Notatka dla grzybiarzy: zasady wędrówki po lesie, zbioru i gotowania

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-12 11:44

Wraz z nadejściem sezonu „cichych polowań”, do lasów pędzą całe rzesze ludzi, którzy chcą ucztować na darach natury. Chęć wzbogacenia stołu potrawami z grzybów jest zrozumiała i zrozumiała, a proces pozyskiwania grzybów jest dość fascynujący. Aby jednak nie ponieść przykrych konsekwencji swojego analfabetyzmu, warto dokładnie przygotować się do „polowania”. A przede wszystkim poznaj zasady, które oferuje nasza notatka dla grzybiarzy. Oczywiście ci, którzy nie po raz pierwszy wybierają się do lasu z koszykiem, tych zasad poznali już dawno. Ale początkujący powinni bliżej przyjrzeć się zaleceniom.

Właściwe podejście do zbierania grzybów

W pierwszych akapitach notatka dla grzybiarzy zawiera wskazówki, jak sprawić, by wyprawa do lasu była bezpieczna. Jest ich niewiele, ale są niezwykle ważne:

1. W przeddzień wyjazdu podaj swoim bliskim dokładnie miejsca, w których zamierzasz „polować” oraz datę wyjazdu. Jeśli się zgubisz, znacznie łatwiej będzie Cię znaleźć. Obszar poszukiwań należy najpierw zbadać na szczegółowej mapie.
2. Nie wędruj w głąb nieznanych krain. Jeśli zdecydujesz się iść dalej, zostaw ślady po swojemu.trasa.
3. Nie pozwalaj dzieciom bez opieki, osobom w wieku lub poważnie chorym na „polowanie”

Teraz o sprzęcie. Nawet jeśli planujesz wrócić wieczorem, notatka dla grzybiarzy wymaga pilnego zabrania kompasu, latarki, zapałek (opcjonalnie zapalniczki), zapasu wody, soli i polietylenu. Ten ostatni przyda się przynajmniej, jeśli zmęczysz się i będziesz chciał usiąść. Dobrym pomysłem jest zabranie ze sobą niepsującego się jedzenia: na pewno zgłodniejesz, a w skrajnych przypadkach NZ pozwoli Ci dłużej oszczędzać siły. Zaleca się również posiadanie w pełni naładowanego telefonu komórkowego i nawigatora turystycznego. Nie polegaj zbytnio na telefonie komórkowym, bardzo często nie łapie on komórki.

Ubrania powinny być z długimi rękawami i spodniami. Niektóre detale (najlepiej koszula) powinny być jasne, widoczne z daleka. Aby uchronić się przed pasożytami, musisz nie tylko traktować swoje ubrania i otwarte ciało repelentami, ale także zabrać je ze sobą.

Notatka dla zbieraczy grzybów: prawidłowe zbieranie

Oczywiście przede wszystkim musisz trochę zrozumieć przedmiot „cichego polowania” i umieć odróżnić trujące okazy od jadalnych. A nawet jeśli dużo wiesz o grzybach, istnieje szereg dodatkowych warunków:

1. Jeśli jesteś pewien, że masz dobrego grzyba, ale jest pokryty pleśnią, zjedzony przez robaki lub oczywiście stary, nie powinieneś go brać: procesy rozkładu w nim już się rozpoczęły, a przynajmniej będziesz uzyskać poważną niestrawność.
2. Jeśli nadejdzie mróz, wycieczka do lasu w celu wydobycia tego rodzajulepiej odłożyć zapasy na następny sezon: po nich „ciche polowanie” jest zabronione, nawet jeśli pogoda znów dopisze.
3. „Zbiory” na drogach – zarówno samochodowych, jak i kolejowych – są również zabronione: grzyby, jak gąbka, pochłaniają radioaktywne i ciężkie metale.
4. Tara na grzyby musi być oddychająca, inaczej przyniesiesz do domu tylko zgniliznę.
5. Początkujący zbieracze grzybów powinni pamiętać, że po zdobycz należy wyruszyć od wczesnych godzin porannych i zakończyć polowanie około godziny 11 po południu.
6. Lepiej nawet nie dotykać podejrzanych okazów: niektóre mogą zostać zatrute nawet przez skórę.

A co najważniejsze, nie bądź chciwy. Pieczarki są zbierane w ilości, którą możesz dziś przetworzyć. W przeciwnym razie pozbawisz kogoś przyjemności i będziesz musiał wyrzucić swoją kolekcję: świeże grzyby są przechowywane przez bardzo krótki czas.

Ważne jest nie tylko gromadzenie…

Wskazówki dla zbieraczy grzybów od doświadczonych „myśliwych” obejmują przetwarzanie zebranych plonów. Główne zalecenia to:

1. Po przybyciu do domu „połów” należy posortować według gatunku i jakości. „Niepłynny” jest bezlitośnie wyrzucany.
2. Dolna część nogi z uporczywą ziemią jest odcinana, błona śluzowa jest usuwana z czapki.
3. Potrawy z grzybów są przygotowywane i przechowywane tylko w naczyniach niemetalowych. Garnki - tylko emaliowane, pojemniki - porcelanowe lub szklane, należy unikać plastiku.
4. Gotowe grzyby należy przechowywać wyłącznie na zimno. Kilka godzin spędzonych na stole, zwłaszcza w upale,może prowokować powstawanie toksyn.
5. Morele gotuje się przez co najmniej 7 minut przed jakimkolwiek przygotowaniem; bulion jest koniecznie wylewany i nie jest używany do żadnych potraw.

I jeszcze jedna ważna rzecz, którą należy wiedzieć o grzybach: niektóre odmiany nie mogą być używane "jako przekąska", ponieważ nie są kompatybilne z alkoholem.

Niebezpieczne złudzenia

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest notatka dla grzybiarzy: wbrew powszechnemu przekonaniu, gotowanie trujących grzybów nie zmienia niebieskiej cebuli ani nie ciemnieje srebra! Jeśli nie masz pewności co do bezpieczeństwa swojej ofiary, lepiej poproś o sprawdzenie doświadczonych grzybiarzy.

Pilna pomoc

Nawet doświadczeni zbieracze grzybów mogą mieć kłopoty, a jeden "szkodliwy" grzyb umknie ich uwadze. Jeśli po posiłku, który zawierał dania z grzybów, jeden z jedzących ma niepokojące objawy (nudności, wymioty, bladość skóry, kołatanie serca), jego żołądek i wszystkich siedzących przy stole należy przemyć słabym roztworem nadmanganianu potasu i natychmiast zwany „pogotowiem”. Odkładanie połączenia alarmowego nie jest tego warte, nawet jeśli objawy ustąpiły: nagromadzenie toksyn w organizmie jest obarczone długim i trudnym leczeniem.