Wietnam to kraj o starożytnej i bogatej historii, który obfituje w wiele ciekawych i niesamowitych wydarzeń oraz znaczących osiągnięć. Kultura zachodnia i chińska wywarła ogromny wpływ na tożsamość narodową i życie codzienne. Niemniej jednak wciąż istnieje wiele ciekawostek na temat Wietnamu związanych z kulturą i rytuałami.
Informacje ogólne
Socjalistyczna Republika Wietnamu znajduje się w Azji Południowo-Wschodniej, na Półwyspie Indochińskim. Od zachodu graniczy z Laosem i Kambodżą, od wschodu i południa obmywa ją Morze Południowochińskie, a od północy wisi nad nim odwieczny wróg - Chiny. Kraj o niewielkiej powierzchni (331 tys. km2 - 66 miejsce na świecie) ma imponującą populację. W kraju mieszka 95,6 miliona ludzi (15. miejsce).
Narodową walutą kraju jest dong, który jest wykonany z tworzywa sztucznego. Dlatego można go zmiażdżyć i zwilżyć. Kurs wietnamskiego donga w stosunku do dolara jest dość stabilny przezprzez dziesięć lat: za 100 dolarów (6,5 tys. rubli) dają około 2,1 mln VND.
Pierwszym źródłem pisanym, w którym zapisano współczesną nazwę kraju, jest książka „Proroctwa Chang Chin” autorstwa słynnego poety XVI-wiecznego Nguyena Binh Khiema. Słowo składa się z dwóch części: „Wiet” – nazwa głównego narodu kraju i „Nam” – południe. Jednak w przyszłości kraj ten był głównie nazywany „Annam”, aż cesarz Bao Dai oficjalnie przywrócił jej stare imię w 1945 roku.
Populacja
Skład etniczny mieszkańców kraju jest zdominowany przez Wiet - 85,7%, inne narody stanowią mniej niż dwa procent, w tym Tajowie - 1,9%, Tajowie - 1,8%, Muongowie - 1,5%. W sumie mieszkają tu przedstawiciele 54 narodowości. Ciekawostką dotyczącą Wietnamu jest to, że dzięki oficjalnie utrzymywanemu systemowi socjalistycznemu osoby piśmienne stanowią ponad 96% mężczyzn i 92% kobiet. I to pomimo tego, że kraj wcale nie jest bogaty.
Językiem państwowym jest wietnamski – język Wietnamu. Cudzoziemcom bardzo trudno jest się uczyć, ponieważ używa sześciu tonów. Wykształcona część ludności tradycyjnie od czasów kolonialnych zna język francuski. Starsze pokolenie, które studiowało w Związku Radzieckim, biegle posługuje się językiem rosyjskim, który wśród młodych ludzi został zastąpiony angielskim.
Religia
Oficjalnie ponad 80% populacji to ateiści i wyznawcy narodowych kultów animistycznych, druga grupa religijna to buddyści - 9,3%, dalejIdą katolicy - 6,7% oraz przedstawiciele lokalnych kultów synkretycznych Hoa-Hao (1,5%) i Kao-Dai (1,1%).
Socjalizm nie mógł pozbyć się tradycyjnego kultu przodków praktykowanego przez wiele ludów azjatyckich. Rytuały „tho kung to tien”, jak nazywa się ten zespół wierzeń ludowych, są ściśle przestrzegane przez większość ludności. W wielu przypadkach rytuały odprawiane są w buddyjskich świątyniach. Dlatego wiele osób uważa, że większość Wietnamczyków to buddyści.
Słynna czapka
Najbardziej znanym wizualnym wizerunkiem kraju jest stożkowaty kapelusz Wietnamczyków, który nadal jest codziennym nakryciem głowy na wsi. W języku wietnamskim narodowe nakrycie głowy nazywa się non. Tradycyjnie robi się go z liści palmowych (czasem z innych roślin), suszonych na biało pod tropikalnym słońcem. Do wykonania ramy wykorzystywane są specjalnie obrobione pręty bambusowe.
