Wszyscy ludzie wiedzą, że przy stole obowiązują różne zasady. Ale tutaj niewiele osób zrozumiało je bardziej szczegółowo. Wielu wystarczy, że wiedzą, w której ręce trzymać nóż, a w której widelec. To jednak bardzo mało. W tym artykule chcę porozmawiać o tym, jak prawidłowo zachowywać się przy stole.
O etykiecie
Przede wszystkim trzeba powiedzieć, że w danej instytucji, a nawet w danym kraju, istnieją różne rodzaje zachowań. Jeśli zorientujesz się, jak pięknie jest jeść, to pytanie będzie zupełnie takie samo dla krajów europejskich, w których przy stole musisz być przynajmniej cicho, i dla krajów azjatyckich, gdzie wdzięczność właścicielowi za pyszny obiad wyrażane przez głośne chrupanie i uderzanie. Również zachowanie w restauracji i odwiedzanie krewnych przy stole może być nieco inne.
Etykieta restauracji
Odkrycie, jak pięknie się odżywia, jest bardzo ważne dla osób, które od czasu do czasu odwiedzają różne restauracje. Tak więc tutaj ważne jest, aby zachowywać się poprawnie natychmiast po przejściupróg założenia. Należy pamiętać, że główny kelner spotyka gości, mówi, czy są wolne miejsca i zabiera ich do wybranego stolika. Do jego obowiązków należy również odbiór odzieży wierzchniej zwiedzających. Zbliżając się do stołu, mężczyzna (jeśli przyszli goście różnej płci) musi najpierw pomóc kobiecie usiąść, lekko popychając jej krzesło, a potem sam siada. Ważne jest również, aby pamiętać, jak prawidłowo siedzieć przy stole. Jeśli chodzi o pozycję, przedstawiciel silniejszej płci powinien znajdować się naprzeciwko kobiety lub po jej lewej stronie. Jeśli pani trochę się spóźni, mężczyzna może zająć miejsce przy stole, ale gdy główny kelner zabierze ją na umówione miejsce, facet na pewno wstanie na znak szacunku.
Wybór zamówienia
Gdy para jest już przy stole, kelner z pewnością poda menu. Nie należy spieszyć się z wyborem pożądanych potraw, w takich placówkach nie ma zwyczaju spieszyć się. Najczęściej kelner zobaczy, że goście są gotowi coś zamówić, a on sam przyjdzie. Ale możesz też wezwać do siebie pomocników lekkim ruchem ręki. Rozkaz składa najpierw kobieta, dopiero potem mężczyzna. Jednak pani może poprosić faceta, aby zrobił to za nią, jest to również dozwolone. Jeśli goście nie mogą zdecydować się na wybór wina, mogą poprosić o radę kelnera. Możesz również skonsultować się z nim w sprawie konkretnego dania, pozwalają na to zasady etykiety.
Oczekiwanie
Jak zachowywać się przy stole, gdy zamówienie jeszcze nie dotarło? W tej chwili goście mogą spokojnie się porozumieć. Kelner jest najprawdopodobniej pierwszyprzynieść wino. Tylko pracownik restauracji odkorkowuje butelki, mężczyzna nie powinien w tym celu zrywać się ze swojego miejsca. Najpierw napój podawany jest paniom, a potem chłopakom. Jeśli chodzi o jedzenie, możesz zacząć jeść dopiero wtedy, gdy wszyscy przy stole zamówią już dania.
Zasady
W zrozumieniu, jak pięknie jest jeść, należy również pamiętać, że w restauracjach obowiązuje całkowity zakaz podnoszenia upadłych przedmiotów z podłogi. Kelner to zrobi. Musi przynieść czysty instrument. Jeśli było zakłopotanie i np. stłukł się talerz lub szklanka, nie martw się. Tylko restauracja uwzględni swój koszt w rachunku, a sprawa zostanie zamknięta. Nikt nie zrobi z tego skandali. Jeśli chcesz posolić danie, a solniczka jest po drugiej stronie stołu, nie powinieneś sam po nią sięgać, musisz poprosić sąsiada, aby podał to, czego potrzebujesz. Ważne jest również, aby pamiętać o decybelach: musisz mówić w restauracji w sposób, który nie przeszkadza innym.
Jak siedzieć
Kiedy rozumiesz, jak to jest piękne, ważne jest, aby pamiętać, że musisz prawidłowo siedzieć przy stole. Zabrania się więc kładzenia łokci na stole, rozpadania się na krześle, bujania się na nim. Nie można też pochylić się nisko nad płytą. Plecy siedzącej osoby powinny być wyprostowane, nie trzeba się też garbić. Jednak w postawie nie powinno być napięcia i sztywności, wszystko powinno być naturalne. Gdy następuje zmiana naczynia, gość może się nieco odchylić, aby nie przeszkadzać kelnerowi i zrelaksować się trochę w wygodnej pozycji.
