Cedar to szlachetne drzewo, które żyje kilkaset lat. Po dwóch lub trzech dekadach drzewo jest w stanie wyprodukować szyszki z orzechami. Samo imię „cedr” weszło do języka rosyjskiego z łaciny, jak nazywali to starożytni Rzymianie. Od wielu setek lat nasi przodkowie znają również wyjątkowe właściwości orzeszków piniowych. Zimozielone olbrzymy iglaste są przedmiotem szacunku i czci wśród mieszkańców Syberii. Od dawna znane są również dobroczynne właściwości orzechów. Jądro, łupina, olej z orzeszków piniowych są z powodzeniem stosowane w medycynie ludowej.
Funkcje i skład
Jak każdy produkt, który posiada ogromną gamę użytecznych i unikalnych substancji, orzeszki pinii są przygotowywane do dokładnego i powolnego dojrzewania. Do pełnej gotowości potrzeba prawie półtora roku.
Możesz łuskać do 150 orzechów z każdego stożka. Jedno drzewo może dać 15-20 kg. Jądro orzeszka pinii służy jako magazyn wszystkich niezbędnych substancji dla człowieka.
Dwie trzecie masy to wysokiej jakości olej, ponad 17% składu rdzenia to łatwo przyswajalne białka. Orzechy sosnowesą przetwarzane przez organizm szybciej niż jajko i służą jako bogate źródło białka dla osób, które całkowicie przestawiły się na pokarmy roślinne. Białka zawierają dwa tuziny aminokwasów, z których dwie trzecie są niezbędne dla organizmu. Spośród nich aminokwasy takie jak metionina, tryptofan i lizyna są uważane za najrzadsze.
Jąderka bursztynu są bogate w pierwiastki śladowe. Tylko 100 g obranych orzechów może dostarczyć osobie pełnego zestawu takich elementów układu okresowego jak miedź, cynk, kob alt, potas, mangan. Zawiera również sód, tytan, srebro.
Witaminy są reprezentowane przez kompleks B i E, niezbędny dla układu nerwowego i mleka matki.
Przydatne właściwości
Jak wspomniano powyżej, jądro orzeszka pinii zawiera unikalne aminokwasy, z których wiele jest niezbędnych dla człowieka i nie jest dostępnych w innych produktach. Szczególne miejsce zajmuje arginina. Jest niezbędny do pełnego i prawidłowego rozwoju dziecka, dlatego jest obowiązkowy dla kobiet w ciąży i dzieci.
Ludzie mieszkający daleko od wybrzeża doświadczają ciągłego niedoboru jodu. Prowadzi to do poważnych chorób, powstawania wola. Brak jodu pomoże uzupełnić zestaw związków jodu zawartych w jąderku. Syberyjczycy aktywnie łamiący orzechy cedrowe unikają tego nieszczęścia.
Witaminy z grupy B są niezbędne dla organizmu, układu nerwowego i krwi. Nawet młode drapieżniki w syberyjskich lasach w okresie ząbkowania jedzą orzeszki pinii, instynktownie wyczuwając ich potrzebę. Witamina E jest niezbędna do pielęgnacjiMamo. Jest więcej tokoferoli niż w jakimkolwiek innym rodzaju orzechów. W przypadku ich braku formowanie mleka jest zaburzone.
Tłuszcz rybny, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, sprzedawany w aptekach, jest niezbędny człowiekowi, ponieważ zawiera witaminę D. Aminokwasy tłuszczowe – lanolenowy i linolowy – nie są wytwarzane przez organizm samodzielnie i każdy powinien zabierz je razem z pokarmami bogatymi w te kwasy. Najbardziej niesamowite jest to, że stężenie tych kwasów tłuszczowych w jądrze orzecha jest trzykrotnie wyższe niż w kompleksie witamin z oleju rybiego.
Nie czyść tego produktu całkowicie. Film jądra orzeszków piniowych zawiera dużo cukrów, błonnika, garbników i aminokwasów.
Prawie jak eliksir nieśmiertelności
Olejek cedrowy jest jednym z najdroższych i najbardziej elitarnych. Doskonale nadaje się do gotowania (przyprawa do sałatek, płatków śniadaniowych, zup). Masło ma dużo kalorii, a pod względem efektywności energetycznej przewyższa tłuszcze z produktów mlecznych i smalcu. Jednocześnie jest niemal natychmiast wchłaniany przez organizm i przewyższa pod tym względem jaja kurze.
Mimo to właściwości odżywcze oleju cedrowego są w tle. Przede wszystkim ma wyjątkowe właściwości terapeutyczne. Może zastąpić oleje z migdałów i rokitnika. Olej z pestek orzeszków piniowych:
- Zmniejsza zmęczenie – zarówno psychiczne, jak i fizyczne.