Przede wszystkim kółka o różnych średnicach wykonane są z bardzo elastycznych i jednocześnie dość mocnych prętów. Największa z nich ma średnicę co najmniej 40 cm, a najmniejsza 4 cm, jedna nie zajmuje co najmniej 15 felg o różnych średnicach, na które nakładane są liście i zszywane nitkami. Wszystkie wietnamskie kapelusze stożkowe zawsze były wykonywane w jednym uniwersalnym rozmiarze. Noszą je zarówno mężczyźni, jak i kobiety.
Święto główne
Wietnamski Nowy Rok - Tet, najbardziej ukochane i najważniejsze święto w kraju. W pełni nazwany „Tet Nguyendan", co tłumaczy się jako „pierwsze poranne święto". Obchodzone jest zgodnie z kalendarzem księżycowym, jednocześnie z Chinami i wieloma innymi krajami regionu. W przeciwieństwie do Europejskiego Nowego Roku obchodzone jest od pierwszego dnia kalendarza księżycowego przez kilka dni W 2019 roku księżycowy nowy rok przypada 5 lutego.
Tet to święto, które ludzie obchodzą z rodziną. Wietnamczycy starają się przyjechać do swoich rodzinnych krajów, aby świętować Nowy Rok z najbliższymi. Dzieci dziękują rodzicom i życzą im długowieczności, a rodzice dają małym dzieciom czerwone koperty z pieniędzmi. Wiele osób odwiedza cmentarz w przeddzień święta. Przeprowadzaj rytuały związane z kultem przodków.
Na świąteczny stół przygotowywane są tradycyjne potrawy sylwestrowe, wśród których głównym jest banh ting, wafle ryżowe nadziewane wieprzowiną i fasolą, gotowane w liściach bananowca. Ponieważ uważa się, że dobrze oznakowany Tet przynosi szczęście rodzinie, wietnamski rząd zapewnia zasiłki żywnościowe rodzinom o niskich dochodach.
Legendarny Żółw
Wietnam ma starożytną historię pełną legend i legend. Jeden z nich jest połączony z jeziorem Hoan Kiem, które znajduje się w centrum Hanoi. Starożytne dokumenty opisują, jak w XV wieku zbuntowany przeciwko chińskiej okupacji cesarz Le Loi otrzymał od magicznego „złotego żółwia” mityczny miecz Thuan Thien, który pomógł pokonać armię najeźdźców i ożywić rządzących Le. dynastia. Po zwycięstwie żółw wziął broń, obiecując ją zwrócić, gdy kraj będzie zagrożonyniebezpieczeństwo.
Wiadomo, że to jezioro, niegdyś otoczone wietnamską dżunglą, było domem dla czterech żółwi olbrzymich, Rafetus swinhoei, rodziny Trionychidae. Gady mogą żyć nawet sto lat i ważyć do 200 kg. Ostatni z gigantów zmarł w 2016 roku, co mieszkańcy kraju przyjęli ze szczególnym żalem. Święta tradycja „magicznego miecza” została przerwana.
Kuchnia etniczna
Kuchnia wietnamska wykorzystuje prawie wszystko, co żyje i rośnie w kraju. Wśród turystów dużą popularnością cieszą się potrawy z węży, żółwi, krokodyli i innych egzotycznych zwierząt. Jednak znakiem rozpoznawczym kuchni wietnamskiej od dawna jest zupa pho.
Od pokoleń Wietnamczycy zaczynają dzień od porcji tego dania. Miejscowi zwyczajnie nie rozumieją, jak można normalnie pracować przez cały dzień, jeśli nie je się rano zupy z mięsem. Ale Wietnamczycy mogą jeść pho nie tylko na śniadanie, ale o każdej porze dnia.
Ciekawostka o Wietnamie: główne danie kuchni narodowej wymyślili Francuzi. Pod koniec XIX wieku, podczas budowy Kolei Indochińskiej, musieli zapewnić licznym pracownikom obfite, niedrogie i gorące posiłki. Nowe danie, rosół z mięsem i makaronem ryżowym, szybko zyskało dużą popularność we wszystkich dziedzinach życia. Odmiana rosołu pojawiła się w Hanoi w 1925 roku.
Kolejną spuścizną okresu kolonialnego jest bagietka francuska, tylko bagietka wietnamska jest o połowę krótsza.
