Latająca ryba. Rodzaje ryb latających. Ile kosztuje kawior z latającej ryby

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-12 11:41

Z pewnością wielu z was często podziwiało i zachwycało się cudami żywego świata. Czasami wydaje się, że natura oszukała wiele zwierząt, ptaków i innych stworzeń: ssaków składających jaja; żyworodne gady; ptaki pływające pod wodą i… latające ryby. W tym artykule skupimy się na naszych mniejszych braciach, którzy z powodzeniem podbili nie tylko otchłań wody, ale także przestrzeń nad nią.

Latające ryby: obszar dystrybucji

Rodzina tych wspaniałych ryb liczy ponad sześćdziesiąt gatunków występujących we wszystkich morzach południowych. Region Indo-Ocean ma czterdzieści gatunków, dwadzieścia żyje w Oceanie Spokojnym i Atlantyckim. Jeden z nich można znaleźć w morzach w pobliżu Europy (aż do krajów skandynawskich). W wodach myjących wybrzeże Rosji często łowi się japońskie latające ryby.

Opis ogólny

Pomimo faktu, że ta rodzina jest dość liczna, zauważamy, że wszystkie rodzaje ryb latających mają pewne charakterystyczne podobieństwa. Więc,mają krótką szczękę, a płetwy piersiowe są bardzo duże (współmierne do długości ciała). Ponieważ te ryby żyją w górnych warstwach otwartego morza, ich grzbiet jest pomalowany na ciemny kolor, a brzuch jest srebrnoszary.

Płetwy występują w obu barwnych kolorach (jasnoniebieski, zielony, żółty) i gładkie. I oczywiście wszyscy mają wspólną umiejętność latania. Najprawdopodobniej ta cecha rozwinęła się jako sposób ucieczki przed drapieżnikami. I należy zauważyć, że wielu z nich całkiem dobrze nauczyło się „trzepotać” nad wodami mórz i oceanów. Ryby z długimi płetwami piersiowymi szybują znacznie lepiej i lepiej niż ich odpowiedniki z krótkimi płetwami piersiowymi. W trakcie ewolucji latające ryby podzielono na „dwuskrzydłe” i „czteroskrzydłe”. „Mózgowce” podczas „lotu” używają tylko płetw piersiowych, które są w nich bardzo duże. Ich ruch w powietrzu można porównać do lotu jednopłatowca. U ryb „czteroskrzydłych” środkiem do lotu są cztery płaszczyzny płetw piersiowych. Lot takich „lotników morskich” jest porównywalny z lotem dwupłatowca. Przed wyrwaniem się z wody i „odlotem” ryba nabiera prędkości i wyskakuje z wody, szybując w locie swobodnym. Jednocześnie nie macha płetwami jak skrzydłami i nie może zmienić kierunku szybowania. Lot trwa do czterdziestu sekund. Ryby latające łączą się głównie w małe stada, liczące zaledwie kilkadziesiąt osobników. Ale czasami małe grupy łączą się w ogromne ławice. Żywią się planktonem, małymi skorupiakami i małymi owadami. Tarło występuje u każdego gatunku w różnych porach roku, w zależności od siedliska. Ryby przed tarłem wykonują okrężne ruchy nad glonami, a następnie uwalniają mleko i kawior. Do każdego jajka przyczepiony jest cienki włos, którym unosząc się na powierzchni wody, przyczepia się do wszelkiego rodzaju szczątków: ptasich piór, martwych alg, gałęzi, orzechów kokosowych, a nawet niektórych meduz. Pozwala to nie rozmazywać kawioru na duże odległości. Latająca ryba (zdjęcie w artykule) to niesamowite stworzenie. Poniżej przedstawimy niektórych przedstawicieli tej rodziny.

Tryba

Nietoperz ma jeszcze dwie nazwy - to ryba nietoperz lub łopata. Otrzymała tak wiele imion ze względu na kształt ciała (ma zaokrąglony kształt i jest całkowicie płaski) i płetwy (u młodych osobników są bardzo rozwinięte i wyglądem przypominają skrzydła ssaków o tej samej nazwie). Siedlisko - wody Morza Czerwonego. Ciało tej ryby (jak wspomniano powyżej) jest okrągłe, koloru jasnosrebrnego z ciemnymi paskami, a także bardzo płaskie. Żyją w małych stadkach, od czasu do czasu rzucając się na dno morza w poszukiwaniu pożywienia.

Nie tak dawno temu w wodach Zatoki Meksykańskiej odkryto niesamowitą rybę, której nadano również nazwę „nietoperz”. Ale w ogóle nie umie latać, ale porusza się po dnie oceanu na czterech płetwach, bardzo podobnych do błoniastych skrzydeł jej imienników ssaków. Widok tego cudu natury jest nie mniej niesamowity: spłaszczone ciało, duże oczy, ogromny zadarty nosnos i ogromne usta są jaskrawoczerwone. Ciało pokryte jest ciemnymi plamami. Oto takie piękno Pacyfiku. Być może później otrzyma inną nazwę.

