Wczesną wiosną, kiedy topnieje ostatni śnieg i wszystko wokół budzi się do życia, w naszych lasach pojawiają się pierwsze grzyby - linie i smardze.
Pomarszczone, o cudownym aromacie, te grzyby od dawna są czczone w Rosji. Istnieją legendy, według których takie grzyby pomagają zachować młodość. Ponadto ta wiosenna „przebiśnieg” jest również wymieniona w listach z kory brzozy, które archeolodzy znaleźli pod nowogrodzką katedrą św. Panteleimona. Opisali fakt, że smardze i linie były używane do leczenia chorób takich jak krótkowzroczność, dalekowzroczność związana z wiekiem i inne choroby oczu (z tych grzybów przygotowano specjalną nalewkę).
W naszych czasach szycie grzybów również trafiało do laboratorium. Dzięki licznym badaniom potwierdzono właściwości lecznicze tych grzybów. Znaleźli substancję, która nie tylko wzmacnia mięśnie oczu, ale także aktywniepomaga utrzymać przezroczystość soczewki oka.
Jak je znaleźć w lesie? Morele to dość duże grzyby z wyraźnie oddzieloną łodygą i kapeluszem. Ten ostatni jest złożony i ma brązowy kolor w różnych odcieniach. Zarodniki znajdują się na całej powierzchni kapelusza. Istnieją dwa rodzaje smardzów - jadalne i stożkowe. Można je odróżnić po kształcie czapki: pierwsza ma zaokrągloną szarobrązową czapkę z głębokimi komórkami. Czapka stożkowego smardzu jest wydłużona, przypominająca odciętą od góry czapkę, której podstawa ma krawędź przylegającą do łodygi. Ponadto jego kapelusz jest znacznie ciemniejszy niż jadalnego smardzu.
Grzyby Stitch są bliskimi krewnymi smardzów. Możesz je także odróżnić po ich czapkach. Ma nieregularny kształt i składa się z wielu nieregularnych fałd.
Z wyglądu przypomina mózg. Kolor czapki jest ciemnobrązowy. Łodyga jest grubsza niż u smardze. Ponadto gatunek ten jest uważany za warunkowo jadalny. O wiele trudniej jest wyrazić słowami, jak wyglądają smardze i kreski. Zdjęcia są bardziej pouczające, z ich pomocą znacznie łatwiej będzie rozpoznać grzyby w lesie. Nadszedł czas, aby dowiedzieć się, gdzie je znaleźć.
Stitch grzyby i smardze uwielbiają osiedlać się w miejscach, w których wcześniej był pożar. Dlatego bardzo często można je znaleźć w dużych ilościach w miejscach, w których wystąpiły pożary lasów. Morele pojawiają się jako pierwsze. Najczęściej grzyby pojawiają się na otwartych iciepłe miejsca - na leśnych polanach. Należy pamiętać, że jeden po drugim nie rosną. Jeśli na polanie widać smardz, to prawdopodobnie w pobliżu jest ich więcej, wystarczy dokładnie przyjrzeć się zeszłorocznej wysuszonej trawie.
Dla niedoświadczonych zbieraczy grzybów, jeden z tych rodzajów grzybów ma w swoim ciele taką toksynę jak gyromitrin. W małych dawkach jest bezpieczny, ale w dużych działa tak samo jak perkoz blady. Toksyna ta nie traci swoich właściwości nawet po ugotowaniu i umyciu. Grzyb zawierający tę substancję to linia. Morel to grzyb, który nie zawiera takiej trucizny, więc jest bezpieczniejszy. Ale mimo to nie można ich jeść na surowo, konieczna jest odpowiednia obróbka. A umiejętnie przygotowane potrawy - ze smardzów, z linii - są dość apetyczne i smaczne.