Napoje alkoholowe
Alkohol jest w Wietnamie bardzo tani, ponieważ nie podlega akcyzie, a kurs wymiany dongów wietnamskich jest stabilny. Importowane napoje alkoholowe można kupić w zwykłych sklepach w cenie zbliżonej do ceny w systemie Duty Free. Lokalne piwo kosztuje nie więcej niż 50 centów. Lokalny rum i likiery są całkiem dobrej jakości.
Jak w każdym kraju azjatyckim, istnieją specjalne wietnamskie napoje alkoholowe. W lokalnych sklepach sprzedawane są w dużych ilościach różnorodne nalewki z gadami, owadami i roślinami. Tradycyjna nalewka z rumu z kobrą uważana jest za przydatną w chorobach wątroby, żołądka i dróg żółciowych. Napoje z wężami polecamy kupować w aptece, gdzie będą przygotowywane na Twoich oczach.
Można też kupić napoje alkoholowe z konikami morskimi, jaszczurkami gekonami, skorpionami. Dużą popularnością cieszą się napoje alkoholowe z ryżu z dodatkiem żeń-szenia i berberysu. Zasadniczo taki alkohol jest używany jako lek. Na przykład wino jaszczurki jest stosowane w leczeniu zapalenia stawów, wrzodów i raka, a także jest używane jako afrodyzjak.
Kraj kawy
Wiele osób nie wie, że kraj ten jest jednym ze światowych liderów na światowym rynku kawy, ustępującym jedynie Brazylii. Ciekawostką dotyczącą Wietnamu jest to, że drzewa kawowe przywieźli francuscy księża nieco ponad 150 lat temu. Pierwsze duże plantacje pojawiły się w latach 20. ubiegłego wieku. Około 80% powierzchni zajmuje odmiana Robusta, ale w ostatnich latach powierzchnia ta zaczęła się znacząco zwiększać,z arabiką. Większość plantacji kawy jest własnością prywatną.
Jakie odmiany kawy są uprawiane w Wietnamie? Najważniejsze z nich to:
1. Robusta wietnamska. Jest uważana za najwyższą jakość w porównaniu do tych uprawianych w innych krajach. Wyjątkowe warunki naturalne i klimatyczne sprawiają, że kawa ma niepowtarzalny smak: jest mniej kwaśny, a goryczka delikatniejsza. Jednocześnie istnieje kilka rodzajów Robusty wietnamskiej, różniących się smakiem, a nawet rodzajem ziaren. Na przykład „Błękitny Smok” ma duże ziarna o odpowiedniej formie, smakuje z lekkimi nutami smażonego chleba, pistacji i gorzkiego kakao. Inną popularną odmianą jest „Sang Tao” o gęstym aromacie i maksymalnej mocy.
2. Arabika wietnamska jest uprawiana na wyżynach kraju. Są to głównie odmiany „Catimore” i „Bourbon”, które wprowadzili Francuzi. Najczęściej importowana do Rosji jest "Wietnam Dalat" - wysokiej jakości i dość budżetowa kawa. Smak tej odmiany nie jest ostry i ma dość zrównoważony zakres smakowy.
Kawy premium
Jedna z najdroższych i najbardziej egzotycznych odmian "Kopi Luwak" produkowana jest w bardzo oryginalny sposób. Dojrzałymi owocami karmi się musangi, małe gryzonie. Miąższ jest trawiony, a ziarna fermentowane pod wpływem soku żołądkowego. Następnie ziarna są oczyszczane ze ściółki i suszone.
Elite odmiana "Exeliaza" (zwana także "wysoka kawa") jest używana do robienia mieszanek. Daje drinkaprzyjemne odcienie i niezwykły aromat. Odmiana jest droga, ponieważ drzewo, na którym rośnie, nie owocuje regularnie.
Kawa premium „Kuli” jest produkowana w prowincji Dak Lak z ręcznie selekcjonowanych ziaren arabiki i robusty. Kawa ma silny aromat i bogatą gamę smakową. Napój charakteryzuje się wyraźnym i długim posmakiem oraz silnym efektem tonizującym.
