Sosna imbirowa: opis, gdzie rosną, kiedy zbierać. grzyby

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-12 11:44

Spośród wszystkich grzybów, które rosną w naszych lasach, lnianka sosnowa jest jednym z najsmaczniejszych. Grzyb ten znany jest od wielu lat. Jego pomarańczowy kolor jest powodem tak ciekawej nazwy. Co więcej, ten grzyb prawie nigdy nie był nazywany przez inne "pseudonimy".

Z lnianki sosnowej gospodynie domowe robią wiele pysznych dań. Istnieje wiele wariacji na ten temat. Aby właściwie zebrać tę odmianę grzybów, musisz znać jej główne oznaki i obszary jej wzrostu. Na spacerze po lesie ta wiedza nikomu nie będzie przeszkadzać.

Wygląd

Ryzhik, którego opis często można znaleźć w różnych źródłach, charakteryzuje się pomarańczowym kolorem kapelusza. To ich wizytówka. Jeśli nakrętka szafranu jest młoda, jej nakrętka będzie płaska lub lekko zagłębiona. Im jest starszy, tym bardziej jego górna część staje się jak lejek.

Średnica kapelusza - 3-12 centymetrów. Jego powierzchnia jest gładka. Istnieje wiele odcieni lnianki sosnowej. Należą do nich odcienie pomarańczowe (jasne lub ciemne), bogata miedź, a nawet zielono-niebieskawe odcienie. Widoczne są koncentryczne okręgi, plamy i paski.

Rekordy podkapelusz jest również w kolorze pomarańczowym. Sosna imbirowa ma żywiczny zapach. Jej wierzch jest mięsisty. Sok ma kolor pomarańczowy, ale może zmienić kolor na zielony pod wpływem powietrza. Łodyga może być również pomarańczowa. Posiada nacięcia i paski.

Gatunki grzybów

Istnieją w sumie dwie formy grzybów. Istnieją inne odmiany, ale są one rzadsze. Najpopularniejszym rodzajem tego grzyba jest sosna lub wyżynna lnianka. Kapelusz osiąga średnicę 5-10 centymetrów. Grzyby preferują piaszczysto-gliniastą glebę. Ich kolor (nawet w przekroju) jest jasnopomarańczowy. Przeważać mogą również odcienie miedziano-czerwone. Krój nie traci tego koloru przez długi czas.

Drugą prezentowaną odmianą grzybów są grzyby świerkowe. Są nieco mniejsze niż ich sosnowe odpowiedniki (kapelusz osiąga rozmiar 5-8 cm), ale ich wygląd jest również dość jasny. W ich kolorze mogą dominować odcienie prawdziwe, niebieskie lub zielonkawe. Dotyczy to zwłaszcza środka kapelusza.

Kawałek lnianki świerkowej jest również jasnopomarańczowy. Ale w kolorze nóg i czapek można wyróżnić bardziej stonowane odcienie. Ze względu na niewielkie rozmiary tych grzybów można je marynować nawet w butelce z wąską szyjką. Wiele gospodyń domowych używa tej techniki.

Rzadkie odmiany

Wśród przedstawicieli tej grupy grzybów są też rzadsze grzyby. Ich opis będzie interesujący do badania zbieraczy grzybów. Czerwone czapki szafranowe mają nieco większą średnicę - 6-12 cm, mogą mieć kolor od pomarańczowo-różowego do brudnego łososia. Czapka ma dobrze zdefiniowany koncentrycznykręgi. Nacięcie w powietrzu nabiera koloru czerwonego wina. Miąższ grzyba można określić jako kruchy, o żółtawo-białym kolorze. Grzyb nie ma wyraźnego zapachu.

Innym dość rzadkim gatunkiem jest mlecznoczerwona czapeczka mleczna. Jego kapelusz może sięgać od 3 do 10 cm, jego kolor jest pomarańczowy, ale nie jest jasny. Zagospodarowanie przestrzenne jest wyrażone wzdłuż krawędzi. Sok z grzyba charakteryzuje się pomarańczowym kolorem. Ale z lotu staje się czerwony lub bordowy. Noga jest złamana. W środku jest pusta. Zapach lnianki z tej grupy jest również neutralny. Jego miąższ jest delikatny i ma pomarańczowy kolor.

