Trudno znaleźć zajęcie bardziej kontemplacyjne i przynoszące szczęście niż letnie zbieranie grzybów. Gdy wybierzesz się na spacer po lesie z koszem, raz za razem przyciągnie Cię ta ekscytująca aktywność. Nie możesz w to uwierzyć? I próbujesz tego wczesnym letnim rankiem, kiedy promienie słoneczne przedzierają się przez potężne gałęzie drzew, a powietrze wciąż jest pełne nocnego chłodu …
Te tajemnicze grzyby…
Grzyby to jedno z najciekawszych królestw dzikiej przyrody. Połącz cechy roślin i zwierząt. Niezwykle różnorodne pod względem kształtu i kolorystyki, żyją w najbardziej nieoczekiwanych zakątkach naszej planety. Znane są okazy, które osiadły na dnie morskim.
I znowu teoretycy spiskowi fantazjowali…
Od czasów starożytnych ludzie badali właściwości grzybów. Do dziś te niesamowite organizmy nie są w pełni poznane. Istnieją dwa niewyjaśnione, ale sprawdzone fakty na temat grzybów:
- Mając niesamowiteenergia. Nauka zna grzyby, które potrafią pękać asf alt, pochłaniać promieniowanie i zmieniać swój kształt w bardzo krótkim czasie.
- Wpływ na umysły ludzi. Nie ma innych roślin w przyrodzie, które mogą tak bardzo zmienić biochemię mózgu. To znaczy mieć wyraźny efekt psychodeliczny.
Z tego wynika interesująca hipoteza o pozaziemskim pochodzeniu omawianych organizmów.
Co to są grzyby?
Zamieszkuje las, rośnie na drzewach, a nawet wchodzi w bliską symbiozę z ludźmi. Interesują nas te okazy, które rosną w lesie.
Naukowcy dzielą grzyby leśne na jadalne, warunkowo jadalne i trujące. Borowiki, grzyby polskie, borowiki, kurki, boczniaki i boczniaki to jadalne (i bardzo smaczne) dary lasu. W sezonie grzybowym idzie za nimi prawdziwe polowanie!
Możesz również jeść warunkowo jadalne grzyby. Na początek trzeba je doprowadzić do właściwego stanu. To znaczy w pewien sposób moczyć, odparowywać, przeprowadzać sprytne manipulacje, a dopiero potem jeść. Grzyby z czarnego mleka należą do tej klasy grzybów.
Lepiej nie żartować z trującymi grzybami… Dlaczego - czytaj dalej.
Kiedy lepiej po prostu podziwiać dar lasu?
Gdy istnieje choćby najmniejsze podejrzenie co do jadalności grzyba.
Najbardziej trujące grzyby w regionie Leningradu to blady perkoz, grzyb satanistyczny i muchomor czerwony. A także - wszystkie nieznane i wątpliwe dary lasu. To jest zasada mądrychzbieracz grzybów. Nawet najbardziej doświadczony specjalista nie weźmie do koszyka niezrozumiałego grzyba.
Na koniec chciałbym uspokoić czytelnika: tylko zatrucie znanym bladym muchomorem prowadzi do śmierci. We wszystkich innych przypadkach ludzie przeżywają (konsekwencje zależą od siły wątroby i nerek). Inną rzeczą jest to, że takie eksperymenty są oczywiście bez znaczenia. Następnie porozmawiamy o jadalnych i zdrowych grzybach w obwodzie leningradzkim, zdjęcie w załączeniu.
Sezon grzybowy to naprawdę wspaniały czas
Wiosenna przyroda jest hipnotyzująca: w powietrzu igrają owady, płyną strumienie, a wieczorami niebo staje się rozgwieżdżone i zachęcające.
Pierwsze grzyby regionu Leningradu (zdjęcie asortymentu będzie podążać za słodkim muchomorem) pojawiają się pod koniec kwietnia. I to oczywiście smardze. Nie różnią się od siebie pięknym wyglądem, ale pod względem smaku konkurować z nimi mogą tylko młode grzyby. Mapa grzybowych miejsc w obwodzie leningradzkim powie Ci więcej o ich ulubionych miejscach.
Następnie nadchodzi sezon letnich leśnych zebrań. W czerwcu pojawiają się świeże borowiki i borowiki. Uwielbiają rosnąć w brzozowych gajach. Oilers prawie zawsze mieszkają w rodzinach: jeśli znajdziesz jednego dość tłustego grzyba, powinieneś dokładnie przestudiować okolicę. Druga dekada czerwca daje grzybiarzom białe kije.
