ci „wyrzutkowie” są bardzo dobrzy, a w chudych latach mogą nawet stać się prawdziwym zbawieniem dla grzybiarzy.
Niestety, nawet ci niepozorni, ale bardzo użyteczni przedstawiciele plemienia grzybów mają ciemną stronę. To fałszywa russula, która po zjedzeniu może przysporzyć konsumentom całą masę problemów.
W naszym artykule wymienimy wszystkie znaki, skupiając się na tym, na których łatwo można zidentyfikować te podstępne bliźniaki. Od razu zauważamy, że fałszywa russula jest niezwykle „wielostronna”, ponieważ kilka ich typów jest jednocześnie ukrytych pod tą nazwą. Co więcej, różnice między niektórymi z nich są tak nieznaczne, że tylko doświadczony mikolog może je rozróżnić. A nawet wtedy, jeśli ma pod ręką laboratorium z całym niezbędnym sprzętem.
Zauważ, że russula w zasadzie stanowi do 45% całościmasy grzybowej naszych lasów, dzięki czemu zasady ich zbierania muszą być bardzo dobrze zapamiętane. Najlepiej brać te z nich, których czapeczka nie zawiera śladu czerwonych i ciemnofioletowych kwiatów. Jeśli widziałeś takie grzyby, to prawie na pewno masz przed sobą fałszywego russula.
Więc ostra odmiana ma ten sam głęboki czerwony kapelusz. Miąższ grzyba jest bardzo kruchy i lekko czerwonawy po złamaniu. Naukowcy są podzieleni co do toksyczności.
Podział opinii wynika z faktu, że po długim trawieniu z kilkoma podmianami wody ta fałszywa gołąbka staje się jadalna, aw innych przypadkach nadal nie można jej zjeść ze względu na jej wyjątkowo gorzki smak.
To samo można powiedzieć o krwistoczerwonej odmianie. Jego wygląd można ocenić po nazwie. Miąższ biały, na samej czapce lekko czerwonawy. Pod względem cech smakowych jest prawie podobny do typu opisanego powyżej.
Żółć russula jest ogólnie podobna w smaku do substancji, od której pochodzi jej nazwa. Nawiasem mówiąc, jesienią jest go dużo w lasach iglastych. Jej kolor jest ochrowo-czerwony lub ochrowo-żółty. Łatwo go odróżnić, jeśli ostatnio padało w lesie: gdy jest mokry, jego kapelusz staje się śliski, co jest zupełnie nietypowe dla russula.
Widok bagien w tym „złym towarzystwie” i całkowicie niezasłużenie dostał się do tego „złego towarzystwa”. Charakterystyczną cechą jest krwistoczerwona czapeczka, której skóra jest bardzo trudno usuwana. Możesz ją poznać jakona bagnach iw lasach sosnowych porośniętych torfowcem. Bardzo często określa się ją mianem fałszywych odmian, ale na próżno, bo smakuje po prostu nieporównywalnie.
Jednym słowem, być może już zauważyłeś, że fałszywe russula nie należą do trujących grzybów w pełnym tego słowa znaczeniu. Ich użycie w dużych ilościach jest po prostu fizycznie niemożliwe, a mała porcja, która choć zepsuje Twoje grzybowe danie, nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu.
Przecież przy ich wyborze trudno popełnić błąd: odłamać mały kawałek miąższu grzybowego. Jeśli masz w rękach fałszywą russula (której zdjęcie znajduje się w artykule), to od razu się o tym dowiesz.