Niejadalne podwójne

Rozważane odmiany to grzyby jadalne. Są zjadane, poddawane różnym technologiom przetwarzania. Ale można je pomylić z innym grzybem. To jest bursztynowy mleczny. Charakterystyczne ubarwienie sprawia, że jest to prawie niemożliwe dla doświadczonych grzybiarzy, ale ci, którzy nie wyjeżdżają często do lasu, powinni zwrócić uwagę na tę informację.

Ryzhiki nie mają trujących bliźniaków. Dlatego zbieranie ich jest całkiem możliwe nawet dla niedoświadczonych grzybiarzy. Bursztyn mleczny ma kolor czerwonawy lub żółto-czerwony. Jego różnicę można łatwo ustalić, krojąc grzyba. Sok będzie wodnisty. Szybko schnie na powietrzu. Sok smakuje słodko lub gorzko.

Różnica tkwi również w zapachu. Wygląda jak cykoria lub nawet kostka bulionowa. Świeży bursztyn mleczny nie jest spożywany. Ale po wyschnięciu może być używany jako przyprawa.

Gdzie i kiedy rośnie lnianka

Musisz też wiedziećgdzie i kiedy rosną sosny. Wolą płytki las. Z nazwy grzyba wynika, że preferują gaje sosnowe lub świerkowe. Rosną w grupach. Mogą być duże lub małe.

Grzyby szafranowe pojawiają się w środku lata. Czasami można je znaleźć w lesie nawet w połowie czerwca. Ale to raczej wyjątek. Duży plon zbiera się w sierpniu-wrześniu. W październiku można znaleźć grzyby, ale znacznie rzadziej.

Ten grzyb nie boi się mrozu. Latem czapki szafranowe można określić jako bardziej wodniste. Jesienią, gdy robi się chłodniej, stają się silniejsze. Zbieracze grzybów uważają, że to właśnie w okresie chłodów grzyby są najsmaczniejsze.

Jak zbierać grzyby?

Poszukiwanie szlachetnych kamelanów sosnowych powinno odbywać się w dobrze oświetlonych gajach, wzdłuż długich rowów. Grzyby są bardzo dobrze zakamuflowane, więc ich odnalezienie nie jest takie łatwe. Jasna kolorystyka nie powinna wprowadzać w błąd. Czasami można stwierdzić, że są tu grzyby tylko po chrzęście, który słychać pod stopą. Zaczynają rosnąć pod mchem. Dlatego na początku widoczny jest tylko mały guzek. Wielu grzybiarzy po prostu nadepnie na nie, nie widząc jasnego kapelusza.

Jeśli przyjrzysz się uważnie i znajdziesz upragnioną nakrętkę do mleka szafranowego, musisz ją odpowiednio wybrać. Nie można ciąć. To uszkodzi grzybnię i nie pojawią się tu nowe osobniki. Dobrze będzie po prostu ostrożnie wybrać czapkę z mleka szafranowego. Można go nawet odkręcić, a następnie posypać igłami lub mchem. Wysychanie jest szkodliwe dla grzybni.

Jak gotować

Sosna lnianka to delikatny grzyb. Jej walory smakowe doceniane są od dawna. Ten grzyb może być marynowany, smażony, solony lub duszony. Grzyby zachowują swoje jasne kolory nawet po obróbce.

Pod względem smaku przewyższają nawet grzyby. Zgodnie z opisem przypominają nieco Russula. Można je jeść nawet po kilku godzinach solenia w samym lesie.

Jeśli gospodyni planuje usmażyć grzyby, na obróbkę cieplną przeznacza się tylko kilka minut. Prezentowany gatunek znacznie różni się od innych grzybów.

Uważa się, że im mniejsza czapka grzyba, tym wyższa cena sprzedaży. Ryżik jest nawet eksportowany do krajów sąsiednich, do Europy. Pozyskuje się z nich niektóre rodzaje leków.

Po zapoznaniu się z takim grzybem jak sosna, każdy może po nią iść do lasu. Dzień wolny pozostawi wiele pozytywnych wrażeń. Zebrany plon możesz przygotować na różne sposoby. To bardzo smaczny i zdrowy grzyb.