Stornia czarnomorska, której zdjęcie i opis znajduje się w tym artykule, pochodzi z rodziny storniaków. Na zewnątrz uderzająco różni się od innych gatunków ryb.
Opis
Jest bardzo zdrowy, zawiera dużą ilość składników odżywczych, witamin i minerałów. Ta flądra czarnomorska ma inną nazwę - kalkan. Gatunek ten jest jednym z największych w rodzinie storni. Ciało flądry czarnomorskiej osiąga czasami 85 centymetrów, a masa sięga piętnastu kilogramów. Kalkan może żyć szesnaście lat.
Siedlisko
Flądra ryb czarnomorskich, gdzie znaleziono? Można ją spotkać na Morzu Azowskim i Czarnym, w niektórych częściach Morza Śródziemnego. Czasami u ujścia Dniestru i Dniepru pojawia się kałkan. Często spotykany na wybrzeżach cieśniny kerczeńskiej i zachodniego Krymu. Kalkan znajduje się w pobliżu Zatoki Teodozji. A także u wybrzeży obwodów Mikołajów i Chersoniu.
Siedlisko
Gdzie żyją flądry? Siedlisko - gleby pylaste i muszlowe (piaszczyste). Znajduje się na głębokości do 100 metrów. Mniejszy podgatunek żyje w Morzu Azowskim. Latem i zimą Kalkan woli pozostać na głębokości. A jesienią i wiosną - wynurza się w płytkiej wodzie. Latem można zobaczyć duże młodeunoszący się blisko dna na plażach.
Wygląd
Jak wygląda flądra czarnomorska? Jego opis bardzo różni się od innych gatunków. Kalkan ma wysoko wydłużone ciało, nieco spłaszczone, do 80% swojej długości. Czasami zdarza się to nawet częściej. Całe ciało pokryte jest guzkami kostnymi. Podobnie jak inni bracia tego gatunku (gładzica), uformowana jest w postaci poziomo ułożonych boków, jak gruby naleśnik.
Oczy flądry czarnomorskiej znajdują się na górnej (lewej) stronie. Płetwy po tej stronie są asymetryczne. Poniżej znajduje się kałkan z białym brzuchem. Powyżej, gdzie znajdują się oczy, brązowawe, z małymi czerwonawymi plamkami. Kalkan w ogóle nie ma łusek, ale przy najmniejszym niebezpieczeństwie może zmienić kolor, aby dopasować go do koloru dna. Szczęki tej ryby mają proste zęby przypominające włosie. Mają postać wstążek. Nawet na redlicy są zęby.
Jedzenie
Flądra czarnomorska to ryba drapieżna. Żywi się małymi rybami, skorupiakami i mięczakami. Dorosły Kalkan zjada co najmniej 150 gramów jedzenia. Preferuje ryby denne i kraby:
- sułtan;
- hamsu;
- szproty;
- scad;
- Plamiak czarnomorski;
- tulku;
- śledź;
- smażyć.
Reprodukcja
Zasadniczo narządy płciowe samców storni czarnomorskiej dojrzewają w wieku od 5 do 8 lat, a samic od 6 do 11. Rozmnażanie odbywa się na głębokości od 25 do 70 metrów w otwartym morzu. Powinna być korzystna temperaturabyć między 8 a 12 stopni. Rozmnażanie rozpoczyna się w marcu-kwietniu i trwa do czerwca. W niektórych miejscach do końca lipca. Ale szczyty tarła w maju.
Jedna ryba składa do trzynastu milionów jaj. Flądra czarnomorska jest najbardziej płodną rybą w Morzu Czarnym. Pomimo tego, że Kalkan ginie z powodu czasami niesprzyjających warunków siedliskowych i jest często niszczony przez morskie drapieżniki, ogromna ilość jaj tarła w pełni rekompensuje te straty.
Dojrzewanie jaj
Jajka Calkana są przezroczyste i mają kształt kuli. Z odrobiną tłuszczu. Kawior flądry czarnomorskiej jest wyporny, trzyma się blisko powierzchni i jest niesiony przez nurt. W rezultacie na 1 mkw. woda stanowi do 10 jaj. Wiele z nich umiera w zanieczyszczonych wodach lub jest zjadanych przez organizmy morskie. Dlatego na pół miliona jaj dojrzewa tylko 500 larw.
Przez pierwsze cztery dni mają worek żółtkowy, którym się żywią. Piątego dnia usta zaczynają się formować. Ale ich wzrok wciąż jest słaby, więc poruszają się bardzo wolno. Jest to krytyczny okres, ponieważ z 500 larw tylko 25 przeżywa.
