Spisu treści:
Wideo: Półbiały grzyb: opis, korzyści i szkody
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-12 11:42
Półbiały grzyb, którego opis i zdjęcie znajdziecie w tym artykule, jest typowym przedstawicielem rodziny Boletov. Rodzaj - Borovik. Powiemy Ci, jak wygląda ten grzyb i gdzie możesz go znaleźć.
Opis
Pół-biały grzyb (nazwa łacińska Boletus impolitus) jest lepiej znany wśród ludzi pod nazwą "żółty borowik". Jego kapelusz jest dość duży, od 5 do 15 cm, a niektóre okazy mogą osiągnąć 20 cm, a wraz z rozwojem grzyba jego kapelusz zmienia swój kształt. Początkowo jest półokrągły i niejako przylega do nogi. W miarę wzrostu okazu kapelusz prostuje się i może stać się prawie płaski. Skórka kapelusza grzyba nie oddziela się. Jest gładka, a w niektórych przypadkach lekko pomarszczona.
Półbiały grzyb, którego zdjęcie można zobaczyć w artykule, ma matowy kapelusz w kolorze gliny lub jasnobrązowy. Podczas deszczowej pogody na powierzchni czapki tworzy się śliska powłoka.
Miąższ grzyba jest żółtawy, gęsty i nie zmienia koloru w miejscu cięcia. Jeśli poczujesz zapach świeżo ściętego grzyba, możesz poczuć wyraźny zapach jodu. Surowe półbiałe grzyby mają lekko słodki smak.
Noga zależy również od wielkości grzyba. Jego szerokość możeosiągają 6 cm, a długość - 15 cm Łodyga grzyba jest lekko szorstka i lekko puszysta u podstawy. Ma formę kropli, rozszerza się od góry do dołu. Kolor nóg borowika żółtego można zmieniać. U niektórych okazów łodyga ma kolor słomkowy, lekko ciemniejący ku dołowi. U innych grzybów spód łodygi może być czerwonawy.
Porowata warstwa borowików może osiągnąć 3 cm, u młodego grzyba ma żółty kolor, a w miarę wzrostu nabiera lekko oliwkowego odcienia. Jeśli dotkniesz ręką porowatej warstwy, jej kolor pozostanie niezmieniony.
Siedlisko
Półbiały grzyb łatwo spotkać w lasach i leśno-stepowych częściach Europy. Uwielbia ciepło i wilgoć. Pod tym względem borowik żółty wybiera wilgotne lasy łęgowe z przewagą grabu, dębu lub buka. Można je również czasem znaleźć w drzewach iglastych, niedaleko sosen.
Żółty borowik jest najczęściej używany na Polesiu, w środkowej i południowej Rosji, w Karpatach. W centralnej Rosji praktycznie nie występuje. Okres zbierania to sierpień i wrzesień. Bardzo rzadko - połowa lipca.
Czy mogę to zjeść?
Jadalny półbiały grzyb. Ponadto jest bardzo smaczny. Można go bezpiecznie gotować, smażyć, marynować i suszyć. Wszystkie blanki są dobre na swój sposób. Po obróbce cieplnej specyficzny zapach jodu znika, a marynowane grzyby okazują się po prostu doskonałe.
Żółty borowik można zamrozić na zimę. Przede wszystkim grzyby są moczone, a po kilku godzinach oczyszczane z brudu i ziemi. Następnie są dokładnie myte, krojone, umieszczane wwrzącej wody i gotować do miękkości w osolonej wodzie. Następnie grzyby należy wyrzucić do durszlaka, aby szkło miało nadmiar wilgoci. Zapakuj w torby i umieść w zamrażarce.
Przydatne właściwości
Pół-biały borowik jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Zawiera bardzo mało kalorii, więc nie da się z niego wyzdrowieć. Pieczarka półbiała nie jest zbyt ciężka dla żołądka, mogą z niej korzystać nie tylko dorośli, ale także dzieci powyżej 10 roku życia.
Żółty borowik szybko zaspokaja głód, ma dobroczynny wpływ na nerki, jelita, trzustkę i inne narządy. Regularne spożywanie Boletus imppolitus prowadzi do następujących „konsekwencji”:
- Wzmacnianie układu odpornościowego. Borowik żółty jest niezwykle bogaty w kwas askorbinowy. Dzięki regularnemu spożywaniu zmniejsza się ryzyko ARVI, przeziębienia, gruźlicy, grypy i niektórych innych chorób. Ciało ludzkie jest wzmocnione i staje się mniej podatne na wszelkiego rodzaju wirusy i bakterie.
- Popraw pracę mięśnia sercowego. Grzyby są bardzo przydatne dla osób cierpiących na nadciśnienie, otyłość. Jej kapelusze są pełne magnezu, potasu i fosforu. Regularne spożywanie grzybów w pożywieniu wzbogaca organizm w te pierwiastki. W rezultacie zmniejsza się ryzyko rozwoju miażdżycy, objawów reumatycznych, dusznicy bolesnej, wysokiego ciśnienia krwi, arytmii i innych chorób.