- Łagodzi różne reakcje alergiczne.
- Działa wzmacniająco na organizm.
Badania lekarzy dowiodły, że olej cedrowy jest bardzo skuteczny w leczeniu chorób żołądka i dwunastnicy, przeziębień, łuszczycy i innych problemów skórnych. Ten unikalny kompleks substancji biologicznie czynnych i olejków eterycznych może stać się niezastąpiony w diecie osób pracujących w niesprzyjających warunkach, w trudnych strefach klimatycznych. Witaminy i pierwiastki śladowe zawarte w olejku cedrowym pomogą w problemach z łamliwością włosów i paznokci.
Jak uzyskać bursztynowy płyn
Istnieją różne sposoby pozyskiwania oleju. Najbardziej barbarzyńskim sposobem jest ekstrakcja. Benzyna lub podobna substancja chemicznie czynna pobiera olej z surowca, a następnie oczekuje się całkowitego odparowania jego lotnych oparów. Powstały olej oczywiście nie jest najbardziej użyteczny. Dlatego nie należy kupować takich produktów od nieznanych i przypadkowych dostawców. Zamiast oczekiwanego efektu terapeutycznego możesz poważnie zaszkodzić swojemu zdrowiu.
Najefektywniejszym sposobem jest prasowanie na zimno. W powstałym produkcie zachowane są wszystkie substancje biologicznie czynne. Jest również uważany za najdroższą metodę przetwarzania jądra orzeszków piniowych. Cena produktu końcowego uzyskanego przez tłoczenie na zimno może osiągnąć 500 USD za litr.
Dojdź do sedna
Od dłuższego czasu szyszki obierają i rozłupują orzechy zębami. Nasi przodkowie uwielbiali orzeszki pinii. Pozyskiwanie rdzenia ze stożków wraz z rozwojem technologii może dziś stać się dodatkowym źródłem dochodu.
Ludzie przedsiębiorczy mogą z powodzeniem wykorzystać swoją siłę i możliwości w tej materii.
Przetwarzanie orzeszków piniowych w jądro jest dość pracochłonnym procesem. Aby dostać się do gotowego produktu, musisz przejść przez kilka etapów. Najpierw szyszki są przetwarzane w specjalnej obieraczce. To bardzo ważny etap, ponieważ podczas obierania może zostać naruszona integralność orzecha, a zamiast pięknych jąderek wyjście będzie niezrozumiałym bałaganem. Powstały surowiec jest przepuszczany przez tace wibracyjne, gdzie usuwane są wszystkie zanieczyszczenia.
Następnie, poprzez system sit, przeprowadzana jest kalibracja frakcyjna - jąderka są rozdzielane według rozmiaru.
Cena gotowego, rafinowanego produktu może wynosić od 2500 do 3000 rubli za kilogram.
Złam twardy orzech w domu
Istnieją proste sposoby na recykling w domu. Jednym z najbardziej pomysłowych jest wykorzystanie różnicy temperatur. Po podgrzaniu orzechów zanurza się je w lodowatym płynie, po czym łupina się otwiera.
Zachowaj piękno bez chemii
Olej z orzeszków piniowych jest z powodzeniem stosowany w kosmetyce. Kobiety z rozkoszą docenią jędrną skórę, gładkie i bujne włosy.
Problemy z trądzikiem nastolatków można również rozwiązać za pomocą tego specyficznego naturalnego eliksiru. Olej jest stosowany jako dodatki do szamponów, toników.
Na co uważać
Zawsze musisz znać miarę. Najlepsze lekarstwo w dużych ilościach może stać się trucizną. Orzechy sosny nie są wyjątkiem. Zanimprzede wszystkim należy unikać kupowania obranych jąderek. Po dłuższym leżeniu bez muszli mogą utracić swoje właściwości lecznicze w kontakcie z powietrzem. Miąższ nabiera zjełczałego smaku.
Ze względu na bogatą zawartość pierwiastków śladowych należy obserwować stosowany środek. Dodatkowa ilość ciała jest również bezużyteczna. Wystarczy 100 g dziennie, reszta będzie dużym obciążeniem dla organizmu.
Osoby z nadwagą nie powinny nadużywać cennego produktu, ponieważ orzeszki pinii zawierają dużo tłuszczu. To wciąż wysokokaloryczne jedzenie.
Natura dała naszemu krajowi ogromne bogactwo w postaci tajgi. Ich główną ozdobą są potężne i szlachetne cedry oraz owoce, które dają.
