Grzyby brązowe to jedne z najbardziej lubianych i rozpowszechnionych wśród Rosjan grzybów, używane są do przyrządzania wielu potraw lub spożywane jako osobne danie w postaci solonej. Najciekawsze jest to, że w wielu innych stanach i krajach grzyby mleczne są utożsamiane z perkozami i nie są uważane za jadalne.
Fałszywe grzyby mleczne
Dziś istnieje znaczna liczba odmian pieczarek mlecznych. Jedną z tych odmian jest fałszywa pierś. Nazywa się je fałszywymi, ponieważ z wyglądu wyglądają jak zwykłe i znajome grzyby, ale podczas wzrostu w miąższu samego grzyba pojawiają się substancje nietypowe dla prostego grzyba. To z powodu obecności tych substancji wśród ludzi, grzyby te nazywane są „grzybami fałszywego mleka”.
Różnice
Możesz je odróżnić od zwykłego białego grzyba mlecznego, jeśli lekko naciśniesz jego kapelusz. Po naciśnięciu jest znacznie miększy niż jego „prawdziwy” odpowiednik, a jeśli dociśniesz mocniej, kilka kropel mlecznego płynu wypłynie spod kapelusza. Fałszywe grzyby można również rozpoznać, jeśli zostaną złamane: znowu ten sam biały płyn jest w pęknięciu.
Dostępność
Pomimo wątpliwej nazwy,fałszywe grzyby mleczne są jadalne, chociaż fakt ten pozostaje wątpliwy. Faktem jest, że różnią się one od zwykłych grzybów tylko białą płynną substancją zawartą w miąższu. Jeśli zjesz takiego grzyba, nie doprowadzi to do śmierci ani halucynacji, ale możliwe, że w niedalekiej przyszłości osoba, która zjadła tego grzyba, będzie musiała spędzić czas w toalecie. Ta istota biała może powodować silne wymioty i biegunkę. Dlatego lepiej odmówić takiego przysmaku, zwłaszcza jeśli ktoś ma problemy z żołądkiem.
Opis
Kapelusz takiego grzyba jest nie tylko brązowy, ale z fioletowym lub niebieskim odcieniem. Jeśli trochę naciśniesz ten kapelusz, okaże się, że jest bardzo miękki i być może od środka zacznie wyciekać lekka ciecz o słabym zapachu kokosa, jak wspomniano powyżej. Wielkość samego grzyba zwykle waha się od czterech do ośmiu centymetrów. Kształt czapki jest zwykle płaski, ale czasami może być lekko wklęsły do wewnątrz. Gdy grzyb rośnie na łodydze, można zauważyć miąższ o czerwonawym odcieniu, wydzielający delikatny kokosowy aromat. Po rozbiciu czapka bardzo szybko staje się ciemna lub nawet czarna.
Gdzie mogę się spotkać?
Zanim pójdziesz do lasu w poszukiwaniu grzybów, koniecznie przestudiuj wizualne zdjęcia wszystkich gatunków, które można znaleźć w lokalnych lasach, ta prosta procedura uchroni Cię od wielu kłopotów. Warto dokładnie zbadać, czy biała pierś jest fałszywa, ponieważ z wyglądu trudno ją odróżnić od zwykłej, ale w ten sam sposób możesz sprawdzić jej autentyczność - lekko naciśnijna kapeluszu, jeśli jest miękki i zaczyna z niego sączyć się biały sok, to natknąłeś się na fałszywą pierś. Takie grzyby rosną z reguły w dużych „stadach”, są niezwykle rzadkie pojedynczo. Fałszywe grzyby mleczne można spotkać zarówno w nieprzebytych leśnych zaroślach, jak i na polanach. Takie grzyby są bezpretensjonalne dla warunków środowiskowych. Takiego grzyba można znaleźć tylko jesienią.
