Grzyby są uważane za jedne z najciekawszych żywych organizmów na Ziemi, ponieważ łączą w sobie cechy zwierząt i roślin. Istnieje wiele ich rodzajów, które są rozprowadzane po całej planecie. Miłośnicy cichych polowań na Syberii i Kraju Nadmorskim bardzo często spotykają się z gadułami. Czym są te grzyby i czy można je zbierać?
Charakterystyka ogólna
Govorushki to rodzaj, który łączy w sobie wiele rodzajów grzybów jadalnych i trujących. Od innych wyróżniają się częstymi cienkimi płytkami, które w mniejszym lub większym stopniu schodzą na nogę. Grzyby Talker można znaleźć w lesie pod liśćmi. Tworzą tak zwane pierścienie czarownic. Wśród nich jest wiele jadalnych, ale nie są one wysokiej jakości. Inną ciekawą właściwością tych grzybów jest ich specyficzny zapach, który dla wielu osób jest bardzo nieatrakcyjny. Ale wciąż są śmiałkowie, którzy uwielbiają gotować gaduły. Pieczarki są smażone z cebulą lub solone z przyprawami i czosnkiem. Muszą być zbierane bardzo ostrożnie, ponieważ wiele z nich jest trujących. Wyróżniają się niewielkimi rozmiarami i białawym kolorem ciała. Istnieje wiele rodzajów mówców, ale najczęściej spotykane są lejkowate, szare, olbrzymy,woskowaty i białawy.
Mówca lejka
Ten grzyb ma kapelusz, który może mieć do 8 centymetrów średnicy. Jest cienko mięsisty, z góry wystaje guzek, który przechodzi w lejek, od którego ma swoją nazwę. Kolor skóry jest żółtobrązowy, najczęściej jest suchy. Grzyby mówiące tego gatunku mają białe, częste płytki, które płynnie schodzą do podstawy. Noga dorasta do 5 centymetrów wysokości, ma wąski cylindryczny kształt i taki sam kolor jak czapka. Jest to gatunek jadalny najczęściej używany w zupach, chociaż zapach tego wywaru jest bardzo specyficzny. Musisz gotować te grzyby przez co najmniej 20 minut, czasami są marynowane. Najczęściej rosną w lasach mieszanych, jak wiele grzybów gadających. Zdjęcie i opis tego gatunku można znaleźć w dowolnej encyklopedii mikologii.
Szary gaduła
W sierpniu-wrześniu ten grzyb można znaleźć w całej Rosji. Rośnie w różnych lasach, czasami bytuje w zaroślach pokrzywowych w całych skupiskach, od czego otrzymała swoją drugą nazwę - pokrzywa. Te gadające grzyby mają mięsisty kapelusz o średnicy do 15 cm. Początkowo ma wypukły kształt, potem spłaszcza się, a krawędzie zaginają. Kolor ciała jest szary, jak sama nazwa wskazuje, ale w centrum zmienia się na ciemniejszy, często pokryty nalotem. Miąższ szarego gada jest biały, zapach się nie zmienia, to tylko przyjemny zapach grzybów. Noga jest gruba - do 3 cm, a wysokość może dochodzić do 10 cm, są to jadalne gaduły. Grzyby na początekzagotować, spuścić wodę. Bardzo mocno się gotują, mają specyficzny smak i zapach. Służą do nadziewania ciast, smażenia czy marynowania.
