Jedynym słodkowodnym dorszem żyjącym w rzekach Rosji jest miętus. Co je, jak złapać i jak smaczna jest ta ryba - pytania, które interesują nie tylko rybaków. W tym artykule porozmawiamy o tej dziwnej rybie, która jest tak podobna do suma. A jednocześnie obalimy mit, że miętus zjada topielców.
Lota lota
Miętus pospolity to handlowa ryba z rodziny dorszowatych (Gadiformes). To jedyny rodzaj, którego przedstawiciele żyją wyłącznie w słodkiej wodzie. Współczesna klasyfikacja obejmuje trzy typy przedstawicieli rodzaju Miętus:
- Pospolita (Lota lota lota) - przedstawiciel ichtiofauny zbiorników wodnych Europy i Azji.
- Smukły ogon (Lota lota leptura) - żyje na wodach Syberii i arktycznych wybrzeży Alaski.
- Jedynym gatunkiem żyjącym w rzekach Ameryki Północnej jest Lota lota maculosa.
Miępsy różnią się wyglądem i cechami biologii. Ale generalnie są do siebie podobne i do tego, co jedzą w naturze.miętusy.
Legendarna ryba
Ewenkowie, rdzenni mieszkańcy regionów polarnych, mają legendę o zdradzieckim i przebiegłym miętusie, któremu udało się przechytrzyć lisa. A w legendach Chanty była latająca bestia Miętus, która zrujnowała osady i zniszczyła stada. Za karę bogowie zamienili go w rybę, która sama stała się obiektem ludzkich polowań.
A bohaterem bajki Stepana Pisakhowa był prosty człowiek z Archangielska Sen Malina. To dzięki tej postaci, która często podczas wędkowania wpadała w komiczne sytuacje, w Archangielsku pojawił się turniej dla miłośników zimowego wędkowania „Balim Malinych”.
Charakterystyka ogólna
Ciało tej ryby jest wydłużone, zaokrąglone z przodu i skompresowane bocznie z tyłu. Głowa jest płaska, oczy małe, na obu szczękach znajdują się zęby w postaci włosia, którymi miętus z łatwością przegryza żyłkę. Górna szczęka ma dwie czułki, dolna szczęka tylko jedną.
Kolor ciała jest nierówny i zależy od gleby i przezroczystości zbiornika, w którym miętus żyje i żeruje. Im niższe te wartości, tym ciemniejsze plamy. Brzuch jest jasny, podobnie jak płetwy (dwie grzbietowe, dwie piersiowe, brzuszne, odbytowe, ogonowe).
Łuski miętusa są małe, cykloidalne. Linia boczna i narządy zmysłów są dobrze rozwinięte - czułki i drugi promień płetwy brzusznej.
Największe osobniki mogą osiągnąć 120 cm długości i ważyć do 18 kilogramów. Takie olbrzymy żyją w rzekach dorzecza Ob, na przykład w rzece Lena.
Amatorkizimne wody
Murbot preferuje chłodne zbiorniki wodne, tarło trwa od grudnia do lutego. Ryby te mogą być osiadłe i półanadromiczne. Jednocześnie te ostatnie z reguły są większe i mogą migrować na odległości do 1 tys. kilometrów.
To są aktywne drapieżniki i saprotrofy. Bezkręgowce, małe ryby, szczątki organiczne – tym żywią się miętusy i sumy. To właśnie sprawia, że te nawet pozornie podobne gatunki są spokrewnione. I podobnie jak sum, miętus żywi się ciałami innych zwierząt, które lądują w wodzie.
Miępsy żyją w swoim naturalnym środowisku do 25 roku życia.
Nocny drapieżnik
Ta ryba prowadzi nocny tryb życia, jej ofiarami są mniejsze odpowiedniki, żaby, raki, pijawki, larwy i robaki. Rozbudowane zmysły miętusa (wzrok, węch i dotyk, słuch) pomagają mu znaleźć pożywienie w ciemnościach i mętnych wodach.
Miępsy nie lubią ciepłej wody i światła słonecznego. Latem chowają się pod skałami i drewnem, mogąc zapaść w odrętwienie z chwilową utratą apetytu. I dopiero nocą, gdy temperatura wody dochodzi do +15 stopni, drapieżnik idzie na polowanie.
Warto zwrócić uwagę na wyjątkowy słuch miętusa i jego zainteresowanie źródłem dźwięku. A to oczywiście pozwala zwiększyć szanse na udane polowanie i zdobycie pożywienia, które miętus zjada w rzece.
Szeroki pysk pozwala temu drapieżnikowi połknąć zdobycz, co jest proporcjonalne do jednej trzeciej wielkości drapieżnika. Mięsy chwytają ofiarę za dowolną część ciała i spokojnie połykają ją bez gwałtownych ruchów. Rozwinięty węch pozwala tej rybiewąchać gnijące szczątki z dużych odległości, dzięki czemu miętus zyskał sławę padlinożercy.
