Stworzenie listy najdroższych grzybów na świecie nie jest trudne. Dobrze znane trufle słusznie zajmują wiodącą pozycję. Ale istnieją inne grzyby, które mogą konkurować z tym przedstawicielem roślin o niższych zarodnikach. A to jest matsutake, a także yarsakhumba. Dziś dowiemy się, gdzie rosną te grzyby, a także jaki jest ich koszt. Dowiemy się również wielu ciekawostek na temat znanych na całym świecie trufli.
Cenny samurajski przysmak
Matsutake to najdroższe grzyby w krainie wschodzącego słońca, a także jedne z najcenniejszych na całym świecie. Są kochane za swoją rzadkość. W końcu ten grzyb rośnie tylko na nienaruszonych pniach czerwonych sosen, których liczba jest znacznie zmniejszona z powodu szkodliwych owadów, które zabijają te drzewa. Cena matsutake to około 500 dolarów za pół kilograma. Tak wysoki koszt grzyba wynika z faktu, że nikt jeszcze nie był w stanie go sztucznie wyhodować. Dlatego też, ze względu na jego rzadkość, cena matsutake osiąga czasem niewyobrażalne liczby.
Ten grzyb ma specyficzny aromat i wyśmienity smak. Matsutake ma długą i grubą łodygę, a sam kapelusz jest niewielki.
Przydatne właściwości samurajskiego przysmaku
Poza wspaniałym smakiem i zapachem, te grzyby są bardzo przydatne. Są bogate w potas, magnez, kwas foliowy. Matsutake zapobiega rozwojowi cukrzycy, a także nowotworów. Grzyby te obniżają poziom cholesterolu, a także są doskonałym narzędziem do utrzymania obrony organizmu. Dzięki nim twoja odporność będzie w idealnym porządku. Dojrzałe grzyby matsutake doskonale radzą sobie z usuwaniem czynników rakotwórczych i radionuklidów z organizmu.
Gorsze rośliny zarodnikowe pochodzące z tybetańskich Himalajów
Najdroższe grzyby na świecie, które są zbierane w górach, nazywają się Yarchagumba (jarsakhumba). Rosną na wysokości od 3 do 5 km nad poziomem morza. Te najdroższe grzyby, które można zbierać w górach, praktycznie nie jedzono aż do lat 90. XX wieku. I dopiero na początku 1991 roku zaczęli je podarować chińskim sportowcom przed zawodami, aby sportowcy pokazali jak najlepsze wyniki i ustanowili nowe rekordy.
W ostatnich latach koszt tego grzyba wzrósł dziesięciokrotnie. Do tej pory cena 1 kg wynosi około tysiąca dolarów. Chińczycy używają tych grzybów jako naturalnego produktu na zwiększenie potencji. Yarsakhumba rośnie jak pasożyt na martwych gąsienicach. Chińczycy, Indonezyjczycy, Malezyjczycy posypują swoje posiekane grzybyjedzenie w celu uzyskania cudownego efektu. Bogaci, których stać na zjedzenie całej jarsachumby dają 500 dolarów za 1 sztukę. W końcu nie bez powodu Chińczycy nazywają je najdroższymi grzybami na świecie. Tylko trufle mogą się z nimi równać. To prawda, że wygląd yarsakhumby nie jest zbyt atrakcyjny, ale ma doskonały smak.
Gdzie rosną trufle? Jak one wyglądają?
Na pytanie: "Jakie grzyby są najdroższe?" - wielu odpowie: „Oczywiście, to są trufle”. I tak naprawdę jest. Chociaż teraz kosztem są zastępowane przez innych przedstawicieli niższych roślin zarodnikowych. Ale mimo to, podczas gdy trufle nikomu nie dają palmy. Grzyby te rosną na południu Francji i Włoch w gajach dębowych i bukowych. Głębokość ich wzrostu wynosi 20 cm pod ziemią. Ukrywają się w korzeniach drzew. Te najdroższe grzyby na świecie, których zdjęcia możecie zobaczyć poniżej, są często zbierane przez ludzi w okresie letnim. Te grzyby mogą być czarno-białe. Nie mają korzeni ani odnóży, przypominają mięsistą, okrągłą roślinę okopową z małymi guzkami. Trufle mogą mieć różne rozmiary – od bardzo małych, wielkości orzecha laskowego, po ogromne, ważące około kilograma na sztukę.
To duże grzyby sprzedawane na aukcjach po niewiarygodnych cenach.
Jak zbiera się trufle?