Gigantyczny mówca
To największy typ rozmówców. Jest bardzo podobny do szarego, ale ma duży rozmiar. Gigant mówiący o grzybach jest rzadki. Można go spotkać późnym latem i wczesną jesienią w lasach mieszanych i iglastych. Ma mięsistą czapkę, która może osiągnąć średnicę 25 cm. Kolor jest biały, przechodzący w szary od brzegów do środka. Pod czapką znajdują się wąskie, częste tabliczki ze zworkami. Krótko opadają wzdłuż łodygi i mają jasny lub brązowawy odcień. Sama noga jest taka sama jak u szarego mówcy: wzrost - do 10 cm, grubość - do 3 cm Możesz jeść tego grzyba, ale może to prowadzić do niestrawności. Musisz gotować przez 15-20 minut, a następnie gotować zgodnie z przepisem. Najlepsze walory smakowe mają młode grzyby, w przeciwieństwie do starych nie są gorzkie. Co ciekawe, miąższ olbrzymiego gada zawiera antybiotyk, który może oprzeć się takiej chorobie jak gruźlica.
Mówca do wosku
Jest to gatunek, który rośnie w lasach mieszanych i iglastych, wśród traw na piaszczystej glebie. Kolor całego grzyba jest biały. Jej kapelusz osiąga średnicę do 10 cm. Jej kształt zmienia się od środka do krawędzi: środek jest wypukły, a następnie opada i rozciąga się na krawędzie. Boki są odwrócone i pofalowane, czasami mogą być puszyste lub podarte. Zapisy wgrzyby są wąskie i częste, schodzą do podstawy, kolor - od białego do szarego. Noga ma kształt cylindryczny, może być prosta lub lekko wygięta, gładka na całej długości, u podstawy obserwuje się tylko niewielki puch. Chociaż grzyb jest atrakcyjny z wyglądu, ma przyjemny aromat i smak, jest bardzo trujący. Zawiera toksynę zwaną muskaryną. Organizm nie jest w stanie samodzielnie go zneutralizować, więc dochodzi do zatrucia układu nerwowego. W ciągu pół godziny po użyciu woskowego mówcy pojawiają się pierwsze objawy, na które należy zwrócić uwagę. To wysokie ciśnienie krwi, wolne tętno. Jeśli zje się dużo grzybów, wtedy kończyny zaczynają drżeć, pojawiają się bóle głowy, drgawki, nudności, zawroty głowy i wymioty. 10 gramów to dawka śmiertelna dla ludzi. Tylko doświadczeni ludzie powinni zbierać grzyby mówiące. Zdjęcie i opis pomogą im nie kroić trującego jedzenia.
Biaława głowa
Ten rodzaj grzyba można znaleźć zarówno na obrzeżach lasów, jak iw parkach w strefie umiarkowanej półkuli północnej. Może rosnąć zarówno na gołej ziemi, jak i na ściółce. Występują w grupach, często dużych, i tworzą „kręgi czarownic”. Czapka grzybowa - do 6 cm średnicy. Jej kształt zmienia się w zależności od wieku głowy: u młodych jest wypukła, brzegi podwinięte, u grzybów w średnim wieku prosta, u starych wypukła lub płaska, brzegi faliste. Kolor zmienia się również z wiekiem: od biało-szarego do płowożółtego. Jeśli grzyb jest stary, na jego czapce mogą pojawić się plamy. Skórapokryte płytką nazębną, którą bardzo łatwo usunąć. Miąższ ma biały kolor, mączysty zapach i niewyraźny smak. Noga jest cylindryczna, zwęża się ku podstawie. Młode płytki są białe, następnie ciemnieją i nabierają żółtawego odcienia. To bardzo trujący grzyb, który zawiera więcej toksyn niż muchomor czerwony. 15-20 minut po spożyciu zwiększa się wydzielina z gruczołów ślinowych i łzowych, rozpoczyna się aktywne pocenie się. Po 2 godzinach tętno zaczyna słabnąć, oddychanie jest zaburzone, zaczynają się wymioty i biegunka. Chociaż zgony są dość rzadkie, powinieneś być bardzo ostrożny podczas zbierania grzybów mówiących. Zdjęcia pomogą nie pomylić się i zebrać tylko jadalne gatunki.
Tak więc grzyby gadające są dość powszechne w naszym kraju. Jest ich wiele rodzajów, ale nie mają one dużej wartości.