O jedzeniu
Warto zapamiętaćże w restauracjach nie ma zwyczaju pośpiechu, dania je się powoli, aby cieszyć się ich smakiem. Jeśli jedzenie jest dość gorące, nie możesz na nie dmuchać. Aby się ochłodzić, wystarczy trochę poczekać, kontynuując rozmowę. Jeśli było oparzenie palącym się jedzeniem, nie możesz machać serwetką ani rękami do ust, możesz tylko pić wszystko wodą. Różne kości, w tym owocowe, są surowo zabronione do wypluwania lub wyjmowania z ust rękami. W tym celu zaprojektowano widelec, który delikatnie wkłada się do ust i dodaje tam wszystko, co niepotrzebne. Jeśli osobie w ogóle nie podobał się smak potrawy, możesz zbliżyć serwetkę do ust i wypluć wszystko tam, nie zwracając uwagi innych z oburzeniem.
Jeśli musisz odejść
Kultura stołowa ma swoje własne zalecenia dotyczące telefonów komórkowych. Jeśli więc gość zostanie wezwany, może krótko powiedzieć, że oddzwoni, nie opuszczając swojego miejsca. Jeśli jednak rozmowa jest pilna, koniecznie odejdź. Rozmowa przez telefon przy stole to zła forma. Ponadto, jeśli musisz wyjść na przykład do toalety, musisz poprosić o pozwolenie wszystkich obecnych przy stole. Nie możesz też rozmawiać z osobami siedzącymi przy sąsiednim stoliku. Jeśli są to towarzysze lub po prostu chcesz o coś zapytać, musisz wstać i podejść do nich. W przypadku, gdy znajomi wchodzą do restauracji, należy ich przywitać siedząc, lekkim skinieniem głowy. Mężczyzna wstaje tylko wtedy, gdy do jego stołu dołącza dama. Kobiety nie poruszają się we wszystkich sytuacjach.
Koniec posiłku
Gdy kolacja się skończy, goście są najedzeni i usatysfakcjonowani, mogą poprosić kelnera o rachunek, co oznacza, że ich pobyt w tej placówce dobiegł końca. Opiekunowie przyniosą folder, w którym będzie wskazane konto. Należy również pamiętać o napiwku - 10% wartości zamówienia. Kto powinien zapłacić - to kolejne pytanie. Tak więc w krajach przestrzeni postsowieckiej robią to głównie mężczyźni. W krajach europejskich kobiety aktywnie walczą z tym, uważając to za relikt przeszłości i tam każdy płaci za siebie. Jeśli kolacja była po prostu miła, możesz wcześniej poprosić kelnera o przyniesienie rachunku imiennego, dla każdej osoby osobno. Warto też pamiętać o poddaniu się. Jeśli to konieczne, osoba po prostu milczy. Jeśli w teczce są pieniądze, których części nie trzeba zwracać, wystarczy powiedzieć: „Bez reszty” i sprawa się zakończy. Należy pamiętać, że trzeba zdecydować, kto zapłaci z góry, brzydko jest to robić przy kelnerze. Musisz także wiedzieć, do kogo złożyć skargę. Aby porozmawiać o wszystkim, co lubisz lub nie, potrzebujesz głównego kelnera, a nie kelnera.
Sztućce
Ale jeśli to wszystko nie jest zbyt przerażające dla ignorantów, oto jak właściwie obchodzić się ze sztućcami - to cała nauka. W końcu istnieje ogromna liczba talerzy, noży, łyżek i szklanek o różnych rozmiarach i przeznaczeniu. Umiejętność prawidłowego trzymania widelca i korzystania z niego jest podstawowa. Więc kiedy ktoś siada przy stole, nieważne gdzietak się dzieje - w restauracji czy w domu, koniecznie musi się rozejrzeć. Tak więc, zgodnie z zasadami, talerz z przekąskami powinien stać prosto, po prawej stronie - talerz na ciasto lub serwetkę. Po lewej stronie talerza powinny znajdować się łyżki i noże, po prawej - widelce. Jeśli to wszystko obserwujemy przy stole, możemy stwierdzić, że od gościa wymaga się pewnych manier. Trzeba też pamiętać, że przed talerzem znajdzie się przyrząd do deserów, najprawdopodobniej łyżeczka. Kieliszki do wina i kieliszki staną za talerzem, wszystkie też mają swoje przeznaczenie.
Jak używać sztućców
Więc jak trzymasz widelec? To pytanie często martwi ludzi. Warto pamiętać, że te urządzenia, które leżą po lewej stronie płyty, bierze się lewą ręką, te po prawej - prawą. To cała nauka. Urządzenia deserowe są ułożone tak, aby uchwyt wyglądał w prawo lub w lewo. W zależności od tego musisz zdecydować, którą ręką je wziąć. Jeśli chodzi o nóż, zgodnie z zasadami koniec rękojeści powinien opierać się o środek dłoni, kciuk i palec środkowy po bokach noża, a palec wskazujący pośrodku. Pozostałe palce są lekko zgięte w kierunku dłoni. Widelec podczas jedzenia jest trzymany tak, że zęby są skierowane w dół, rękojeść, podobnie jak nóż, spoczywa na dłoni. W przypadku, gdy trzeba zjeść małe kawałki jedzenia, a także dodatek - puree ziemniaczane lub owsiankę, odwróć widelec do góry nogami, a nóż może trochę pomóc w podniesieniu jedzenia. Łyżkę trzyma się w lewej ręce tak, że jej koniec znajduje się u podstawy palca wskazującego, a początek jestśrednio. Jeśli danie daje się łatwo oddzielić, kelner może podawać tylko widelec, w takim przypadku należy go trzymać w prawej ręce. Teraz dla wszystkich powinno być jasne, nie tylko jak trzymać widelec i nóż, ale także inne niuanse używania sztućców. Co więcej, nie jest to tak trudne, jak mogłoby się początkowo wydawać.
