Łosoś to królewska ryba, na którą wcześniej mogły sobie pozwolić tylko bardzo zamożne grupy ludności. Obecnie jest uważany za dość popularny i niezwykle przydatny produkt dla większości rodzin.
Ryby łososiowe - opis
Łosoś, czyli łosoś - ryba z rodziny łososiowatych. Tak to się nazywa w krajach europejskich. W Rosji gatunek ten obejmuje wszystkich przedstawicieli czerwonych ryb - łososia, łososia, łososia różowego, pstrąga i łososia kumpla. Jest polecany przez dietetyków, gdyż łosoś jest bardzo wartościowym produktem dla zdrowia.
Przydatne właściwości ryb łososiowych
Nic dziwnego, że wielu lekarzy zaleca dodanie do diety czerwonych ryb. Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które są bardzo przydatne w zapobieganiu chorobom układu sercowo-naczyniowego, normalizacji układu nerwowego, usuwaniu złego cholesterolu z organizmu, a także wzmacnianiu komórek. Oprócz tłuszczów łosoś zawiera szereg witamin i minerałów, takich jak:
- A, B, E, PP, D.
- Wapń, żelazo, miedź, fosfor, potas, cynk.
- Aminokwasy: treonina, metionina, lizyna.
Mięso tej ryby jest dobrze wchłaniane przez organizm i nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku. Może być stosowany nawet przez osoby będące na diecie. Wystarczy dwa do trzech razy w tygodniu używać łososia, aby uzupełnić niezbędne zapasy witamin. Wskazane jest, aby używać go zapiekanego i z warzywami.
Szybki i pyszny przepis z czerwoną rybą
Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić pyszne i zdrowe kanapki w pięć minut? To jest bardzo proste. Będziesz potrzebować następujących produktów:
- Filet z czerwonej ryby - 200 g;
- Ser Filadelfia (jeśli nie, możesz użyć innego miękkiego twarogu);
- bułki rogalikowe;
- dowolne zielenie;
- przyprawa do smaku.
- Świeży niesłodzony rogalik pokrojony na dwie części. Posmaruj jedną połowę serem.
- Pokrój filet z łososia na cienkie plasterki i połóż na wierzchu sera.
- Udekoruj ziołami i ulubionymi przyprawami.
- Pyszna kanapka z czerwoną rybą jest gotowa. Zamiast rogalików możesz użyć zwykłego bochenka.
Pieczony stek z łososia
Ryba gotowana w piekarniku jest nie tylko smaczna, ale także zachowuje wszystkie witaminy i minerały. Proponujemy wspaniały przepis na obfity obiad. Do jego wykonania potrzebne będą następujące komponenty:
- łosoś - 700 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól i mielony pieprz do smaku.
- Najpierw musisz przygotować filet z łososia: podzielićna kilka porcji.
- Pokrój cebulę na półpierścienie.
- Pokrój jedną połówkę cytryny w cienkie kółka, z drugiej będziesz musiał wycisnąć sok.
- Przykryj folią specjalną formę lub blachę do pieczenia.
- Dobrze zetrzyj rybę z olejem, solą i przyprawami. Obok połóż posiekaną cebulę i liść laurowy.
- Skropić filet odrobiną soku z cytryny, zawinąć w folię i wstawić do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut.
- Następnie wyjmij rybę, otwórz folię i piecz jeszcze kilka minut na złoty kolor.
- Posyp gotowe danie ziołami. Podawaj z ulubionym dodatkiem.
Szybkie ciasto z łososiem i serem
Możesz ugotować oryginalne i świąteczne danie w zaledwie godzinę. Do ciasta z łososiem potrzebne będą następujące składniki:
- Gotowe ciasto francuskie - 200 g;
- łosoś lub inna czerwona ryba - 170 g;
- Ser Filadelfia - 100 g;
- Mozzarella - 100 g;
- koperek - 3 - 4 gałązki (jeśli suszony - 3 łyżeczki;
- sól i mielony pieprz do smaku.
- Pokrój łososia na średnie, niezbyt grube kawałki.
- Drobno posiekaj koperek i dokładnie wymieszaj z serkiem Philadelphia.
- Pokrój mozzarellę w cienkie kółka.
- Czas na wykonanie testu. Rozwałkuj go tak cienko, jak to możliwe i połóż na blasze do pieczenia, która jest wstępnie wyłożona papierem do pieczenia.
- Rozłóż koperek i farsz filadelfijski na środku ciasta.
- Połóż łososia na wierzchu sera. Sól i pieprz do smaku.
- Przykryj rybę plastrami mozzarelli.
- Teraz musisz pięknie uformować ciasto. W tym celu boki ciasta należy pokroić w cienkie paski, które później trzeba zapleść jak warkocz.
- Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 20 - 30 minut na złoty kolor.
- Ciasto będzie bardzo smaczne i pachnące. Połączenie koperku, łososia i sera jest po prostu boskie.
Wniosek
Niektórzy zastanawiają się, co to jest łosoś. W rzeczywistości jest to powszechny przedstawiciel rodziny łososi, która jest popularna w Rosji, a także w wielu krajach europejskich. Zdecydowanie zaleca się spożywanie ryb łososiowych co najmniej dwa razy w tygodniu, ponieważ zawiera wiele przydatnych składników. Z niego możesz stworzyć wiele pysznych i prostych dań, które może zrobić nawet początkujący kucharz.
