Wiecznie młoda i piękna Francja… Ten kraj ma niepowtarzalny urok i urok kultur różnych epok, połączony z odważną nowoczesnością. Jest tu wiele ciekawych i niesamowitych miejsc. Jednym z nich jest starożytne miasto Cognac.
Krótki opis
W rzeczywistości słowo „koniak” jest postrzegane przez wielu ludzi jako słowo domowe. Ale we Francji nabiera to nieco innej konotacji.
Miasto Cognac to małe miasteczko, które można spacerować w ciągu kilku godzin, nawet pieszo. Mieszka tu nie więcej niż 20 tysięcy osób. Miejscowi nie spieszą się. Są przyzwyczajeni do prowadzenia spokojnego i wyważonego życia. Wioska szczyci się najpiękniejszą i najstarszą architekturą, a także pięknymi brzegami rzeki Charente, otoczonymi eleganckimi winnicami. Ale co najważniejsze, to we francuskim mieście Cognac narodził się legendarny napój.
Kilka ciekawych faktów
To miasto nie leży na trasie między punktami turystycznymi kraju, więc ludzie przyjeżdżają tu celowo. A najczęściej po to, abyzobaczyć na własne oczy proces produkcji koniaku. Wszak na terenie miasta działa ponad pięćset firm produkujących koniak.
Praktycznie wszystkie domy w mieście są zbudowane z kamienia, który pokryty jest czarnymi pajęczynami - "udział aniołów". Miejscowa ludność twierdzi, że powstaje z oparów koniaku. Jeśli posłuchasz uważnie, usłyszysz pijanych aniołów szeleszczących skrzydłami.
Rzeczywiście, koniak w beczkach podczas przechowywania odparowuje o 2-3% całkowitej objętości. A ile piwnic i piwnic z takimi beczkami jest w dzielnicy - setki tysięcy, a nawet miliony. Można powiedzieć, że opary koniaku przenikały do miasta. To od nich grzyb pojawia się na ścianach piwnic.
Jednak w mieście można skosztować nie tylko najwykwintniejszych odmian koniaków, ale także plateau serów z krowiego lub koziego mleka z dodatkiem tego napoju.
Alexandre Dumas często opisywał centralny plac koniaku. Rzeczywiście, jest to jedna z najbogatszych osad w kraju. To tutaj można zobaczyć jedne z najwspanialszych i najbogatszych posiadłości rodzinnych we Francji.
To miasto jest gospodarzem Międzynarodowego Festiwalu Filmów Policyjnych od 20 lat. Aby dostać się na wydarzenie, musisz przyjechać do miasta w czerwcu.
Sam koniak to tylko białe wino, które jest dwukrotnie destylowane, a następnie leżakowane w dębowych beczkach. Do przygotowania tego napoju najczęściej używana jest odmiana uni blanc. Nawiasem mówiąc, koniaki produkowane poza departamentem Charente nie mają prawa umieszczać takiej nazwy na etykietach napoju.
Jak się tam dostać?
Miasto Cognac (Francja) znajduje się 450 kilometrów od stolicy republiki. Administracyjnie miasto należy do departamentu Charente. Można się tu dostać z Angouleme (44 kilometry) wzdłuż rzeki o tej samej nazwie, a także z innych osad, ale transportem lądowym.
Jak pojawił się koniak?
Według jednej wersji napój został wynaleziony całkiem przypadkowo. Producenci wina chcieli znaleźć sposób na jego swobodny transport, aby się nie psuło. W efekcie po destylacji wina pojawił się koniak.
Chociaż istnieje ciekawsza, ale mniej wiarygodna legenda. Zgodnie z tą historią pewien Kawaler de la Croix-Moron widział we śnie proces destylacji wina.
Jak to się wszystko zaczęło?
Historia francuskiego miasta Cognac rozpoczęła się w 1215 roku. Wtedy na rzece Charente pojawił się port, ale miał on organizować handel solą. Co roku wokół niego na obu brzegach zaczęły pojawiać się zamki, osiedla, domy i inne budowle. Z biegiem czasu przez port wysyłano również wino.
W XII wieku miasto zostało włączone do hrabstwa Angouleme. W 1494 roku na ziemiach tego miasta urodził się legendarny król Franciszek I. To on wzniósł cały kraj na nowy poziom, a samo miasto rozkwitło. Na jego terytorium pojawiły się przedsiębiorstwa przemysłowe zajmujące się produkcją koniaku.
W 1651 roku, kiedy miasto oparło się obronie w okresie szlacheckiego ruchu Frondy, otrzymało wiele przywilejów. Król Ludwik XIV zezwolił lokalnym mieszkańcom na założenie produkcji i sprzedażykoniaku, dzięki czemu osada jeszcze bardziej umocniła swoją pozycję.
W czasie i po rewolucji produkcja i sprzedaż napoju zostały zawieszone. Został wznowiony dopiero w XIX wieku. Z roku na rok pojawiało się coraz więcej przedsiębiorstw zajmujących się produkcją napoju. Naturalnie samo miasto Cognac rosło, liczba mieszkańców wzrosła.
