Grzyby kanalikowe (wraz z płytkami) należą do kategorii starych znajomych człowieka. Nasi przodkowie zbierali je od wieków. Skąd wzięła się nazwa grzybów rurkowych? Na spodzie kapelusza widzą dużą liczbę mikroskopijnych rurek, które służą do dojrzewania zarodników. Te grzyby mają inną nazwę - gąbczaste. Nazwano je tak precyzyjnie ze względu na wygląd dolnej części kapelusza, która wydawała się komuś gąbką. Grzyby rurkowe są jadalne i trujące.
Jadalne obejmują dobrze znane borowiki, borowiki, borowiki, koło zamachowe. To jest niepełna lista, rodzina grzybów rurkowatych jest znacznie większa, ale przeanalizujemy tylko najpowszechniejsze gatunki.
Borovik, czyli biały grzyb, jest zasłużenie nazywany królem grzybów. Ten krzepki może urosnąć do dużych rozmiarów. W przypadku pojedynczych okazów rozmiarkapelusze w sprzyjających warunkach wzrostu mogą mieć średnicę do pięćdziesięciu centymetrów. Borowik nadaje się do każdej metody gotowania: gotowania, smażenia, marynowania, marynowania. Suszony zachowuje wysokie walory smakowe, w przeciwieństwie do niektórych innych grzybów, które uzyskują specyficzny, często nieprzyjemny zapach. Chyba żaden inny grzyb nie ma tak uniwersalnych cech kulinarnych. Gdzie oni są do króla!
Borowik rurkowy jest również popularnym grzybem uwielbianym przez ludzi. Wbrew nazwie uwielbia rosnąć nie tylko pod brzozami. Świetnie czuje się również pod dziką różą lub jakimkolwiek innym krzewem lub drzewem, a nawet pod niczym. Stoi na środku polany i czeka na grzybiarzy. Borowiki (zwane też motylami) dobrze sprawdzą się w zupie lub na patelni. Jednak suszone są również bardzo dobre.
Borowik wygląda jak borowik, jak rodzeństwo, może z wyjątkiem czerwonego. Tak, a jego noga natychmiast zmienia kolor na niebieski. Jest mniej pospolity i podobnie jak brat nie zawsze osiedla się pod drzewem, od którego pochodzi jego nazwa. Pod względem smaku - mniej więcej taki sam jak borowik. Tyle że w koszu wygląda to fajniej.
Mokhovik preferuje głównie ciepłe regiony, dlatego częściej występuje na południu kraju, chociaż często można go znaleźć w centralnej Rosji. Niektórzy klasyfikatorzy grzybów twierdzą, że koło zamachowe jest najbliższym krewnym białego grzyba. Inni nic nie mówią. Tak czy inaczej, koło zamachowe ma wysokie walory smakowe, jednak wciąż jest gorsze od grzyba. własne imięotrzymane ze względu na to, że najczęściej występuje tam, gdzie występuje mech.
Ale nie wszystko jest takie różowe w tej rodzinie. Są grzyby rurkowe, których nie należy spożywać. Co prawda nie ma tu śmiertelnie trujących, ale jeśli przez pomyłkę lub bezmyślnie zjesz niejadalnego grzyba, masz gwarancję wielu nieprzyjemnych wrażeń. Najbardziej znanym z nich jest grzyb satanistyczny. Nazwa mówi sama za siebie. Przy jego użyciu nieunikniona jest potężna niestrawność. Chociaż grzyb satanistyczny, podobnie jak biały, należy do rodzaju grzybów, różni się radykalnie od swojego odpowiednika.
To oczywiście nie kończy opisu grupy "grzyby rurkowe". Przykłady można znaleźć w dowolnej miejscowości - mniej lub bardziej znanej. Istnieje wiele grzybów rurkowatych, są wśród nich nawet grzyby hubkowe, które lubią osiedlać się na pniach żywych drzew.
Na zakończenie chciałbym udzielić rady początkującym grzybiarzom. Rada jest krótka, ale ważna. Brzmi to tak: jeśli nie jesteś pewien - nie bierz tego! Grzyby, w zależności od nasycenia gleby różnymi pierwiastkami, wilgotności lub innych cech wzrostu, mogą przybierać inną formę niż ta zalecana w encyklopediach czy podręcznikach kolekcji. Przy braku doświadczenia bardzo, bardzo łatwo jest pomylić jadalne i niejadalne grzyby. Jeśli się pomylisz, w najlepszym razie wyjdzie ci płukanie żołądka i kilka dni w szpitalnym łóżku. Jeśli w to wątpisz, w grzybie - lepiej go ominąć, niech stoi dalej. Wystarczy na twój wiek i innych. Jeszcze smaczniejszy!