Lipiec to kolejny miesiąc grzybowy. W lasach pojawiają się grzyby, kurki i grzyby. A od połowy miesiąca ziemia jest ozdobiona wielokolorowymi kapeluszami russula. Tepyszne grzyby zachwycają najbogatszą paletą kolorów…
Sierpień jest tradycyjnie uznawany za miesiąc najbardziej grzybowy. Rośnie liczba pieczarek białych, osiki, gołąbków i kurek. W szczególności grzyby i biełuszki są uważane za grzyby sierpniowe. Pierwsze pojawiają się na początku miesiąca, drugie - bliżej jego końca. Trujące grzyby regionu Leningradu (muchomory i jasne perkozy) również aktywnie rosną w ostatnim miesiącu lata. Przykuwają wzrok jaskrawoczerwonymi czapkami z białymi pryszczami. Amanitas rosną na nizinach leśnych i wzdłuż poboczy dróg.
Jesienny sezon grzybów w regionie Leningradu to wrzesień i pierwsze dwa tygodnie października. Tradycyjnie grzyby letnie stopniowo zanikają. W lasach coraz częściej pojawiają się różne rzędy - biełuszki, zhelushki i dzwońce. Również na starych pniach i obok majestatycznych drzew można spotkać zaprzyjaźnione rodziny grzybów miododajnych. Sezon kończy się wraz z nadejściem pierwszych przymrozków i spadkiem temperatury do 5 stopni ze znakiem plus.
Odjazd wiosennego grzyba
Opowieść o grzybowych miejscach w obwodzie leningradzkim zacznijmy od siedliska pierwszego wiosennego grzyba - smardzu. Aby być bardziej precyzyjnym - stożkowy smardz. Grzyb ten rośnie w lasach iglastych i liściastych regionu Leningradu, można go znaleźć na polanach, ogniskach i spalonych lasach. Po znalezieniu jednego smardzu stożkowego w 99% przypadków można znaleźć całą rodzinę.
Najczęściej grzyb rośnie w południowej części regionu, czyli na terenie wsiTosno. Potwierdza to mapa grzybowych miejsc w regionie Leningradu, położonych dalej. Pod koniec kwietnia oprócz koszyka smardzów można również zbierać sok brzozowy. Ten wspaniały wiosenny napój przywraca siły i dodaje energii.
Lato-jesień lokalizacja grzybów
Najpilniejszym pytaniem dla miłośników lasu i jego darów jest to, gdzie latem zbierać grzyby w regionie Leningradu. Najłatwiej odpowiedzieć na to za pomocą mapy miejsc z grzybami. Posiada udane trasy opracowane przez doświadczonych myśliwych po dary lasu (miejsca grzybowe w obwodzie leningradzkim są oznaczone symbolicznymi ikonami). Warto jednak pamiętać, że rok po roku nie jest to konieczne. A jeśli grzybowe lokalizacje z 2014 roku były jedynymi, to jest prawdopodobne, że w 2015 roku dary lasu wybiorą inne lokalizacje.
Jednak są statystyki. A ona, jak wiesz, jest niesamowicie upartą i dokładną rzeczą. Zwróćmy się do niej z naszym grzybowym pytaniem.
Szczególne siedliska darów leśnych
Więc grzybowe miejsca w regionie Leningradu - gdzie one są?
- W pobliżu wsi Sinyavino (59, 54 N, 31, 04 E). Osada znajduje się 45 km na południowy wschód od Petersburga. Można do niego dojechać zarówno samochodem, jak i pociągiem. Ten ostatni kursuje 3 razy dziennie ze stacji kolejowej Ładoga. W lasach wokół wsi rosną motyle, kurki i szafran, czasem można spotkać borowiki i grzyby.
- W lasach wokół Vyritsa (59, 24 N, 30, 20 E). To znowu kierunek południowy: miasto znajduje się 60 km na południe od Petersburga. Pod koniec lipca w okolicznych lasach rosnąkurki, pieczarki mleczne i gołąbki. Aby się nie zgubić, należy iść wzdłuż rzeki Oredeż. Oprócz zbierania grzybów, podróżnik ma wszelkie szanse na uzyskanie żywych wrażeń z letniej przyrody.
