Grzyby to hojny dar natury, leśny cud. Ludzie od dawna zbierają i jedzą grzyby. Naukowcy badają dobroczynne właściwości naszych leśnych „przyjaciół”. A kucharze wymyślają nowe przepisy na ich przygotowanie. Grzyby na Białorusi dzielą się dziś na dwie grupy: jadalne i niejadalne. Obecnie w republice jest 200 gatunków grzybów, które można jeść. Przyjrzyjmy się im bliżej w poniższym artykule.
Pierwsze grzyby roku
Sezon grzybobrania na Białorusi zaczyna się wcześnie: już w kwietniu-maju. Pierwsze promienie łagodnego wiosennego słońca zaczynają się nagrzewać, pnie brzóz oblewa się sokiem. W tym czasie można zebrać pierwsze zbiory grzybów. Jakie grzyby rosną na Białorusi wczesną wiosną? To są smardze i linie. Kiedy pąki brzozy puchną i czerwienieją, a osikowe kolczyki puchną, można śmiało szukać w lesie grzybów „przebiśnieg”. Rosną na zboczach wąwozów, leśnych polanach i polanach, starych spalonych terenach i opuszczonych leśnych drogach. Linie są brązowemiękka, aksamitna w dotyku.
Ich zapach jest przyjemny. Ich kształt jest przysadzisty, górna część czapki jest zagięta. Morele mają oliwkowo-brązowy kolor, ich kapelusze mają ostry kształt. Grzyby białoruskie z wczesnego okresu mają takie formy nie bez powodu. Konstrukcja pomaga pochłaniać więcej ciepła i pierwsze światło słoneczne.
Jakie grzyby możesz zbierać w maju i na początku czerwca?
Następny sezon grzybobrania w republice przypada na koniec maja - początek czerwca. W tym czasie kwitnie jarzębina i żyto. Obecnie jest kilka grzybów, ale możesz je znaleźć.
Grzyby na Białorusi na początku lata rosną w najjaśniejszych miejscach w lesie: obrzeża lasu, polany, w młodych lasach, gdzie jeszcze nie uformowała się gęsta roślinność. W tej chwili nie trzeba czekać na obfite zbiory, ponieważ wciąż jest za mało ciepła, chociaż w ziemi jest dużo wilgoci. Grzyby na początku lata nazywane są zwykle „harcerzami”: wypełzają z ziemi, aby sprawdzić, czy w lesie jest ciepło, czy można już masowo rosnąć. Ten czas wzrostu grzyba jest krótki, trwa około dwóch tygodni. Jakie rodzaje grzybów są obecnie aktualne na Białorusi? Ryba maślana, gołąbka, borowiki, można też znaleźć borowiki.
Jakie grzyby zbiera się podczas kwitnienia żyta?
Połowa czerwca to dobry czas na żniwa. W okresie kwitnienia żyta w lesie można znaleźć grzyby. Po kwitnieniu konwalii nadszedł czas na zbieranie kurek. Są bezpretensjonalne: rosną na każdej glebie, w lasach mieszanych, iglastych i liściastych. Najważniejsze, że w glebie jest wystarczająca ilość wilgoci. Również w czerwcu pojawiają się osiki, świnie i pieczarki. Kiedy żyto więdnie i przychodzi czas na zbiór truskawek, pojawiają się kłoski. Rosną wzdłuż wiejskich dróg, pod brzozami i dębami.
W lasach brzozowych rosną całymi rodzinami. Kiedy pierwszy pęd kłosków odejdzie, przenoszą się z gorących, nadchodzących lat na niziny. Rosną również bliżej bagien, chowając się w wysokiej trawie i wilgotnej glebie. Po burzach i deszczach nadchodzi czas kół zamachowych i kolorowych russuli. Tych grzybów w lasach jest bardzo dużo, nie chowają się i są zawsze widoczne gołym okiem. Ich kapelusze są jasne: żółte, zielone, pomarańczowe. To właśnie cieszy oko prawdziwego grzybiarza!
