Artykuł opowie o jednym z cudownych roślinnych mieszkańców lasów. Jego nazwa mówi wprost o tym, gdzie lubi się rozwijać. To borowik, którego ulubionym miejscem wzrostu są lasy z brzozami.
Należy zauważyć, że te grzyby należą do grupy należącej do jednego rodzaju - Obabkovye. Ich główną różnicą w stosunku do innych odmian jest brązowawy kolor kapelusza (różne odcienie).
Rodzaj Obabok łączy różne gatunki grzybów, w tym grzyby osiki, borowiki. Pomimo charakterystycznych cech roślin z każdej grupy, ich wspólne cechy często dezorientują początkujących. W związku z tym to właśnie borowik jest często nazywany borowikiem.
Ten artykuł zawiera bardziej szczegółowe informacje na temat białego borowika: zdjęcie, opis itp.
Ogólna charakterystyka borowików
Tworzy mikoryzę borowików z brzozą, stąd jej nazwa.
Te grzyby mają charakterystyczne bulwiaste kapelusze, które mają barwę od białej do prawieczarny. Młode grzyby mają gęste, piękne, półkuliste kapelusze. Ale gdy rosną, stają się luźniejsze, bardziej miękkie.
Rozmiar osiąga do 20 cm średnicy, jednak grzybiarze często ignorują takie okazy, ponieważ młodzi przedstawiciele mają bogatszy i delikatniejszy smak. Ich nogi są szare lub białe, pokryte brązowawymi, czarnymi lub ciemnoszarymi łuskami. Grubość nóg to 4 cm średnicy. Młody grzyb ma gęsty, elastyczny miąższ o białej barwie. Ale niektóre odmiany w przerwie mogą zmienić to na różowawy odcień.
Zanim wprowadzimy białego borowika, krótko opiszmy odmiany grzybów z tej grupy.
Odmiany
Borowiki można podzielić na kilka odmian w zależności od wyglądu i warunków ich wzrostu. W sumie jest ich około 40, ale nie wszystkie można znaleźć w Rosji. Oto najpopularniejsze typy:
- Zwykłe - najczęstsze i najcenniejsze pod względem gustów kulinarnych mistrzów. Czapka ma jednolity kolor, pod spodem noga jest pogrubiona.
- Biały - rośnie w wilgotnych miejscach i nie różni się specjalną produktywnością (biały borowik).
- Surowa - uwielbia gleby z piaskami i glinami w pobliżu osiek i topoli. Brązowa czapeczka ma pokwitanie, miąższ na rozcięciu zmienia kolor na różowy, a noga poniżej staje się liliowa.
- Błota bagienne - dość powszechne na bagnistych, wilgotnych terenach. Kapelusz ma zapalniczkęodcień, łodyga jest cieńsza.
- Zaróżowienie - występuje głównie jesienią w wilgotnych lasach północnych. Kolor kapelusza jest niejednorodny, brązowawy, a miąższ w miejscu zerwania staje się różowy w wyniku utlenienia.
- Szary (grab) - ma najdłuższy okres zbioru: od wiosny do jesieni. Kapelusz jest brązowo-oliwkowy i szarawy z guzkami i zmarszczkami, stosunkowo krótka łodyga, miąższ po przecięciu staje się fioletowy, a następnie czarny.
W naturze występują również odmiany czarne i wielobarwne.
Wszystkie te grzyby świetnie czują się wśród brzóz, ale można je znaleźć również w innych drzewach. Częściej rosną w miejscach dobrze nagrzanych przez słońce, ale przy wystarczająco wilgotnej glebie.
Biały borowik: zdjęcie i opis
Grzyb jadalny. Jego kapelusz jest białawy w różnych odcieniach: jasnoszary, kremowy, różowawy.
Kształt kapelusza młodego grzyba, podobnie jak innego borowika, jest półkulisty, w bardziej dojrzałym wieku ma kształt poduszeczki. Wtedy staje się bardziej otwarty. Ale w przeciwieństwie do borowika rzadko otwiera się w pełni. Średnia średnica wynosi 3-8 cm Biała i delikatna miazga grzyba nie ma specjalnego smaku i zapachu.
Na wysokość biały borowik osiąga rozmiary do 7-10 cm (czasem nawet wyższe w trawie), średnica nogi wynosi 0,8-1,5 cm i zwęża się bliżej kapelusza. Jego kolor jest biały, pokryty łuskami tego samego koloru, ale z wiekiem i po wyschnięciu ciemnieją. Miazga włóknista łodygi tego gatunku grzyba, inw porównaniu ze zwykłym borowikiem, bardziej miękki. Przybiera niebieskawy odcień u podstawy.
Przydatne właściwości
Jedną z najważniejszych właściwości borowików białych, podobnie jak wszystkich grzybów z tej grupy, jest zdolność usuwania toksyn dzięki zawartemu w nim błonnikowi. Grzyby są przydatne jako pomoc w leczeniu następujących schorzeń:
- choroby układu nerwowego;
- zmiana poziomu cukru we krwi;
- różne patologie nerek;
- problemy ze skórą;
- zapalenie układu mięśniowo-szkieletowego;
- zapalenie błon śluzowych.
Miąższ grzyba zawiera witaminy B i C, D, E, białka, kwas nikotynowy, mikro i makroelementy. Ponadto jest łatwo przyswajalny przez organizm.
Miejsca uprawy
Borowik biały występuje od połowy lata do początku października w lasach mieszanych i liściastych, tworząc mikoryzę głównie z brzozą. Grzyb preferuje wilgotne miejsca i obrzeża bagien. Nie jest rzadkością w takich miejscach, ale nie różni się wysokimi plonami.
Najmłodsze pierwsze grzyby można znaleźć w bardziej otwartych i nagrzanych słońcem miejscach: polanach, zagajnikach, krawędziach. Możesz je również znaleźć pod pojedynczymi drzewami.
Grzyb tego gatunku dobrze czuje się w różnych warunkach klimatycznych. Rośnie nawet w tundrze (w pobliżu brzóz). Głównym warunkiem jest obecność systemu korzeniowego brzozy, który zapewnia pokarm dla tych grzybów.
Podobne gatunkigrzyby
Od blisko spokrewnionego borowika, biała odmiana ma prawie biały kolor kapelusza.
Innym podobnym gatunkiem tego samego rodzaju (Obabkovye) jest osławiony biały borowik. Ale ta ostatnia różni się tym, że w przerwie aktywnie zmienia swój kolor.
Fałszywy przedstawiciel
Jest w zasadzie tylko jeden fałszywy grzyb, z którym można łatwo pomylić nie tylko opisane gatunki, ale także inne borowiki, grzyby białe, a nawet maślankę. To jest grzyb żółciowy. Jest niebezpieczny i trujący, ale łatwo go zidentyfikować.
Ważne jest, aby zwrócić uwagę na rozcięcie na nodze. Miąższ trującego fałszywego przedstawiciela, utleniający się na powietrzu, zmienia kolor od szkarłatnego i różowego do cyjanotycznego i trującego zielonego.
Zamykanie
Borowik brzozowy z białą czapką jest popularnie nazywany sianokosami lub kłoskami. Wynika to z faktu, że pojawiają się one właśnie w momencie rozpoczęcia sianokosów i kłoszenia się żyta na polach.
Całkiem cenny pod każdym względem grzyb można zbierać przez całe lato, a nawet jesienią. A to cieszy wielu miłośników leśnych spacerów.