- Do Sosnowa (60, 33 N, 30, 14 E). Grzybowe miejsca w regionie Leningradu są nie do pomyślenia bez tego wspaniałego miejsca. Lasy wokół wsi słyną z różnorodnych grzybów. Jakich darów lasu nie można znaleźć w otaczających tę osadę lasach iglastych i świerkowych! Są to grzyby i borowiki oraz koła zamachowe i motyle na terenie zalanych słońcem polan! Bliżej jesieni całkiem możliwe jest zebranie kosza z grzybami mlecznymi lub kurkami do solenia. Cały dzień można poświęcić na zbieranie grzybów w Sosnowie. Zostanie zapamiętana, jak wszystko, co piękne, co związane jest z latem i cudowną naturą.
- W pobliżu wsi Stekolnoye, która znajduje się w rejonie Tosnensky (59, 33 N, 30, 54 E). Tutejsze lasy niezmiennie zachwycają grzybiarzy bogatym zbiorem młodych grzybów. Ale nikt nie obiecuje, że poszukiwanie tych szlachetnych przedstawicieli flory (czy fauny?) będzie łatwe. Będziemy musieli błądzić, szukać, napinać logikę… Tylko cierpliwy i zaradny zbieracz grzybów zostanie hojnie wynagrodzony zgodnie z ich deserami.
W tej sekcji wymieniliśmy współrzędne miejsc grzybowych w regionie Leningradu. Mamy nadzieję, że pomogą każdemu znaleźć swoje ulubione prezenty lasu.
Przysmak dla smakoszy
Po prostu nie mamy prawa ignorować żadnego dania z grzybów. Podpowiemy Ci przepis na prosty, ale niesamowicie apetyczny smakołyk.
Tu wracasz z natury z koszem grzybów, w domu nie ma co jeść, a głód już dręczy niejednegogodzinę… Teraz możesz zamienić niewielką część ofiary w obfite danie, które zaspokoi Twój głód na resztę dnia… A więc przepis! Wymagane składniki:
- ceps;
- sól;
- łuk;
- masło.
Ostrożnie moje kawałki 5-6 młodych grzybów. Osusz je serwetką, pokrój w średniej wielkości plastry.
Roztop masło na patelni. Cebulę drobno posiekać, wlać na patelnię. Chodzi o to, że cebula nie pali się, ale tworzy lepką substancję wraz z masłem. Kiedy ta metamorfoza nastąpi, do cebuli dodaj posiekane grzyby. Dusić przez 10 minut na średnim ogniu, a następnie posolić naczynie. Następnie gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe. Połóż na talerzu.
Jeśli w lodówce znajdują się letnie warzywa, posiekaj je drobno i posyp naczynie. Smaczny smakołyk!
Ciekawe fakty
Z grzybami wiąże się wiele fascynujących historii, ale my zwrócimy uwagę na te najbardziej przydatne dla fanów kolekcji. Chodźmy:
- Skręcanie lub krojenie grzyba? Jak dobrze? Obie metody są dopuszczalne. Naukowcy doszli do wniosku, że ostrożne skręcanie grzyba nie powoduje żadnej szkody dla grzybni.
- Niektóre muchomory są nie tylko jadalne, ale także bardzo smaczne! Jadalny to szaro-różowy przedstawiciel tej rodziny. Można go znaleźć latem, w wysokiej kolczastej trawie. Należy wziąć młode i świeżo wyglądające muchomory. Przed smażeniem te grzyby będą musiały zostać ugotowane i odsączone.
- Russula i białygrzyby można jeść na surowo. Już nazwa pierwszego grzyba sugeruje, że można go tak po prostu jeść. Drugi – generalnie ma doskonały smak (lekko słodkawy). W lesie zawsze jest coś do jedzenia!
- Kurki są wrogami pasożytów. Wewnątrz tego czerwonego grzyba znajduje się substancja, która niszczy robaki na miejscu. Jedzenie kurek to najlepsza profilaktyka przeciwko pasożytom.
- Świecące grzyby. To nie żart! Niektóre leśne prezenty dziwnie świecą w ciemności nocy. Nauka zna rzadkie gatunki, które migoczą kuszącym zielono-żółtym światłem. Wygląda na to, że w środku są żarówki.
Grzyby to wyjątkowe organizmy. A proces ich zbierania uzależnia. Warto o tym pamiętać: ciekawe grzyby uwielbiają logiczne poszukiwania i nietuzinkowe rozwiązania. Kto szuka, zawsze znajdzie. Powodzenia!