Serwetka
Kiedy zastanawiasz się, jak pięknie się odżywiać, ważne jest, aby wiedzieć, że musisz również umieć sobie radzić z serwetką. Często staje się przedmiotem dekoracji stołu, ale jednocześnie ma też swoje bezpośrednie przeznaczenie. Przed jedzeniem serwetkę należy ostrożnie złożyć na pół i położyć na kolanach krawędzią do siebie. Pomoże to chronić garnitur lub sukienkę przed kroplami, które mogą się rozlać. Możesz również wycierać ręce lub usta tą serwetką po jedzeniu lub piciu. Zawieszanie go za kołnierzyk, robienie śliniaka, jest surowo zabronione. Jest to zarówno niewygodne, jak i bardzo brzydkie. Zabrudzone palce delikatnie i niezauważalnie wyciera się o górną krawędź serwetki, która pozostaje na kolanach. Jeśli potrzebujesz zmoczyć usta, serwetkę podnosi się jednak tak, aby całkowicie leżała w dłoni i nie zwisała. Osuszyć (ale nie wycierać) usta środkiem serwetki, a następnie umieścić ją z powrotem na miejscu. Surowo zabrania się używania go jako chusteczki lub ręcznika na mokre lub brudne ręce. Nie można też wytrzeć sztućców serwetką, szukając na nich plamki. To może być świetne, aby obrazić właścicieli. Jeśli ten przedmiot spadł, musisz poprosić o przyniesienie nowego. Pod koniec posiłku serwetkę umieszcza się po lewej stronie talerza, ale nigdy nie wiesza się na oparciu krzesła.
O napojach
Wszyscy rozumieją, że prawidłowe zachowanie przy stole to klucz do udanego wieczoru w instytucji kultury. Ważne jest również podanie kilku słów i napojów, a także odpowiednich pojemników. Najważniejsze jest, aby pamiętać o zasadzie: im mocniejszy napój, tym mniej potrzebuje pojemności. Kieliszek do wódki, kieliszek Madeira do win wzmocnionych, kieliszki lub kieliszki do win białych i czerwonych, kieliszek lub kieliszek do szampana. Najpierw podaje się mocniejsze drinki, potem w kolejności rosnącej. Kieliszki do wina są pełne w dwóch trzecich.
O dzieciach
Etykieta przy stole dla dzieci jest również ważna, ponieważ dzieci również powinny umieć prawidłowo zachowywać się w społeczeństwie. Warto jednak powiedzieć, że zasady dla nich będą lżejsze i bardziej powściągliwe niż dla dorosłych. I nikt nie powinien zwracać uwagi na błędy dzieciaków przy stole. Jednak matka lub inny rodzic powinien po cichu zrobić uwagę dziecku, ucząc go właściwego zachowania. Co jest dla dzieci najważniejsze w zachowaniu przy stole? Ważne, żeby dzieciaki wiedziały, że przy stole nie można głośno rozmawiać, śmiać się, krzyczeć. Nie można mówić z pełnymi ustami, jest to brzydkie, a nawet szkodliwe dla procesu jedzenia. Poza tym nie można champować i bić, jest to niedopuszczalne. Konieczne jest, aby dziecku powiedzieć, jak prawidłowo obchodzić się z serwetką: należy nią wycierać brudne usta i ręce, a gdy nie jest potrzebna, powinna leżeć na kolanach. Trzeba też dziecku powiedzieć, że są naczynia, które można jeść rękoma i takie, do których trzeba używać sztućców. Na przykład,frytki, krewetki, paluszki rybne można bez problemu wziąć w ręce, można też złapać kwiatostan kalafiora. Ale to kończy listę produktów, które są brane bez urządzeń. Z nieznanych powodów dzieci uwielbiają jeść spaghetti rękoma, ale jest to brzydkie i złe. Trzeba o tym powiedzieć dziecku. Dzieci powinny również pamiętać, że muszą pozostać przy stole, dopóki wszyscy nie zjedzą. I oczywiście ważne jest, aby podziękować gospodarzom, którzy służyli. W przypadku posiłku w restauracji „dziękuję” mówi się do głównego kelnera. Jeśli etykieta przy stole jest dla dziecka zbyt trudna, zdjęcia mogą być bardzo pomocne w nauce. Wystarczy, że pokażesz dziecku kilka samouczków wideo lub charakterystycznych obrazków, a wszystko stanie się dla niego jaśniejsze.
