Dunka to grzyb należący do świń. Wcześniej był uważany za warunkowo jadalny i był spożywany. Jednak obecnie został sklasyfikowany jako trujący makromycete. W niektórych współczesnych podręcznikach w opisie można znaleźć definicję jako śmiertelnie trująca. Ludzie nazywali go „Dunką”. Grzyb ma również nazwę naukową - cienka świnia. Na terenie Federacji Rosyjskiej odnotowano kilka zgonów po jego spożyciu.
Grzyby Dunka zawierają substancje toksyczne, takie jak lektyny. Mogą również zawierać muskarynę. Podczas obróbki cieplnej substancje te nie ulegają zniszczeniu. Nie pomaga nawet wielokrotne gotowanie, do którego uciekają się niektórzy grzybiarze. Po częstym spożywaniu tych makromycetów w pożywieniu skład krwi u ludzi może ulec zmianie. Jest niebezpieczny dla życia i zdrowia.
Dunka to grzyb, którego nie należy regularnie jeść. Pod wpływem szkodliwych substancji we krwi rozpoczyna się tworzenie przeciwciał aglutyninowych, które reagują na antygeny macromycete (mamy na myśli nie epizodyczne przyjęcia, ale stałe). Aglutyniny z czasem gromadzą się w organizmie. Kiedy ich liczba przekracza określony próg, zaczynają niszczyć czerwone krwinki.
Specjaliści twierdzą, że okres wystąpienia zatrucia zależy od cech konkretnego organizmu. Ktoś stale zjada chude świnie, a zatrucie następuje dopiero po kilku latach. Jednak niektórzy ludzie są nadwrażliwi na aglutyniny, więc zatrucie może nastąpić natychmiast i być śmiertelne. Ten makromycet jest bardziej niebezpieczny niż tradycyjne, dobrze znane trujące grzyby. Chociaż wielu grzybiarzy tego nie rozpoznaje i uważa Dunkę za warunkowo jadalną. Spożywanie tego grzyba w połączeniu z alkoholem znacznie zwiększa poziom toksyn we krwi.
Opis
Czapka grzyba ma średnicę 3-12 cm, początkowo jest wypukła (krawędzie są sfilcowane i zawinięte), a następnie zagłębiona i spłaszczona, lekko lejkowata. Krawędź jest obniżona, prosta prążkowana lub ogrodzona, często włóknista. Powierzchnia czapki jest aksamitna, sucha, lepka i błyszcząca przy deszczowej pogodzie. Jego kolor jest oliwkowo-brązowy lub ochrowo-brązowy, ciemnieje po naciśnięciu. Dunka to grzyb, który ma średnie, ochrowobrązowe blaszki opadające, nieco jaśniejsze niż kapelusz. Po naciśnięciu również ciemnieją. Proszek z zarodnikami jest brązowy. Noga tego macromycete jest krótka (cylindryczna), gładka, czasami zwężona w kierunku podstawy, do 2 cm średnicy i do 6 cm długości, ma jaśniejszy kolor niż kapelusz. Miąższ, początkowo gęsty i miękki, z czasem staje się kruchy. Ma barwę żółtobrązową, ciemnieje na złamaniach i nacięciach. Grzyby Dunka(zdjęcia należy dokładnie przestudiować) często są robaczywe, podobnie jak inne bezwarunkowo jadalne dary lasu.
Siedlisko
Dunka to grzyb, który można znaleźć w lesie od połowy czerwca do listopada. Ten makromycet można znaleźć w lasach, w zacienionych, wilgotnych miejscach. Często występuje w jasnych lasach, na terenach parkowych, w ogrodach warzywnych, a czasem nawet na pniach drzew. Grzyb ten rośnie pojedynczo i rodzinnie. Preferuje krzewy, młode lasy brzozowe, lasy dębowe. Można go znaleźć na obrzeżach torfowisk, na obrzeżach, niedaleko omszałych sosen i świerków.