Miasto przetrwało także trudny rok 1860. Wtedy to z powodu epidemii filoksery wymarła ogromna liczba winnic. Wszyscy właściciele winnic i produkcja napoju zebrali się i odnowili je.
Po I wojnie światowej miasto było w trudnej sytuacji. Był w głębokim kryzysie gospodarczym. Populacja została znacznie zmniejszona. Jednak w 1924 roku wszystko wróciło do normy. Miasto ponownie stało się głównym dostawcą koniaku na całym świecie.
Słynni mieszkańcy miasta
Niewiele wiadomo, że to właśnie w mieście Cognac urodził się założyciel Unii Europejskiej Jean Monnet (11.09.1988). Ten człowiek zrobił wiele nie tylko dla stworzenia Unii Europejskiej, ale także dla swojego ojczystego kraju – Francji.
W 1875 roku w mieście urodził się Paul Lecoq Boisbaudran. To on odkrył nowy pierwiastek chemiczny zwany „galem”, który jest wymieniony pod numerem 31 w układzie okresowym.
Tu powstała maszyna do dmuchania szkła. Został wynaleziony przez inżyniera Claude'a Bouchera.
Spacery dla fanów legendarnego napoju
Większość domów koniakowych organizuje degustacje i inne wizyty. Pierwszym miejscem, do którego chodzą turyści, jest zamek Valois. W jego murach goście poznają wiele ciekawych faktów historycznych. W podziemiach pałacu eksperci demonstrują proces produkcji koniaku OTAR. Możesz nawet spróbować, jeśli chcesz.
Oczywiście przegląd miasta Cognac nie można sobie wyobrazić bez domu handlowego Hennessy. Znajduje się dwa kilometry od samej wsi, nad brzegiem rzeki Charente. Na początku zwiedzania goście zwiedzają zamek, a następnie zostają zabrani łodzią rekreacyjną na drugą stronę rzeki, gdzie znajdują się piwnice i można skosztować legendarnego trunku. Dom handlowy działa od 1765 roku. Od 8 pokoleń rodzina Hennessy rozwija swoją działalność w branży napojów.
Jednym z elementów procesu produkcji koniaku jest produkcja butelek. Dwa kilometry od miasta Cognac znajduje się druga co do wielkości fabryka szkła w Europie o nazwie Saint-Gobain.
Oprócz zamku Valois warto odwiedzić muzeum poświęcone koniakowi.
Jeśli znasz francuski, koniecznie porozmawiaj z miejscową ludnością. Rozmawiają o koniaku godzinami.
W samym mieście działa około 600 firm produkujących ten napój, od małych przedsiębiorstw po największe branże. A każdy z tych domów koniakowych jest gotowy, aby otworzyć swoje drzwi dla turystów i przeprowadzić fascynującą wycieczkę. W razie potrzeby, nawet z degustacją.
Inne atrakcje
Jeśli wierzysz w recenzje starychmiasta, koniak jest interesujący nie tylko dla miłośników legendarnego trunku. Urzekające krajobrazy czekają na turystów w drodze do samego miasta. W okolicy znajdują się ogromne rzędy winnic. To stamtąd zabierają surowce do produkcji koniaku.
Zaleca się rozpocząć spacer po mieście od głównego placu imienia Franciszka z Angouleme. Tutaj oczywiście znajduje się pomnik tego wielkiego rodaka.
Następnie koniecznie udaj się do bramy św. Jakuba, która pojawiła się tutaj w 1499 roku. Idą na nabrzeże. Stąd można od razu dostać się do kościoła Saint-Leger (XIII-XIV wiek). Nieco dalej znajduje się kościół św. Marcina, na terenie którego zachowały się nawet średniowieczne pochówki.
Pamiętaj, aby udać się na lokalne molo i przejechać się przyjemnym tramwajem wodnym, podziwiać lokalne piękności. Ponieważ teren tutaj nie jest zbyt pagórkowaty, można bezpiecznie zwiedzać okoliczne wioski, spacerując ścieżką holowniczą. Rozciąga się od południowego brzegu rzeki i prowadzi w górę rzeki do Mostu Drozdowego.
Ciekawe wydarzenia
Według recenzji miasta Cognac odbywa się tutaj ogromna liczba znaczących i interesujących wydarzeń. Przede wszystkim jest to czerwcowy festiwal filmów policyjnych i detektywistycznych, który od dawna nabiera międzynarodowego znaczenia.
Miłośnicy bluesa powinni odwiedzić miasto w ostatnim tygodniu lipca. W tym czasie corocznie odbywa się festiwal Pasja do Bluesa. A w połowie miesiąca możesz dostać się na festiwal koniaku.
Jeśli kochaszkarnawały i teatry uliczne, udaj się do miasta Cognac w pierwszy weekend września. Obecnie odbywa się festiwal sztuki ulicznej.
