Woda… Ile w tym słowie. Czasami naprawdę chcesz w ten sposób poprawić poetę! Rzeczywiście, woda jest synonimem życia. To stwierdzenie odnosi się do mieszkańców wybrzeża oceanu i mieszkańców pustyni. Właściwości wody przez tysiąclecia istnienia nauki były badane w górę iw dół. Wydawałoby się, że nic nie jest nieznane, ale… zajmijmy się tak pozornie prostym parametrem jak temperatura zamarzania wody.
Wszyscy wiedzą, że temperatura wrzenia i zamarzania wody to kluczowe punkty wybrane w 1742 roku przez Andersa Celsjusza do stworzenia własnej skali temperatur, przyjętej później w większości krajów świata. Ale czy woda zawsze gotuje się w stu stopniach i zamarza w temperaturze zera? Nie zawsze. Istnieje wiele parametrów, które mogą zmienić te liczby. Zacznijmy w kolejności.
Po pierwsze, temperatura zamarzania wody wynosi zero stopni tylko wtedy, gdynormalne ciśnienie atmosferyczne, które uważa się za ciśnienie siedmiuset sześćdziesięciu milimetrów słupa rtęci. Wraz ze spadkiem ciśnienia temperatura zamarzania wody wzrasta, a temperatura wrzenia spada. Wraz ze wzrostem ciśnienia wszystko jest dokładnie odwrotnie.
Po drugie, wysoka zawartość soli sprawia, że woda jest bardziej „odporna” na zimno. Temperatura zamarzania słonej wody mórz i oceanów wynosi około dwa stopnie poniżej zera Celsjusza. Te morza, w których zasolenie jest powyżej średniej, zamarzają przy jeszcze niższych temperaturach.
Dobrze znana naturalna woda jest substancją niejednorodną. Tak, lwia część (ponad dziewięćdziesiąt dziewięć procent) wody przypada na ten związek chemiczny, który określa wzór H2O. Ale w składzie wody naturalnej jest też tak zwana woda „ciężka”, a nawet „super ciężka”. W pierwszym przypadku zamiast dwóch atomów wodoru cząsteczka wody zawiera dwa atomy swojego izotopu deuteru, w drugim tryt. W normalnych warunkach zawartość deuteru i trytu w wodzie jest zbyt niska, aby mieć negatywny wpływ na ludzi lub zwierzęta. Ale w czystej postaci deuter wykazuje słabe właściwości toksyczne. Ale tryt, będąc substancją radioaktywną, jest po prostu niebezpieczny w postaci skoncentrowanej. Ale na szczęście w naturze występuje tylko w formie rozproszonej.
Woda z trytem i deuterem ma właściwości fizyczne i chemiczne, które różnią się od zwykłej „naszej” wody. Woda deuterowa zamarza wtemperatura +3, 81 stopni Celsjusza (przy normalnym ciśnieniu atmosferycznym) i wrze w temperaturze +101, 43 stopnie. W przypadku wody trytowej liczby te nie różnią się zbytnio: temperatura zamarzania wynosi +1,25, a temperatura wrzenia +101,6 stopnia Celsjusza.
Właściwości wody, tego pozornie prostego związku chemicznego, nie zostały jeszcze w pełni zbadane. Według niego japoński Masaru nauczył się nawet rozmawiać z wodą. Wierzy, że woda reaguje na muzykę i energię zawartą w słowach. A nawet notatki! Jest to podobno wyraźnie widoczne po zamrożeniu wody w kształcie powstałych kryształów. Co ciekawe, woda reaguje tak samo na nutę ze słowami „jesteś głupcem” jak i na granie kompozycji w stylu „heavy metal”, ale napis „thank you” kojarzy się z serią utworów na klawesyn „Goldberg”. Wariacje” Johanna Sebastiana Bacha.
