Post i inne rodzaje abstynencji są integralną częścią kultury i religii prawosławnej. I chociaż nie każdy wierzący trzyma się całej ich surowości, wielu stara się najlepiej, jak potrafi. Najdłuższy Wielki Post poprzedzający święta wielkanocne trwa prawie półtora miesiąca. Przez cały ten czas wierzący starają się nie jeść produktów zwierzęcych, ograniczać się do innych ziemskich radości i trwać w modlitwie.
Dozwolone słodycze
Większość ortodoksów, starając się przestrzegać wszystkich zwyczajów wiary, nie może zrozumieć, czy podczas postu można jeść miód. Z jednej strony nie należy do produktów zabronionych. Z drugiej strony jest nadal pochodzenia zwierzęcego, ponieważ jest wytwarzany przez pszczoły. Dodatkowo miód jest słodki, a więc z pewnym nadmiarem.
Wszyscy rozumiejąże podczas postu nie jedzą ciast i ciastek, babeczek i czekolady ze względu na zawartość w ich składzie mleka, masła, jajek i innych fast foodów. Z drugiej strony cukier jest całkowicie akceptowalny. Wiele gospodyń domowych przyzwyczaiło się nawet do pieczenia chudych ciast, ciasteczek i pierników. W końcu życie bez słodyczy przez długi czas może być bardzo trudne, zwłaszcza dla dzieci. A miód jest używany w poście w wielu klasztorach, więc zwykli parafianie nie muszą się tym martwić.
Trochę historii
W chrześcijaństwie przez cały czas miód był uważany za miły Bogu. Wiele klasztorów ma własne pasieki, prawosławni mają nawet świętych - patronów pszczelarstwa. Mówimy o Zosimie i Savvatym, którzy założyli klasztor Sołowiecki.
Nawet w czasach ścisłego przestrzegania tradycji chrześcijańskich w Rosji wierzono, że można jeść miód na czczo. Istnieje kilka potwierdzeń tego faktu. Po pierwsze, zachowało się wiele przepisów na dania wielkopostne, w które wszedł. Są to słodkie płatki zbożowe i pieczone owoce (gruszki, jabłka) oraz napoje. Po drugie, najbardziej rygorystyczny post Wniebowzięcia, który rozpoczyna się 14 sierpnia i trwa 2 tygodnie, jest związany właśnie z miodem. Pierwszego dnia, zwanego również Miodowymi Uzdrowiskami, zwyczajowo błogosławi się tę słodycz w kościołach, a następnie pielęgnuje ją przez cały rok i spożywa w święta lub w czasie choroby.
Zwykło się ofiarowywać biednym w Rosji, w tym miód, ponieważ wierzono, że jest to dar od Boga, którym należy się dzielić. Znany ze swojej skromności i ascezy, Chrzciciel Jan był bardzo bezpretensjonalny w jedzeniu. On dalej pościłprzez cały rok i nie jadł karmy dla zwierząt. Z przysmaków w jego diecie był tylko dziki miód. Jest to jeden z powodów, dla których chrześcijanie używają go bez ograniczeń.
Opinia dietetyków
W ostatnich latach nie tylko wierzący i duchowni, ale także lekarze mówią o korzyściach płynących z postu. Każdy organizm potrzebuje rozładunku i czyszczenia. Ale to wcale nie oznacza, że dieta w okresie postu powinna być skromna i monotonna. Jeśli organizm przez długi czas nie otrzymuje wszystkich niezbędnych witamin i minerałów, może to być szkodliwe. Naturalny miód zawiera je w dużych ilościach. Więc lekarze tutaj w ich opinii są absolutnie jednomyślni. A jeśli zapytasz ich, czy można jeść miód na czczo, to gastroenterolodzy, dietetycy i inni specjaliści odpowiedzą, że jest to nawet konieczne. Jest to szczególnie widoczne w przeddzień Wielkanocy, kiedy świeżych warzyw i ziół jest jeszcze mało, a w zeszłorocznych prawie nie ma witamin. Miód w tym przypadku będzie tylko zbawieniem.
Przepisy na chude słodycze
Aby nieco urozmaicić dietę, nawet w okresie zakazu kulinarnych ekscesów, doświadczone gospodynie potrafią zaskoczyć swoich bliskich różnego rodzaju smakołykami. Niewątpliwie miód sam w sobie jest dobry. Ale po pierwsze, nie można go jeść za dużo. A po drugie, nie będzie tak łatwo mieć go dość. Dlatego, dowiedziawszy się, czy można jeść miód na czczo, nie należy go traktować jako głównego produktu. Raczej jako miły dodatek do herbaty lub deseru.
Wśród przysmaków dozwolonych podczas postu jest obfitość owoców i warzyw. Dlatego jako deser można np. upiec gruszki z miodem i orzechami. Aby to zrobić, weź dość gęste owoce (2-3 sztuki), umyj je i obierz. Następnie miażdży się garść orzechów (można je zastąpić płatkami owsianymi lub innymi płatkami zbożowymi). Gruszki przecina się na pół, wyjmuje się z nich środek i lekko skropi sokiem z cytryny. Orzechy wkłada się do środka, łyżeczkę miodu i wysyła do nierozgrzanego piekarnika na 25-30 minut, polewając odrobinę wody na spód blachy do pieczenia.
Oczywiście taki deser można zrobić nie tylko podczas postu, ale także w każdy inny dzień. A miód można całkowicie zastąpić zwykłym cukrem. Ale w czasach, gdy większość smakołyków jest tematem tabu, ten deser będzie wydawał się arcydziełem. A z miodem będzie szczególnie smaczny i pachnący.
Pieczenie
Wracając do pytania, czy można pościć z miodem, odpowiedź pojawia się sama, jeśli przestudiujemy stare przepisy tradycyjne na ten okres pieczenia. W Rosji popularne były różnego rodzaju pierniki, ciasta wielkanocne i pierniki. Większość z nich była bogata, ale są też przepisy, z których gospodynie korzystały podczas postu. Na przykład piekły szarlotki z miodem.
Na półtorej szklanki mąki weź pół szklanki oleju roślinnego i 3 duże jabłka. Potrzebujesz również 150 gramów miodu, odrobiny cynamonu i łyżki stołowej wody, 0,5 łyżeczki sody.
Jabłka są obrane, a nasiona usunięte. 2 pokroić w cienkie plasterki, 1 - hubkę na tarce. Dodaje się do niego miód, pozostawiając 2 łyżki stołowe, olej, wodę, sodę i mąkę. Okazuje się, że jest to dość płynna substancja. posiekane jabłkaposmarować w natłuszczonej formie, posypać cynamonem, polać pozostałym miodem, a następnie rozsmarować ciasto. Wysłać do piekarnika na 40 minut, aby upiec w 200 stopniach. W Rosji, na święta w okresie Wielkiego Postu, wypiekano szarlotki, aby jakoś rozjaśnić rygor i monotonię.
Okazuje się, że odpowiedź na pytanie, czy można jeść miód na czczo, jest pozytywna zarówno z punktu widzenia wierzących, jak i według dietetyków oraz oparta na faktach historycznych. Dlatego nie odmawiaj sobie tej małej radości.