Japońska latająca ryba

Drugie imię to długoskrzydły Daleki Wschód. Ta ryba ma wydłużone, długie ciało. Grzbiet jest ciemnoniebieski i dość szeroki, brzuch jasnosrebrzysty. Płetwy są długie i dobrze rozwinięte. Wymiary dininga są dość duże - 36 cm, mieszka w Morzu Japońskim na południe od wyspy Hokkaido. Jest to gatunek kochający ciepło, ale czasami wpływa do wód Primorye. Tarło wzdłuż linii brzegowych od kwietnia do października. Jest to ryba handlowa, która jest wykorzystywana nie tylko w lokalnej kuchni, ale także eksportowana do innych krajów.

Atlantycka ryba latająca

Drugie imię to północna ryba latająca. To jedyny przedstawiciel latających ryb pływających w morzach Europy. Ubarwienie tego gatunku jest prawie takie samo jak u japońskich krewnych. Cechy wyróżniające: dobrze rozwinięte płetwy piersiowe i brzuszne koloru jasnoszarego, wzdłuż których biegnie poprzeczny biały pasek.

Płetwa grzbietowa jest znacznie dłuższa niż odbyt. Tarło od maja do lipca. Na powierzchni wody od jajek rozciągają się długie białe nitki. Narybek ma podbródek z frędzlami, który w końcu odpada. Latające ryby atlantyckie są ciepłolubne, więc pływają w północnych morzach tylko w miesiącach letnich i pozostają tam aż do nadejścia chłodów.

Latająca Żaglarz

To bardzo rzadka ryba. Po raz pierwszy odkryto go w wodach Zatoki Piotra Wielkiego w 2005 rokurok. Jej ciało jest wydłużone, lekko spłaszczone po bokach. Głowa jest tępa, cztery razy mniejsza od tułowia. Płetwy piersiowe są krótkie i wystają poza podstawę płetw grzbietowych. Należy zauważyć, że ta ryba została złowiona tylko raz. Dlatego wciąż jest bardzo mało informacji na jej temat.

Wartość przemysłowa

Mięso ryb latających jest bardzo smaczne i dlatego ma ogromne znaczenie przemysłowe. Ale nie tylko mięso, ale także kawior. Kawior z latającej ryby (tobiko to jego nazwa) zajmuje poczesne miejsce w japońskiej kuchni narodowej.

Wiele potraw nie może się bez niego obejść. Oprócz doskonałego smaku bardzo przydatny jest kawior z latającej ryby i mięso. Zawierają około 30% białka; niezbędne kwasy; fosfor; potas niezbędny do prawidłowego funkcjonowania serca i układu mięśniowego; witaminy D, C i A; wszystkie witaminy z grupy B. Dlatego rybę tę zaleca się spożywać osobom po ciężkiej chorobie, a także kobietom w ciąży i wykonującym ciężką pracę fizyczną.

Kawior Tobiko

Kawior z latającej ryby w Japonii nazywa się tobiko. Jest szeroko stosowany w kuchni narodowej. Przygotowanie słynnego sushi, bułek i japońskich sałatek nie jest kompletne bez tego. Kolor kawioru jest jasnopomarańczowy. Ale prawdopodobnie spotkałeś zielony lub czarny kawior tobiko na półkach supermarketów lub w japońskich restauracjach. Ten niezwykły kolor uzyskano dzięki zastosowaniu naturalnych barwników, takich jak sok z wasabi czy atrament z mątwy.

Latający kawior rybnynieco wytrawny, ale Japończycy po prostu go uwielbiają i mogą jeść łyżkami bez dodatków. Ponadto jest bardzo kaloryczny: 100 g kawioru zawiera 72 kcal. To najcenniejszy produkt energetyczny, szczególnie polecany kobietom w ciąży i dzieciom. Technologia przetwarzania pozostaje niezmienna od ponad pięciuset lat. Kawior najpierw moczy się w specjalnym sosie, a następnie barwi lub pozostawia w swoim naturalnym kolorze, który można wzbogacić sokiem imbirowym. Zielony kawior latających ryb, podobnie jak inne kolory, trafia na nasze półki w postaci konserw. A tak przy okazji, to nie jest tanie. Na całym świecie ten kawior uważany jest za przysmak. A jeśli zdecydujesz się ugotować coś z kuchni japońskiej, pytanie: „Ile kosztuje kawior z latającej ryby?” - będzie dla Ciebie bardzo istotne. Tak więc za pół kilograma czerwonego tobiko zapłacisz około 700 rubli, a za sto gramów zielonego kawioru około 300 rubli.

Korzyści i przeciwwskazania

Ale pomimo ich przydatności mięso i kawior latających ryb nadal mają pewne przeciwwskazania. Faktem jest, że wszystkie owoce morza, a zwłaszcza kawior, są silnie uczulające.

Ponieważ osoby podatne na reakcje alergiczne powinny przestać jeść ten przysmak z owoców morza. Oto takie niesamowite stworzenie, które żyje na naszej planecie - cud natury, który podbił dwa żywioły - powietrze i wodę. Naukowcy są zdziwieni, ponieważ muszą dowiedzieć się o tej rybie dużo więcej. Abyśmy mogli wygodnie usiąść ze słoikiem zielonego kawioru i pomyśleć, że natura jest naprawdę nieprzewidywalna i niesamowita.