Niektórzy ludzie spotykają się na kolacji w społeczeństwie, w którym zwyczajowo przestrzega się etykiety przy stole, uczucie zakłopotania. Powodem tego jest nieumiejętność prawidłowego posługiwania się widelcem i nożem. Aby w takich przypadkach nie wpaść w kłopoty, należy uważnie przyjrzeć się ustawieniu stołu. Zgodnie z zasadami etykiety, urządzenia znajdujące się po prawej stronie talerza - są to noże i łyżki - zaleca się brać w prawą rękę. A te, które znajdują się na lewo od naczynia, czyli widelec, bierze się drugą ręką.
Jak używać urządzeń
Obecnie widelec i nóż są używane na dwa sposoby: europejski i amerykański.
W pierwszym przypadku sztućce nie są kładzione na stole podczas całego obiadu lub kolacji. Co więcej, nóż pozostaje w dłoni, nawet gdy nie jest potrzebny.
Amerykanie mają inny pomysł na to, jak prawidłowo używać widelca i noża. Etykieta za granicą pozwala na umieszczenie urządzenia, które nie jest używane, na krawędzi talerza. Co więcej, widelec w tym momencie można zabrać prawą ręką. A nóż jest umieszczony tak, aby końcówka znajdowała się wewnątrz płytki, a rękojeść na krawędzi.
Produkty niewymagające cięcia,na przykład makaron można jeść widelcem trzymanym w prawej ręce. Dla większej wygody można go również odwrócić do góry nogami.
Jedzenie leżące na talerzu należy pokroić w średniej wielkości plasterki. Nie ma potrzeby natychmiastowego dzielenia całości – odbywa się to stopniowo.
Jeśli musisz podać komuś nóż, widelec lub łyżkę, podaje się je z rękojeścią do przodu. Lepiej jest samemu wziąć urządzenie za środkową część, aby nie pobrudzić go rękami.
Kiedy używać łyżki, widelca i noża
Ważne jest, aby wiedzieć, że niektóre przybory powinny być podawane tylko z potrawami, do których są przepisane. Na przykład mięso, drób, nadziewane naleśniki, gołąbki są krojone nożem. Potrawy rybne spożywa się za pomocą specjalnych do tego przyrządów, zupy - łyżką stołową, desery - łyżką deserową. Przystawki zimne podawane są z widelcem i nożem. Homary i inne stawonogi zjada się za pomocą specjalnego zestawu: krótkiego widelca i szpatułki.
Jeśli trzeba coś zabrać ze stołu, czy to chleb, czy szklankę, sztućce umieszcza się na krawędziach talerza tak, aby ich uchwyty opierały się o stół.
Chleb jest pobierany ręcznie ze wspólnego talerza i umieszczany na krawędzi jadłodajni.
Kanapki zwykle je się nożem i widelcem. Jeśli trzeba zrobić to samemu, to najpierw nakłada się masło specjalnym nożem na brzeg talerza z przekąskami, a dopiero potem rozprowadza na chlebie, nie podnosząc go z naczynia i przytrzymując palcem.
Dozwolone jest branie dziczyzny rękami. Aby potem można je było umyć,pojemnik z ciepłą wodą i plasterkiem cytryny jest specjalnie umieszczony.
Jak prawidłowo używać łyżki, widelca i noża
Najczęściej wiele osób je sztućce tak, jak pokazano je w dzieciństwie. Po prostu nie mają pojęcia, jak prawidłowo używać noża, widelca i łyżki. Nie jest to jednak trudne do nauczenia.
W trakcie cięcia nóż musi być zaciśnięty z boków tak, aby jego rękojeść spoczywała na dłoni. Przykłada się do niego palec, aby w razie potrzeby docisnąć go do urządzenia.
Widelec trzymany jest za krawędź uchwytu. W tym samym czasie jeden palec kładzie się na wierzchu: podczas jedzenia naciskają na uchwyt, co pomaga posiekać jedzenie. Jeśli trudno jest użyć jednego widelca, można pomóc sobie nożem.
Łyżka jest zwykle trzymana w prawej ręce. Zupę zjada się przez nabieranie jej z siebie, aby nie rozpryskiwać się. W tym czasie należy upewnić się, że płyn nie wyleje się ponownie na talerz. Duże elementy rozbija się na kawałki łyżką. Gdy pozostało trochę zupy, można nieco unieść brzeg naczynia, odwracając go od siebie. Po zajęciu się pierwszym daniem - lub bez skończenia - urządzenie pozostaje w talerzu.
Co można powiedzieć za pomocą instrumentów
Etykieta stołu przewiduje m.in. konwencjonalne znaki, którymi posługują się goście podczas ich pobytu przy stole.
Ważne jest nie tylko prawidłowe używanie widelca i noża w procesie jedzenia. Pod koniec kolacji należy je złożyć na talerz w taki sposób, aby kelner wiedział, co dalej.
Jeśli urządzenia zostały umieszczone wzdłuż krawędzi płyty, opierając ich uchwytytabeli, oznacza to, że posiłek nadal trwa.
Czekając na następne danie, nóż i widelec krzyżują się na talerzu.
Po kolacji sztućce są umieszczane na pobliskich naczyniach. W tym przypadku widelec należy obrócić z zębami w dół w stylu europejskim i w górę w stylu amerykańskim, a nóż z ostrzem do wewnątrz. Rękojeści instrumentów są przesunięte lekko w prawo. Będzie to oznaczało, że naczynia można wyjąć.
Po przeczytaniu tego artykułu możemy śmiało powiedzieć: „Teraz wiem, jak prawidłowo używać noża, widelca i łyżki.”