Grzyby jadalne Białorusi w drugiej dekadzie lipca
Kiedy minie gorący sezon sianokosów, lipa zaczyna kwitnąć, nadchodzi drugi sezon zbioru masła, borowików, borowików i borowików. Różnorodność gatunkowa pieczarek w tym momencie jest duża, ale plon jest niewielki. Wynika to z warunków pogodowych. Aby grzyby masowo rosły w drugiej dekadzie lipca, potrzebna jest pewna temperatura powietrza i lekkie deszcze. Nie wolno przekraczać opadów. Przez około dwa tygodnie grzybiarze mogą spacerować po lesie w poszukiwaniu plonów, potem znów będą spokojni. Ale ostatni letni miesiąc naprawdę cieszy grzybiarzy! To czas złotych żniw. W sierpniu spokojni myśliwi znajdą największy i najbardziej zróżnicowany zbiór grzybów. Latem ziemia się rozgrzała, grzybnia nabrała siły i rosła. Sierpniowe mgły to wyraźny sygnał na rozpoczęcie sezonu teraźniejszościkolekcja.
Zbieranie grzybów w sierpniu to złoty czas
Grzyby z listowiem - to już trzeci sezon zbiorów. Świnie, borowiki, borowiki występują w dużych ilościach w lasach Białorusi. Ale są też nowe rodzaje grzybów, które można znaleźć dopiero w porach sierpnia. Są to takie jadalne grzyby Białorusi jak grzyby, volushki. Pieczarki są bardzo zadowolone z takich prezentów z lasu.
Grzyby osiki zwykle pojawiają się najpierw w sierpniu. Biała noga i czerwona czapeczka są widoczne z daleka, bo te grzyby się nie chowają. Czerwona czapka znajduje się w grzybie rosnącym pod osiką lub w dobrze nawilżonej glebie. Jeśli dorastał na polanie lub leśnej drodze, jego czapka będzie ciemna, a noga gruba. Jeśli pojawił się w brzozowym lesie, gdzie występują również świerki i sosny, jego czapka będzie miała żółto-czerwony odcień, a gruba noga będzie miała łuski. I wreszcie borowik, wyhodowany w lesie sosnowo-brzozowym o dużej wilgotności gleby, będzie miał białą czapkę.
Gdzie rosną grzyby?
Borovikowie są uznanymi królami puszczy. Mogą rosnąć w dowolnym lesie w grupach lub samodzielnie. Szczególnie upodobanie do grzybów w białoruskich lasach są miejsca, w których występują borówki, borówki, muchomory. Kochają grzyby i wiele mrowisk. Jeśli borowik rósł w świerkowym lesie, to jest to mocny brązowy grzyb z jasnymi plamami.
W sosnowym lesie jest inaczej - ciemno, czasami czapka ma nawet fioletowy odcień. Grzyby rosną pod brzozami i dębami o długiej łodydze, mocnym miąższu i jasnobrązowej czapce. Ich nogi są dłuższeniż inne grzyby.
Co zebrać na Białorusi do końca sierpnia?
Borowiki pojawiają się w lasach republiki pod koniec sierpnia. W zależności od miejsca wzrostu zmienia się również wygląd grzyba. W wilgotnych miejscach lasu borowik będzie miał białą nogę i ciemnoszary kapelusz. Jeśli grzybobranie na Białorusi odbywa się w suchych lasach, to znalezione okazy są zazwyczaj aksamitne. Jeśli zbierzesz borowiki na polanie, kolor ich czapki będzie prawie czarny, a noga gruba. Taki borowik przypomina nawet borowika. W pobliżu bagien iw wilgotnych lasach brzozowych rośnie obabok, który ma zielonkawą lub białą nogę. Grzyb ten znany jest również jako borowik bagienny. W sierpniu dojrzewają również późne motyle rosnące w lasach liściastych i iglastych.
Grzyby Białorusi, rosnące wraz z nadejściem pierwszych chłodów
Gdy tylko noce stają się chłodniejsze, a drzewa przebierają się w kolorowe jesienne stroje, zaczynają rosnąć prawdziwe grzyby. Otaczają pień i wspinają się po nim. Ludzie żartują, że jest im zimno na ziemi i próbują wspiąć się na jeszcze ciepłe pniaki. Często ogromne ilości grzybów można znaleźć na pniach słabych drzew, a nawet na gołej ziemi. Drugi sezon prawdziwych grzybów trwa od września do mrozu.