- Profilaktyka chorób zębów. Podgrzybek półbiały jest niezwykle bogaty w związki fosforu, wapnia i fluoru. Kompozycja ta korzystnie wpływa na zęby, pomaga zapobiegać chorobom.dziąsła, chroni przed próchnicą.
- Piękna skóra i włosy. Borowiki również zawierają dużo żelaza i kwasu foliowego. A te, jak wiecie, są uznanymi „elementami piękna”.
- Normalizacja hemoglobiny. Duża ilość żelaza i kwasu askorbinowego pozwalają na zapobieganie anemii. Przy regularnym stosowaniu żółtego borowika w pożywieniu zawroty głowy znikają, zawroty głowy i ogólne osłabienie znikają, trawienie normalizuje się.
- Wzmacnianie tkanki kostnej. Aby zapewnić ten efekt, należy jeść półbiałe grzyby. Tylko 200 gramów produktu zawiera połowę dziennego spożycia wapnia i fosforu. Stała obecność borowika żółtego w pożywieniu zapobiega rozwojowi artrozy, reumatyzmu, osteochondrozy i innych dolegliwości.
Ważne, aby wiedzieć! W suszonych lub mrożonych grzybach prawie całkowicie zachowany jest pierwotny skład chemiczny. Tak więc borowik będzie zbawienny przez cały rok.
Zagrożenia użytkowania
Pół-biały borowik nie jest trujący. Jednak podczas korzystania z niego należy przestrzegać kilku zasad:
- Nie jedz zbyt wielu grzybów.
- Najlepiej jeść borowiki w porze lunchu lub wieczorem, ale nie później niż kilka godzin przed snem.
- Spróbuj połączyć grzyby z różnymi dodatkami. Spożywanie dużych ilości „czystych” grzybów może spowodować ciężką zgagę.
Zakaz spożywania żółtych grzybówstoi w takich przypadkach:
- Wiek do 10 lat. U dzieci układ pokarmowy wciąż nie jest dostatecznie uformowany. Zjedzenie żółtego grzyba, zwłaszcza w dużych ilościach, może prowadzić do kolki, bólu brzucha i odbijania. Grzyb zawiera dużą ilość błonnika, który nie jest odpowiedni dla żołądka dziecka.
- Półbiały borowik zawiera dwucukry. W związku z tym osoby z cukrzycą typu 1 lub typu 2 powinny jeść go ze szczególną ostrożnością. Najlepiej całkowicie wykluczyć półbiały grzyb ze swojej diety.
- Ponadto ludzie, którzy mają poważne problemy z nerkami, nie powinni jeść grzybów. Wynika to z faktu, że takie produkty mogą zawierać zwiększone stężenie azotanów.
Ponadto nie zapominaj, że półbiały ból, podobnie jak inne grzyby, jest w stanie wchłonąć różne toksyny i inne szkodliwe substancje z gleby i powietrza. Dlatego nie zbieraj ich w bezpośrednim sąsiedztwie autostrad i innych zanieczyszczonych miejsc.
Zalecana:
Wpływ Słońca na człowieka: promieniowanie słoneczne, korzyści, szkody i konsekwencje
Słońce jest największym widocznym obiektem na niebie. Od czasów starożytnych spowita była aureolą mistycyzmu. Oddawali mu cześć i przynosili prezenty, licząc na jego łaskę. Wraz z nadejściem ery technicznej ludzie dowiedzieli się, że to tylko kula gorącego gazu, która ogrzewa naszą planetę. Nie zmniejsza to jednak wpływu Słońca na człowieka i jego życie
Blask słoneczny: korzyści i szkody optycznego zjawiska naturalnego
Piękno słonecznego blasku jest śpiewane przez poetów i prozaików. "Blask słońca, świt i mgły…" - te piękne słowa piosenki przenoszą myśli na letnią łąkę, gdzie gra tęczowa rosa, promienie słońca mienią się w jeziorze. Co jest przydatne i niebezpieczne dla oczu w blasku słońca? Zapytajmy ekspertów
Mrówki leśne: rodzaje, opis, korzyści i szkody
W naszym artykule chcemy porozmawiać o niesamowitych robotnicach - mrówkach. Gdziekolwiek jesteśmy, są wokół nas - małe i niepozorne. Żyją na całej ziemi. Szczególnie dużo w lasach. Zanim zdążysz się zatrzymać, gęsia skórka już pełza i gryzie twoje nogi
Indyjska czarna sól: korzyści i szkody. Sól Czarnego Czwartku: korzyści i szkody
Dzisiaj coraz więcej osób przechodzi na zdrową dietę. W związku z tym czarna sól zyskuje na popularności, której korzyści i szkody są aktywnie dyskutowane. Jaka jest dla nas różnica między tym produktem a zwykłą białą solą? Ten artykuł odpowie na to pytanie
Żółty płetwal karłowaty: opis, korzyści i szkody
Selar w żółte paski (Selaroides leptolepis) jest lepiej znany w naszym regionie jako norka żółta. Ryby tego gatunku należą do rodziny scad. Niezwykłą popularność zyskały stosunkowo niewielkie szkolące się płetwale karłowate. Stanowią doskonałą słoną przekąskę do piwa, która obecnie wyparła tak ulubiony dodatek do spienionego napoju jak płoć