Oszczędność na samcach
Jak już wspomniano, miętus tarło zimą, dla rozwoju kawioru temperatura wody powinna wynosić +1 ° С. Takie warunki są łatwo osiągalne na północnych szerokościach geograficznych, a w bardziej umiarkowanych strefach klimatycznych samice są gotowe do składania jaj w rzadkie dni silnego ochłodzenia. A jednocześnie nie zawracaj sobie głowy szukaniem samca, który ją zapłodni. Ta metoda rozmnażania płciowego nazywana jest partenogenezą, a dzięki rozwojowi narybku z niezapłodnionego jaja miętus zachowuje swoją liczebność w zbiornikach wodnych o umiarkowanych szerokościach geograficznych.
Średnio 15-20 jaj w lęgu, znajduje się w płytkiej wodzie, wśród kamieni. Podczas tarła miętus żeruje, co różni się od łososia. I właśnie w związku z tym złapanie go w tym okresie jest zabronione. Przez cały okres tarła dojrzała płciowo samica może złożyć do 3 milionów jaj.
Jaja mogą dryfować i po 30-128 dniach wykluwają się z nich smażone. W dzień chowają się, a nocą aktywnie żerują. Z czego może skorzystać narybek miętusa? Kawior innych ryb, małych skorupiaków i robaków. A już w pierwszym roku życia miętus dorasta do 11-15 centymetrów.
Jak złapać miętusa
Na podstawie tego, co wiemy o sposobie życia i tym, co miętus je w rzece, specyfika jego połowów staje się jasna.
Doświadczeni wędkarze identyfikują trzy korzystne dla tego okresy - jesień, zima i wiosna.
W zimie, w okresie tarła, połowy miętusów są zabronione w wielu regionach. Ale przy dużej populacji w zbiorniku można go złapać bezpośrednio spod lodu za pomocą otworu wentylacyjnego.
Wiosną i jesienią miętus łapie się na dnie, na przynętę i przynętę na miętusa.
Złapanie miętusa latem jest prawie niemożliwe. Cóż, z wyjątkiem nurkowania podczas łowiectwa podwodnego.
Cechy zgryzu
Ale poza sezonem tę rybę można złowić albo wcześnie rano, albo w nocy, i przy takiej pogodzie, kiedy, jak mówią, nawet psu nie wolno chodzić po ulicy.
Na przynętę używa się żab i zgniłych ryb - co je miętus. Jednocześnie ten drapieżnik całkowicie połyka haczyk i prawie nie stawia oporu, gdy jest wyciągany.
Ale o tym, czego nie robić podczas łapania miętusa, możesz przeczytać w historii o tym samym nazwisku autorstwa Antona Pawłowicza Czechowa. Miętus jest rybą śliską, a do jej łowienia należy użyć mocnego podbieraka.
Wątroba to słynny przysmak
Mięso miętusa, pomimo tego, co je miętus rzeczny, jest smaczne i pożywne. Jest bogaty w witaminy, kwasy tłuszczowe, mikroelementy (fosfor, jod, magnez, cynk, miedź, wapń i sód). Ale kaloryczność mięsa nie jest wysoka, co pozwala na stosowanie go w diecie i cukrzycy.
Ale wątroba tej ryby, która stanowi 10% całkowitej wagi ryby, jest uważana za przysmak. A to 6 razy więcej niż inne ryby o podobnych rozmiarach. Zawartość witamin (A, D) w wątrobie miętusa jest wyższa niż w osławionym oleju rybnym.
Jedzenie tej rybymoże być dobrą profilaktyką chorób serca, miażdżycy, niskiego stanu odporności. Kwasy omega-3 i witaminy z mięsa miętusa i wątroby wspomagają regenerację tkanek, zwiększają poziom wchłaniania wapnia, co staje się ważne podczas rekonwalescencji po zabiegu.
Dekoracja stołu
Przepis na zupę z miętusa można przeczytać razem z generałami w Opowieści Michaiła Jewgrafowicza Sałtykowa-Szczedrina o tym, jak jeden człowiek nakarmił dwóch generałów.
Smażone i pieczone, w śmietanie i piwie - jest wiele przepisów na gotowanie ryb.
Warto tylko zauważyć, że miętus jest przeciwwskazany dla osób podatnych na alergie, które mają kamienie nerkowe. Osoby z hiperkalcemią i hipowitaminozą witaminy D powinny ostrożnie stosować miętus. Jak jednak i inne ryby.
Ale dla kobiet w interesującej pozycji, wysoce zalecana jest wątroba miętusa. Zawarte w nim kwasy tłuszczowe korzystnie wpływają na rozwój układu nerwowego płodu.
Wyniki
Tak więc, jeśli jesteś fanem wędkowania w chłodne dni i nocnych czuwań, łowienie miętusów przyniesie Ci niezapomnianą przyjemność. Nie ma bowiem rybaka, który nie chciałby złapać tego drapieżnika. Zwłaszcza jeśli dzwoniąc w ciemnościach dzwonkiem osła, wyobraź sobie rybę o długości 1,5 metra i wadze około 20 kilogramów. A jest to całkiem możliwe, jeśli siedzisz nad brzegiem Leny w zimną jesienną noc.
