Ciche polowanie. grzyby kozie

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-12 11:43

Grzyby kozie są najczęstszym przedstawicielem grzybów rurkowych. Swoim wyglądem bardzo przypominają koło zamachowe, które również należy do tej klasy. Ale grzyby kozie, w przeciwieństwie do innych, są nieco mniejsze. Ich kapelusz ma średnicę około 3-9 centymetrów, jednak z wiekiem może osiągnąć nawet 12 centymetrów. Często w deszczową pogodę grzyby te mylone są z motylami - ich czapka staje się śliska i błyszcząca. Jednak te ostatnie są jeszcze większe i mają na nogawce małą spódniczkę mankietową - charakterystyczną cechę tych grzybów. U dzieci obserwuje się oderwanie górnej części skóry, co nie ma miejsca u motyli. Łodyga grzybów osiąga wysokość od 2 do 10 centymetrów i do dwóch centymetrów średnicy, jest tego samego koloru co kapelusz.

Wśród ludzi grzyby kozie, których zdjęcia prezentowane są w artykule, mają wiele nazw. Są to na przykład baranek, krata (lub krata), bagno, krowa (lub grzyb krowi), danie z suchego masła, Ivanchik i wiele innych. Rosną w wilgotnych lasach iglastych, choć czasami bardzo rzadko można je spotkać także w suchych lasach liściastych. Reszetnicy są bezpretensjonalni i znajdują się na całym terytorium rosyjskich lasów i lekko podmokłychteren. Grzyby pojawiają się w lipcu i przetrzymują do końca października, prawie do pierwszych przymrozków. Czapka przypomina brązową poduszkę, która z wiekiem traci swój kształt. Na odwrocie grzyby kozie mają strukturę rurową i przypominają gąbkę. Kolor dolnej części waha się od jasnobrązowego, prawie żółtego do brązowego. Nawiasem mówiąc, słynne szlachetne grzyby, takie jak borowiki, borowiki, borowiki i borowiki, również należą do rodziny Boletov, do której należy ten przedstawiciel. Wszystkie stopniowo zmieniają kolor na niebieski na rozcięciu. W przeciwieństwie do wielu innych gatunków, dzieciak nie ma fałszywych przedstawicieli.

Grzyb ma doskonały skład chemiczny. Są to aminokwasy (tryptofan, histydyna, metionina), fosfatydy, lecytyna, glikogen, witaminy z grupy B, PP, D, karoten. Z minerałów - fosfor. Strawność aminokwasów wynosi 75%, a tłuszczu - 90%. W farmakologii znane jest silne działanie przeciwbakteryjne tego grzyba.

Pod względem smaku retikulum, podobnie jak wiele grzybów tej klasy, należy do trzeciej kategorii i nie różni się od koła zamachowego. Zarówno jeden, jak i drugi są bardzo często używane do suszenia. Z nich wytwarzany jest proszek grzybowy, który jest następnie używany w gotowaniu do przyprawiania potraw mięsnych, sosów, zup. Wysuszyć je, po przetarciu szmatką, w przewiewnym pomieszczeniu na słońcu lub w piekarniku w temperaturze 70-80 stopni przy otwartych drzwiach.

Te grzyby nadają się również do smażenia, duszenia lub marynowania. Aby nie smakowały gorzko, są lekko ugotowane. Należy jednak pamiętać, że gotowane grzybypojawia się fioletowy odcień.

Wśród wielu grzybów występujących w rosyjskich lasach, kozy słyną wśród grzybiarzy ze względu na to, że są łatwe do zebrania - osiedlają się w dość dużych rodzinach, są łatwe do znalezienia i nie da się ich zrobić. błąd z nimi - jak wspomniano powyżej, nie mają fałszywych przedstawicieli.