Wideo: Najpopularniejsze rodzaje grzybów mlecznych
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-12 11:41
Gruzd to jeden z najbardziej masywnych rosyjskich grzybów. Rośnie w całej europejskiej części kraju, na Transbaikalia, na Syberii, na Uralu. W lasach świerkowych, brzozowych i sosnowych najczęściej spotyka się różne rodzaje grzybów. Ciekawostką jest to, że grzyby te chowają się pod zeszłorocznymi opadłymi liśćmi, więc znalezienie ich nie jest takie łatwe. Prawie wszystkie odmiany grzybów rosną w grupach. Możesz na nie „polować” od połowy lata do września.
Te grzyby świetnie nadają się do solenia, przechowywania na zimę. Wszystkie odmiany grzybów są uważane za warunkowo jadalne. Wymagane jest pewne przetwarzanie, aby nadawały się do spożycia przez ludzi. Z reguły w celu usunięcia goryczy grzyby są moczone. Istnieje dziesięć rodzajów grzybów. Poniżej znajduje się opis pięciu najczęstszych.
Pierśprawdziwe
Ta odmiana jest uważana za jedną z najlepszych pod względem smaku, chociaż wymagana jest również obróbka wstępna przed jedzeniem. Bez względu na to, jakie grzyby mleczne zbierzesz, nadal trzeba je namoczyć. Czapka tego grzyba jest wypukła lub płaska, a bliżej środka ma kształt lejka. Jego krawędzie są obniżone i lekko sprowadzone do wewnątrz. Średnica - 5-20 cm, wysokość nóg - 5-7 cm Na czapce skóra ma mlecznobiały kolor, jest śliska w dotyku. Po uszkodzeniu miąższ wydziela raczej żrący sok, który stopniowo staje się szarawy. Pod czapką często znajdują się żółtawe talerze.
Podgatunek osiki
Ta odmiana pieczarek charakteryzuje się ciekawym kształtem kapelusza. Na brzegu jest obniżona i lekko wypukła, ale bliżej środka wybrzuszenie się zwiększa. Średnica kapelusza wynosi 8-12 cm, a grubość jest zauważalnie mniejsza niż u prawdziwego grzyba. Skóra jest lepka. Jest biała, lekko szarawa, a nawet z różowymi plamkami. Wysokość łodygi nie przekracza 5 cm, w podgatunkach osiki płytki są częste i cienkie. Miąższ wydziela sok. W powietrzu nie zmienia koloru.
Grzybka pieprzowa
U tego podgatunku kapelusz ma średnicę 6-18 cm, a jego skóra jest gładka, matowobiała. Krawędzie kapelusza są wypukłe (w starych grzybach faliste), tworząc lejek bliżej środka. Noga tego grzyba jest nieco cieńsza niż dwóch poprzednich gatunków. Wysokość - do 8 cm Po przecięciu grzyb wydziela mleczny sok, który w powietrzu staje się zielonkawy.
Niebieskawy pierś
Grzyb ma płaski kapelusz z zakrzywionymi krawędziami. Z wiekiem przybiera kształt lejka i może osiągnąć średnicę 30 cm, wysokość nogi wynosi 1-4 cm, skóra jest sucha i gładka. Z biegiem czasu pojawiają się na nim kremowe lub żółtawe plamy. Miąższ tego grzyba jest bardzo kruchy. Po uszkodzeniu uwalnia się mleczny sok, który szybko zapada się w powietrzu, nabierając zielonkawego lub niebieskawego odcienia.
Czarna pierś
Różne odmiany grzybów są podobne pod wieloma względami, ale ten podgatunek różni się nieco bardziej od swoich krewnych. Po pierwsze ma oliwkowo-czarną skórę na kapeluszu (średnica do 15 cm). Po drugie, widać na nim koncentryczne okręgi, co nie jest typowe dla większości podgatunków. Krawędzie nasadki są zagięte do wewnątrz, następnie staje się lekko wypukłe, a bliżej środka tworzy lejek. Na wewnętrznej stronie często występują blaszki, białe przy łodydze i żółtawe bliżej brzegów. Miąższ jest dość gęsty, uszkodzone miejsca ciemnieją. Z pęknięć i nacięć uwalnia się dużo mlecznego soku. Noga jest wysoka - do 8 cm.
Zalecana:
Rodzaje grzybów mlecznych, zdjęcie
Grzyby to prawdziwie rosyjskie grzyby. Na zachodzie, południu i wschodzie nawet nie podejrzewa się ich wartości odżywczej. W naszym kraju mocno weszły w świadomość ludzi jako jeden z najpiękniejszych darów lasu i zadomowiły się na stołach
Jak nie popełniać błędów podczas zbierania grzybów? Metody określania grzybów ze zdjęcia
Uwielbiam zbierać grzyby, ale niewiele o nich wiesz? Programiści, administratorzy forów i stron amatorskich oraz po prostu troskliwi ludzie już próbują rozwiązać ten problem. Obecnie istnieje wiele sposobów identyfikacji grzybów ze zdjęcia. Dowiedzmy się, jak możesz to zrobić i jak bezpieczne są takie metody
Czarna ładowarka (czarna russula): zdjęcie i opis. Rodzaje grzybów jadalnych
Czas letni przynosi grzybiarzom wiele niespodzianek. W strefie leśnej najczęściej występują grzyby z rodziny russula. W tym artykule przedstawimy czytelnikom czarny ładunek, opiszemy grzyba i porozmawiamy o cechach jego wzrostu. Zastanów się, co jest przydatne do ładowania i jakie są jego najczęstsze rodzaje w przyrodzie
Serushka z jadalnych grzybów mlecznych
Jeden z przedstawicieli mleczarzy - grzyb serushka (oficjalna nazwa Lactarius flexuosus) - występuje dość często w lasach iglastych i mieszanych. Jest uważany za warunkowo jadalny, to znaczy można go spożywać po dłuższym moczeniu i dalszej obróbce
Reprodukcja grzybów. Metody rozmnażania grzybów
Kiedyś nazywaliśmy grzyby grzybami i borowikami, które świetnie prezentują się na stole serwowanym do obiadu. Ale o ich prawdziwej naturze mówimy tylko na lekcjach botaniki lub w przypadku rzadkich „niemal naukowych” rozmów. Struktura, sposób istnienia, a tym bardziej rozmnażanie się grzybów dla większości populacji pozostaje „sekretem okrytym ciemnością”. Tak, to specjalne wydanie. Niemniej jednak pożądane jest, aby wykształcona osoba miała minimalne pojęcie o wszystkim. Czyż nie?