Ta roślina z niższymi zarodnikami ma grzybowy smak, w połączeniu z prażonymi nasionami słonecznika i orzechami włoskimi. Aromat trufli przypomina zapach świń. I to właśnie te zwierzętasą uważani za liderów w poszukiwaniu tych grzybów. Jednak na przykład we Włoszech uczono również psów wyszukiwania trufli. Tak, a sami ludzie często wędrują po lasach od rana do nocy, aby znaleźć te najdroższe grzyby na świecie.
Cena trufli
Koszt tego przedstawiciela roślin o niższych zarodnikach jest naprawdę niesamowity. Cena za 1 kg może osiągnąć 2 tysiące dolarów. Jednak tego grzyba, podobnie jak w zasadzie i innych, można kupić, a potem żałować zakupu, wyrzucając pieniądze. Tak właśnie stało się z milionerem, który na aukcji wyłożył ponad 30 tysięcy funtów szterlingów na trufle. Jednak do czasu zakończenia aukcji grzyb się zepsuł. Nieszczęsny właściciel zgniłej trufli nie miał innego wyjścia, jak się jej pozbyć. Stało się to w 2004 roku. A w 2007 roku trzech milionerów z Hongkongu zjednoczyło się i kupiło jednego czarnego grzyba, dając około 200 tysięcy dolarów za 750 g.
Okazuje się, że im większa trufla, tym wyższa jej wartość.
Czy ten przysmak można znaleźć w Rosji?
Te najdroższe grzyby są najczęściej zbierane w Europie, ale rosną nie tylko tam. Ten przysmak można spotkać również w Rosji. W zasadzie istnieje wiele rodzajów trufli, ale możemy spotkać tylko 3 – stepowe, czarne i białe. Oczywiście znalezienie ich jest trudne. Na przykład rosyjska biała trufla znajduje się w środkowej Wołdze, w regionach Tula, Vladimir, Moskwa, Smoleńsk, Oryol. Najdroższe grzyby w Rosji i na całym świecie można znaleźć w lasach iglastych i liściastych, w wilgotnym, dobrze ogrzanymgleba. Nawiasem mówiąc, w naszym kraju czarna trufla jest wymieniona w Czerwonej Księdze.
Niektórzy Rosjanie próbują sami wyhodować tego grzyba. Jednak nie będą w stanie szybko zebrać pierwszego plonu - dopiero po 5 latach.
Ciekawe fakty na temat trufli
- Istnieje opinia, że ten grzyb zawiera substancję o działaniu psychotropowym.
- Wcześniej trufle były uprawiane w prowincji moskiewskiej i zbierane przez niedźwiedzie z wyrwanymi zębami.
- Włoska firma ISHI-Dafla Group produkuje kosmetyki z tych grzybów. Producenci twierdzą, że kilka kropel ekstraktu z trufli może zmniejszyć głębokość zmarszczek, a także doskonale naprężyć skórę.
- Wcześniej wierzono, że ten grzyb jest potężnym afrodyzjakiem, zmuszającym prawdziwego smakosza do zanurzenia się w kałuży miłości. Napoleon, Byron, Madame de Pompadour - to nie jest pełna lista znanych osób, których menu nie mogło obejść się bez trufli.
Kilka sztuczek, aby przygotować prawdziwe arcydzieła z przysmaku
- Aby cieszyć się prawdziwym smakiem grzyba, należy podawać z niego potrawy jak najszybciej po ugotowaniu. Ponieważ bardzo ważne jest, aby przybliżyć gościom aromat trufli.
- Najdroższe grzyby, które nazywają się truflami, zachowaj w pojemniku z piaskiem. Jednocześnie nie należy ich zbytnio czyścić z ziemi.
- Przysmak, taki jak oliwa truflowa, jest również uważany za bardzo smaczny. Pozyskuje się go po przechowywaniu tych grzybów w szklanej butelce z oliwą z oliwek.
- Białe truflenie mogę długo gotować. Dla doskonałego smaku i aromatu wystarczy podgrzać je w piekarniku przez około 5 minut.
Lista najdroższych grzybów na świecie
Tak więc, po przeanalizowaniu artykułu, możemy stwierdzić, że najdrożsi są następujący przedstawiciele roślin o niższych zarodnikach:
- 1 miejsce: trufla;
- 2 miejsce: jarsakhumba;
- 3 miejsce: Matsutake.
Teraz wiesz, jakie są najdroższe grzyby i być może wiele osób o tym wiedziało. W końcu trufle są dziś uważane za drogi przysmak. Jednak wkrótce zastąpią je grzyby, takie jak matsutake i yarsakhumba. Przecież koszt tych smakołyków też jest niebotyczny, poza zasięgiem zwykłych ludzi.