Po 15 lub 20 dniach smażą się i osiadają na dnie. Spośród nich około 6 młodych osobników przeżywa do jesieni. Ich długość to pierwsze 7 centymetrów. Hibernują na głębokości 30 metrów. Wiosną młodzi Kalkanowie przenoszą się do strefy przybrzeżnej. W tym czasie ich długość wynosi już 10 centymetrów, a jesienią osiąga 16 cm, w tym wieku flądra czarnomorska ma wrogów, z wyjątkiemrekiny catran, nr.
Drugie zimowanie Kalkan spędza na głębokości 50 metrów. Wiosną osiąga długość 20 centymetrów. W wieku czterech lat Kalkan ma już 35 centymetrów. Niektóre osobniki zaczynają tarło już w tym wieku.
Wyginąć
Flądra czarnomorska, której zdjęcie znajduje się w tym artykule, jest rybą handlową i bardzo wartościową. Ma bardzo smaczny filet. Dlatego w latach 60. złowiono dużo ryb, a liczba zaczęła gwałtownie spadać. W rezultacie w 1986 roku wprowadzono zakaz odłowu dzikiej wydry, która była na skraju wyginięcia.
Ale popyt na tę rybę jest ogromny, a zakaz nie jest obecnie egzekwowany. Kalkan zostaje złapany w sieci. Są nawet instalowane w miejscu szlaków migracyjnych, kiedy ryby udają się na tarło. Co znacznie podważa liczebność tej cennej ryby. Ponadto inne gatunki, czasem bardzo rzadkie, również wpadają w siatkę kłusownika.
Ciekawostki
Kalkan nie pojawia się co roku. Wiek jego ichtiologów można określić na podstawie wielkości kamyczków uszu. A liczba jaj może powiedzieć o obszarze, czasie i wydajności tarła. Malek kalkan, chowając się na dnie, zakopuje się w ziemi za pomocą ogona i płetwy. Wykonuje nimi ruchy falowe i pokryty jest glebą dna. W wykonanej wnęce staje się całkowicie niewidoczny.
Flądra czarnomorska ma różne miejsca do zimowania, żerowania i tarła. Tarło kawior wzdłuż wybrzeża, latem chowa się w głębinach. A jesienią znów wraca na wybrzeże. Im starszy osobnik, tym głębiej ryba tonie. W jednym zwypraw, nurkowie widzieli Kalkan na głębokości ponad 10 000 metrów.
Łowienie flądry czarnomorskiej rozpoczęło się w III wieku p.n.e. W tamtych czasach kobiety robiły naszyjniki z cierni tej ryby. W czasach starożytnych złowiono wiele ryb.
Kalkan nie ma małych kości. Na grzbiecie są tylko duże. Tłuszcz koncentruje się głównie w okolicach płetw. Jeśli potrzebujesz niskotłuszczowego mięsa, płetwy są po prostu odcinane. A jeśli ta ryba jest pieczona w folii lub garnku, to wręcz przeciwnie, płetwy należy pozostawić i nie można dodać dodatkowego tłuszczu ani oleju. Świeżo mrożona ryba ma nieco specyficzny zapach. Ale łatwo się czyści. Wystarczy odciąć płetwy i odkleić skórę z tuszy.
Przydatne właściwości Kalkan
Flądra czarnomorska zawiera wiele przydatnych dla ludzkiego organizmu substancji i minerałów. Ta ryba jest prawie tak cenna jak rodzina łososiowatych. Skład flądry czarnomorskiej zawiera wielonienasycone kwasy „Omega-3”. Kalkan zawiera całą masę pierwiastków śladowych:
- sód;
- potas;
- kob alt;
- fosfor;
- jod;
- molibden;
- chlor;
- siarka;
- wapń;
- cynk;
- magnez.
Ryby zawierają również szereg przydatnych aminokwasów, które pomagają regulować poziom cholesterolu:
- treonina;
- glicyna;
- seryna;
- aspartic;
- glutamina.
Ta ryba zawiera dużą ilość witamin. Witamina Adodaje człowiekowi witalności i nasyca energią. Wzmacnia również układ odpornościowy i przyspiesza gojenie się ran. Witamina B wpływa korzystnie na układ nerwowy i poprawia pracę mózgu. Kalkan to ryba niskokaloryczna, dlatego idealnie nadaje się do diet. Witamina C zapobiega stanom zapalnym i infekcjom. A witamina E spowalnia starzenie się komórek i poprawia ich odżywienie, wzmacnia naczynia krwionośne.
Dzięki tym cennym składnikom zapobiega się wzrostowi komórek rakowych, zmniejsza się ryzyko otyłości i cukrzycy.
