Białka, kurki, grzyby, pieczarki, russula… Rosyjskie lasy szczycą się obfitością różnych grzybów. Różnorodność ich gatunków prowadzi tylko do poważnych zatruć, o których doniesienia w mediach pojawiają się na początku każdego sezonu grzybowego. Wybierając się na „ciche polowanie”, nie będzie zbyteczne przypominanie sobie, jak wyglądają bliźniaki grzybów, czym różnią się od tak pożądanych w naszym koszyku przedstawicieli królestwa dzikiej przyrody. W końcu świadomość to niezawodny sposób na uniknięcie poważnych konsekwencji zatrucia „niewłaściwymi” darami lasu.
Nie ma bardziej toksycznych grzybów niż blade muchomory - podstępne bliźniaki russula i pieczarek. Wiele osób uważa, że blady perkoz powinien wyglądać jak coś śmierdzącego, kruchego i smukłego. W rzeczywistości pojawienie się tego trującego grzyba budzi zaufanie: duży, raczej mięsisty owoc z „spódnicą” na nodze i przyjemnym zapachem. W młodym wieku muchomor przypomina podłużne jajko. Kolor nasadki jest biały, żółto-oliwkowy lub jasnozielony. Ten rodzaj grzyba można spotkać od czerwca do października zarówno w lasach iglastych, jak i liściastych. Wynik degustacji bladego perkoza jest zwykle śmiertelny. Co więcej, objawy zatrucia pojawiają się dopiero po dniu i szybko mijają. W dniach 7-10 osoba umiera z powodu ostrej niewydolności nerek lub wątroby.
Często niebezpieczne sobowtóry grzybów są niewiarygodnie podobne do ich jadalnych bliźniaków. Tak więc grzyb żółciowy, który występuje w lasach iglastych od połowy lata do września, łatwo pomylić z bielą. Doświadczeni zbieracze grzybów określają grzyba żółciowego po jego białej warstwie rurkowej, różowawym miąższu i goryczce. Ten grzyb nie jest trujący. Jednocześnie jest niejadalny. Jeśli przypadkowo trafi do gotowanego dania, nie da się skorygować gorzkiego smaku jedzenia.
Satanic jest jednak mniej podobny do białego grzyba niż do grzyba żółciowego i czasami ląduje na stole obiadowym. Niebezpieczny i trujący grzyb można rozpoznać po miąższu. W grzybie satanistycznym ma żółtawy kolor, po przecięciu zmienia kolor na niebieski lub lekko zaczerwienia się.
Istnieją bliźniacze grzyby znane jako pospolite grzyby miodowe. Istnieje kilka rodzajów fałszywych grzybów rosnących w dużych grupach na próchniejącym drewnie. Dwa z nich uważane są za najbardziej niebezpieczne: fałszywe grzyby siarkowożółte i ceglastoczerwone. Ważne jest, aby umieć odróżnić grzyby trujące od jadalnych, dla których wystarczy uważnie przyjrzeć się charakterystycznemu kolorowi kapelusza i braku na nim łusek. Na nodze trującego muchomora miodowego nie ma pierścienia „spódnicy”. Jeśli z prawdziwego muchomora miodowego emanuje przyjemny, typowo grzybowy zapach, to fałszywybrzydko pachnie.
Bliźniaki grzybowe, bardzo podobne do kurek, są uważane za warunkowo jadalne. Nazywa się je również kurkami, tylko fałszywe. Na pniach i pniach drzew iglastych można spotkać pomarańczowoczerwone grzyby z kapeluszami zawiniętymi w lejek.
Zbieracze grzybów zbierają dary leśne, aby wydobyć z nich niewątpliwe korzyści zdrowotne. Ale prawie wszystkie jadalne grzyby mają swoje antypody, które, jeśli nie są śmiertelnie trujące, to nie nadają się do spożycia przez ludzi. Możesz oszczędzić sobie wielu kłopotów, jakie powodują podwojenie grzybów jadalnych, jeśli ominiesz te wątpliwe i wyślesz do koszyka tylko te, co do których masz stuprocentową pewność.