Zbieranie grzybów we wrześniu
Najpiękniejszym miesiącem roku w republice jest wrzesień. Opadłe żółte i czerwone liście, zdobiące ziemię bajecznym dywanem, utrudniają grzybiarzom znalezienie trofeów. Grzyby Białorusi, masowo we wrześniu, to volnushki, svinushki, grzyby mleczne. Nawiasem mówiąc, fale, z zastrzeżeniem ciepłej pogody, mogą masowo przejść w październiku, wIndyjskie lato.
We wrześniu grzyby ponownie przenoszą się z nizin na wyżyny, ponieważ upał znów stał się niewystarczający. Pojawiają się na polanach, polanach, drogach, chowają się w mchu. Od bardzo dawna w brzozowych lasach znajduje się zbiór motyli, aż do opadnięcia ostatnich liści z brzóz. Od drugiej dekady września w lesie pojawiają się boczniaki. Ich zbieranie trwa długo, do października. Najczęściej można je znaleźć na pniakach. Boczniaki i grzyby mogą rosnąć aż do pierwszego śniegu. W tym samym czasie, podczas odwilży, grzyby te wznawiają wzrost, pozostając tak samo smaczne.
Jakich grzybów nie należy zbierać?
Niestety trujące grzyby rosną również na Białorusi, podobnie jak gdzie indziej. Zawierają szkodliwe substancje, które nie znikają podczas obróbki cieplnej. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, które grzyby są niejadalne, ponieważ ich zjedzenie może spowodować poważne zatrucie, a nawet śmierć. Szczególnie niebezpieczne są grzyby podobne do jadalnych - ich "bliźniaki":
- Grzybka żółciowa - bardzo podobna do białej. Jego drugie imię to fałszywy borowik. Jeśli nie możesz zrozumieć, jaki grzyb jest przed tobą, przetnij mu kapelusz. Jeśli miąższ staje się różowy na oczach, to grzyb jest niejadalny.
- Perkoz blady to pieczarka z półkulistym kapeluszem o jasnozielonym, oliwkowym lub lekko szarym kolorze. Łodyga jest cylindryczna, u dołu lekko pogrubiona. Zdarza się, że grzybiarze mylą muchomor z pieczarką. Jeśli zobaczysz na grzybie blaszkowate zgrubienia, jest on trujący.
- Fałszywy liść - rośnie na zgniłych pniach,pniaki i blisko nich. Jego główną różnicą w stosunku do jadalnego muchomora miodowego jest kolor talerzy. Grzyb jadalny ma oliwkowe lub białawe talerze, podczas gdy w fałszywym grzybie są ciemne.
- Grzybka pieprzowa to trujący odpowiednik maślanki. Jego kapelusz jest brązowy, zaokrąglony wypukły. Kiedy pogoda jest wilgotna lub pada deszcz w lesie, czapka pokrywa się szlamem, co nie powinno mieć miejsca w przypadku prawdziwego naczynia maślanego. Miąższ grzyba zmienia kolor na czerwony po złamaniu.
- Fałszywe kurki - rośnie w lasach iglastych na pniach i pniach drzew. Może rosnąć w rodzinach i pojedynczo. Nasadki mają jaśniejszy kolor niż korpus. Ten znak odróżnia trujący grzyb od jadalnego.
Grzyby na Białorusi zachwycają dziś „spokojnych” myśliwych swoją ilością i różnorodnością gatunkową. Każda grzybowa pora roku przynosi coś wyjątkowego i niepowtarzalnego. Artykuł opisuje kolejność pojawiania się grzybów w Republice Białorusi od najwcześniejszej wiosny do pierwszych przymrozków. Ale nie zapominaj, że pogoda często sama dostosowuje kalendarz grzybowy. W chłodne dni grzyby rosną wolniej, w ciepłym, ale nie gorącym, ich plony są obfite. A po dobrych opadach, wraz ze spadkiem temperatury w lesie, grzyby zaczną sięgać po światło i ciepło. Miej to na uwadze, kiedy idziesz na spacer po lesie z koszykiem w dłoniach.
