Wodociąg polny, którego zdjęcie znajduje się poniżej, to wieloletnia roślina zielna, osiągająca 120 centymetrów wysokości. Jest to trujący chwast, powszechnie występujący na polach uprawnych, ogrodach warzywnych i sadach. Ponadto trawa występuje w wąwozach i na zboczach lasów, w pobliżu dróg i siedlisk ludzkich, a także na brzegach rzek. Roślina jest szeroko rozpowszechniona na prawie całym terytorium Rosji, a także w Azji Środkowej i na Krymie.
Cierń polny ma silny pionowy korzeń, z którego wyrasta wiele poziomych pędów, pogłębiając się nawet pod warstwami ornymi. Na kłączu znajduje się duża liczba pąków wegetatywnych. Ze względu na to, że każda z nich rośnie na głębokość ponad półtora metra, walka z rośliną często nie daje pozytywnych rezultatów, a nowe pędy pojawiają się ponownie. Kolczaste liście mają podłużną, lancetowatą strukturę. Na wiosnę pojawia się rozeta liściowa. Pachnące kwiaty rośliny tworzą wiechowate kwiatostany. Jeśli chodzi o ich kolor, to zwykle jest liliowo-różowy lub różowo-fioletowy. Trawkaoset kwitnie przez całe lato i wczesną jesień, a jego owoce są brązowe, odwrotnie jajowate niełupki.
Będąc szkodliwym chwastem i powodując wiele szkód w uprawach, roślina również przynosi korzyści. W szczególności jest to bardzo dobra roślina miodowa, o czym świadczy fakt, że z jednego hektara bodyaka można wyprodukować nawet 140 kilogramów miodu. Ponadto w liściach trawy występuje witamina C, aw nadziemnej części jej łodygi występuje duże stężenie kwasu winowego, alkaloidów, cukru, holimu i olejów tłuszczowych. Wszystko to umożliwia szerokie zastosowanie kwiatu polnego w kuchni. Jej młode łodygi i liście często dodaje się do zup. Jedyną przeszkodą w tym przypadku jest obecność cierni, które należy najpierw odciąć. Możesz także wyeliminować gorzki smak, dla którego powinieneś namoczyć trawę w dziesięcioprocentowym wodnym roztworze soli fizjologicznej. Polna rukiew wodna jest często suszona i mielona, aby zimą przygotowywać zupy i sosy. Obecnie technologia wykorzystania rośliny w gotowaniu nie została dopracowana do końca, więc nie można jeszcze mówić o wartości odżywczej produktu.
Kolejnym obszarem zastosowania zioła jest medycyna. Roślina należała do leczniczych nawet wśród starożytnych uzdrowicieli. Jednocześnie wszystkie jego części są uważane za lecznicze - od korzeni po liście. Dziki oset należy zbierać w okresie kwitnienia, czyli od czerwca do wrześniawłącznie. Jako środek zewnętrzny zwykle stosuje się napar z wody ziołowej. Służy do zwalczania chorób skóry, a także w postaci okładów w przypadku guzków hemoroidalnych. Odwary na bodyaku skutecznie usprawniają proces przemiany materii, a także pomagają przy bólach głowy i nerwicach. W medycynie ludowej roślina stosowana jest do mycia skóry w przypadku różnych zmian skórnych.
