Czapka z pierścieniem: opis, dystrybucja, smak

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-12 11:48

Czapka z pierścieniami to grzyb z rodziny pajęczyny. Otrzymał tę nazwę za obecność dość szerokiego żółtawo-białego pierścienia filmowego na nodze. Ludzie nazywają to inaczej: kurczak, ciemne różyczki, turek, białe torfowisko.

Opis

Młoda czapka z pierścieniem ma srebrzysty lub mętnobiały kapelusz. Jego brzegi są opuszczone i lekko zawinięte. Z biegiem czasu żółknie, staje się płasko wypukły. Krawędzie prostują się, czasem pękają (przy długim braku deszczu). Kapelusz zakrywa nogę jak czapka. Jej powierzchnia jest lekko pomarszczona, pokryta włóknistym nalotem o perłowym połysku. Średnica osiąga 15 cm, pierścieniowa czapka ma białą, wodnistą miazgę, która prawie nie ma zapachu grzyba. U młodego grzyba płytki są nierówne, rzadkie i białe, ale z czasem stają się rdzawobrązowe. To charakterystyczna cecha starego egzemplarza.

Czapka grzyba ma mocną cylindryczną łodygę. Jest pogrubiony u nasady, gęsty i solidny. Powierzchnia nogi jest włóknistajedwabisty. Jego średnica nie przekracza 3 cm, a długość 4-12 cm, nad pierścieniem noga jest pokryta łuskami, płatkami i ma żółty kolor. Pod pierścieniem ma jasny odcień ochry. Bliżej dna pozostają resztki wspólnej fioletowej zasłony. Proszek z zarodnikami ma ochrowy, rdzawobrązowy odcień.

Siedlisko i dystrybucja

Najczęściej pierścieniowaty kapelusz tworzy mikoryzę z drzewami iglastymi. Od liściastych preferuje buki, dęby i brzozy. W centralnej strefie Federacji Rosyjskiej grzyb występuje w lasach iglastych, gdzie rośnie dużo mchu. Preferowane są dla niego lasy mieszane i sosnowe. W regionach północnych czapkę obrożną można znaleźć pod brzozami karłowatymi. Ten grzyb preferuje gleby kwaśne i wilgotne. Świetnie czuje się w górach na wysokości do 2 km. Torfowiska białe rosną zwykle w zwartych, małych grupach. Grzyb jest również powszechny na Białorusi i niektórych krajach europejskich. Rośnie również w Rosji. Najczęściej spotykany w zachodnich i centralnych regionach części europejskiej. Mieszkańcy tych miejsc mogą „polować” na czapkę z pierścieniem. Zdjęcia tego grzyba można obejrzeć w tym artykule. Zbierana od lipca do początku października.

Zastosowania kulinarne i smakowitość

Czapka pierścieniowa to jadalny i pyszny grzyb, który można gotować na wiele sposobów. Jest marynowany, smażony, solony, gotowany. Pod względem smaku w niczym nie ustępuje pieczarkom. W wielu krajach Europy Zachodniej grzyby te uważane są za wspaniały przysmak. Oczywiście najsmaczniejsze sąmłode czapeczki obrączkowane. Jeśli jednak złowi się stary okaz, to stwardniałe miejsca i nogę można odciąć. Ten grzyb najsmaczniejszy jest w formie duszonej i smażonej. Znajduje się w czwartej kategorii jadalności.

Bliźniaki

Czapka obrożna może być mylona przez niedoświadczonych grzybiarzy z muchomorem i bladym perkozem. Grzyb różni się od nich obecnością proszkowo-włóknistej powłoki na czapce, brakiem łusek, a także brązowymi lub brązowo-rdzawymi płytkami w starych okazach. Muchomor i perkoz blady zawsze zachowują swój biały kolor.